Mål og retningslinjer for fase 1

Beskrivelse:

Som navnet antyder, er induktion indledningen til Atkins-diæten. Alt for ofte forveksler folk denne første fase af programmet med hele diæten, men Induktion er kun den første af fire gradvist liberale faser. De to hovedformål med Induktion er:

1. At omstille kroppen fra at forbrænde primært glukose til at forbrænde primært fedt til energi.

2. At sætte gang i vægttabet.

Grundlæggende om induktion

Det er ikke afgørende at starte Atkins i fase 1, men dets kulhydratindtag er næsten sikkert, at dets niveau af kulhydratindtag inducerer lipogenese. Induktion begrænser personer til kun 20 gram nettokulhydrater (gram samlede gram minus gram fibre – eller i tilfælde af fødevarer med lavt kulhydratindhold også minus gram sukkeralkoholer, herunder glycerin) om dagen. Kulhydratfødevarer, der indtages i denne fase, er primært “grundlagsgrøntsager” med lavt kulhydratindhold, men rige på vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre næringsstoffer, herunder fibre. Personer forbliver i denne fase i mindst to uger.

Mange mennesker oplever et bemærkelsesværdigt hurtigt vægttab på induktion. Andre oplever, at det går langsomt. Det er vigtigt at forklare dette til dine patienter, da deres forventninger kan være urimelige. Uanset deres tempo, og uanset om deres mål er vægttab eller forbedring af blodsukker- og insulinniveauer eller lipider – eller en kombination af ovenstående – skal de enkelte personer overholde følgende regler.

Retningslinjer for induktion

• Et enten tre måltider i almindelig størrelse om dagen eller fire eller fem mindre måltider. Du må ikke springe måltider over eller gå mere end seks vågne timer uden at spise.
• Ved hvert måltid – herunder morgenmad – skal du spise mindst 4 til 6 ounces proteinholdige fødevarer. Op til 8 ounces er fint for høje mænd. Der er ingen grund til at skære fedtet fra kød eller skindet fra fjerkræ, men det er okay at gøre det, hvis fedtet erstattes med lidt olivenolie eller smør på grøntsager.
• Det er vigtigt at indtage smør, olivenolie, højoleisk saflorolie, rapsolie og frø- og nøddeolier og mayonnaise (fremstillet af oliven-, raps- eller højoleisk saflorolie). Sigt efter 1 spiseskefuld olie på en salat eller andre grøntsager eller en klat smør. Tilbered madvarer i lige nok olie til at sikre, at de ikke brænder på. Eller sprøjt panden med en tåge olivenolie.
• Et ikke mere end 20 gram nettokulhydrater om dagen, 12 til 15 gram af dem som basisgrøntsager, svarende til ca. seks løst pakkede kopper salat og to kopper kogte grøntsager om dagen. Men kulhydrattallene for forskellige grøntsager varierer, så det er vigtigt at tjekke dem i Atkins Comprehensive Carb Counter eller på www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
• Et kun fødevarer, der er opført på Acceptable Foods for Phase 1.
• Undgå alle andre fødevarer, herunder sukker, hvidt mel, andre raffinerede kornsorter, fuldkorn, andre frugter end avocado, tomater og oliven, bælgfrugter og stivelsesholdige grøntsager, mælk i enhver form og fedtfattige, kaloriefattige produkter eller produkter med lavt kulhydratindhold (medmindre de er specifikt kodet til fase 1).
• På en typisk dag kan kulhydratindtaget omfatte op til 4 ounces af de fleste oste (men ikke hytteost eller ricotta), 10 sorte eller 20 grønne oliven, en halv Haas-avocado (den slags med en sortlig grynet skal), et ounce creme fraiche eller 2-3 spiseskefulde fløde og op til 3 spiseskefulde citron- eller limesaft. Kulhydraterne i disse fødevarer skal tælles med i de 20 gram nettokulhydrater.
• Acceptable sødemidler omfatter sucralose (Splenda), saccharin (Sweet’N Low), stevia (SweetLeaf eller Truvia) eller xylitol. Tag ikke mere end tre pakker om dagen, og tæl hver pakke som 1 gram kulhydrater. Disse sødemidler indeholder ingen kulhydrater, men de er pakket med fyldstoffer, der indeholder lidt kulhydrat for at forhindre, at de klumper sammen.
• Sukkerfri gelatine-desserter og op til to Atkins-shakes eller barer kodet til induktion er tilladt.
• Drik hver dag mindst otte portioner på 8 ounce af godkendte drikkevarer: vand, club sodavand, urtete eller moderat koffeinholdig eller koffeinfri kaffe og te. Dette vil forhindre dehydrering og ubalancer i elektrolytterne. Dette antal kan omfatte to kopper bouillon (ikke med lavt natriumindhold), en om morgenen og en om eftermiddagen.
• Tag dagligt en jernfri multivitamin-/multimineralkombi og et omega-3-fedtsyretilskud. Hvis en person har jernmangel, er det fint med tilskud.
• Lær at skelne sult fra vane, og juster mængden, når appetitten aftager. Spis kun, indtil du er tilfreds, men ikke mæt. Hvis du ikke er sikker, så vent 10 minutter, drik et glas vand, og spis kun mere, hvis du stadig ikke er tilfreds. Hvis du ikke er sulten ved måltidet, kan du spise en lille snack med lavt kulhydratindhold.
• Det er ikke nødvendigt at “sulte” eller spare på fedtstoffer.
• Du skal ikke gå ud fra, at enhver fødevare har et lavt kulhydratindhold. Læs etiketterne på de emballerede fuldfoderprodukter for at opdage uacceptable ingredienser; og tjek deres kulhydrattal (træk gram fibre fra de samlede gram). Brug også en kulhydratgramtæller.
• Når du spiser ude, skal du være på vagt over for skjulte kulhydrater. Sovs er normalt lavet med mel eller majsstivelse, som begge er uacceptable på Atkins. Sukker findes ofte i salatdressing og kan endda forekomme i coleslaw og andre deli-salater. Undgå friturestegt eller paneret mad.

Måltidsplanlægning

Vores downloadbare One-Week Induction Meal Plan gør det nemt at planlægge måltider på forhånd, hvilket er nøglen til succes.