Kylling og æble i røresteg

Anvisning1. Dæk svampene med varmt vand i en lille skål. Lad dem ligge i blød i30 minutter. Skyl og pres svampene for at dræne dem grundigt. Kassér stilkene.Skær svampene i tynde skiver. Sæt dem til side. 2. I mellemtiden, skæres kylling eller kalkun i1-tommer stykker. Sæt til side. 3. Til saucen røres koldt vand, saftkoncentrat, sojasauce, majsstivelse, ingefær, kanel og rød peber sammen i en lille skål. Sæt til side. 4. Forvarm en wok eller en stor stegepande ved middelhøj varme.Tilsæt mandler; rør rundt i 2 til 3 minutter, eller indtil de er gyldne. Fjern mandlerne fra wokken. Lad wokken køle af. 5. Hæld madolie i den afkølede wok. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Tilsæt svampe, peberfrugter og æbler; steg under omrøring i 1 til 2 minutter, eller indtil peberfrugter og æbler er sprøde og bløde. Fjern æbleblandingen fra wokken. 6. Tilsæt kylling eller kalkun i den varme wok; steg under omrøring i 3 til 4 minutter, eller indtil der ikke er mere rosa tilbage. Skub kylling fra midten af wokken. 7. Rør rundt i saucen. Tilsæt sauce til midten af wokken. Kog og rør rundt, indtil den er tyknet og bobler. Læg æbleblandingen tilbage i wokken. Rør alle ingredienser sammen for at dække dem med sauce. Kog og rør 1 til 2 minutter mere, eller indtil det er gennemvarmt. Rør de ristede mandler i. Serveres straks over varme kogte brune ris. Giver 4 portioner. Opskrift af: BHG.omNutritionfacts pr. portion: kalorier: Antal kalorier: 370 total fedt: 11g mættet fedt: 2g kolesterol: 45mg natrium: 563mg kulhydrat: 1,5 mg: 48g protein: 22g