Malaga by – Biznagas Malagueñas
Af Emma Spencer
Hvad er en biznaga?
Biznagaen er en tradition, der er unik for Malaga by; disse blomsterudsmykninger kaldes almindeligvis biznagas malagueñas. De er grundlæggende håndlavede “blomster” af jasmin med en meget stærk, sommerlig duft. Den unikke blanding af denne karakteristiske duft, sammen med havbrisen, har inspireret mange kærlighedssange og digte.
Biznagaen er skabt af to komponenter. Rammen i biznagaen er en tørret tidsler, der er plukket meget tidligere på året, og som har et stort antal meget smalle pigge, der kommer ud af hovedet. Når tidslerne er tørret ud, bliver de fjernet, så kun skeletstrukturen er tilbage.
For at fremstille biznagaen plukkes frisk jasmin tidligt om morgenen, før blomsterne har åbnet sig (fordi det er lettere at sætte knopperne fast på den tørrede stilk, mens blomsterne stadig er lukkede). De kortskaftede jasminblomster sættes derefter på hver enkelt stilk, og når blomsterne åbner sig, danner de næsten en kugle af jasmin, der eksploderer fra stilken.
 Biznaga-stængler |
 Biznaguero med sine “blomstrer” |
Hvor kan jeg købe en biznaga?
Disse duftende blomsterkreationer sælges om sommeren på gaderne i Malaga. Traditionelt set bærer sælgerne, der er kendt som biznagueros, en “uniform” bestående af en hvid skjorte med sorte bukser og et rødt linningbånd. Hver biznaga bliver omhyggeligt skubbet op på en penca (en kødfuld kaktus), som gør det muligt for sælgerne at bære rundt på et stort antal blomster uden at beskadige dem. Mens de slentrer gennem gaderne, ligger der en vidunderlig duft af jasmin i luften. En biznaga koster omkring 3 eller 4 euro.
Biznagas historie
Denne malageño-tradition startede takket være byens arabiske arv. Biznaga betyder “gave fra Gud” på arabisk, og Malagas milde klima har gjort det muligt for jasmin at vokse i overflod, lige siden maurerne introducerede denne sommerlige plante for hundreder af år siden. Biznaga er så populær i Malaga, at der endda findes statuer med dette karakteristiske symbol. En lokal billedhugger ved navn Jaime Pimentel skabte for mange år siden en statue af en mand med biznagaer i hånden, som oprindeligt stod på Plaza de Marina og senere blev flyttet til Paseo del Parque. I dag kan man finde den i Jardines de Pedro Luis Alonso ved siden af rådhuset. Man kan også finde keramiske fliser i sidegaderne ved Calle Marques de Larios samt poesi som en hyldest til både biznagas og biznagueros.
Biznagas og messen i Malaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ er årets største festival i byen og finder sted fra den 12.-21. august. Feriaen indledes med masser af fyrværkeri, og byens centrum forvandles til en messe. Under festivalen er der biznagas overalt, og gigantiske modeller står stolt ved indgangen til fiestaområdet. I dag kan man ikke kun finde de ægte biznagas, men også dem, der er lavet af forskellige materialer, mest populært porcelæn. Desværre kommer disse porcelænsversioner ikke med den smukke duft af jasmin, men i modsætning til de levende biznagas, som kun holder en dag eller to, før de dør, holder de fremstillede hele året rundt.
