Mandelpestodip (eller -sauce)

En efterligning af opskriften på Pesto Bitchin’ Sauce. Denne cremede mandelpestodip (eller sauce) er lavet med kun syv lækre ingredienser. Stol på mig, du får lyst til at dyppe alt i den! Vegansk, glutenfri, lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold.

Først og fremmest, har du nogensinde set eller prøvet Bitchin’ Sauce?!? Hvis du ikke har nogen anelse om, hvad jeg henviser til, så er Bitchin’ Sauce et mærke fra Californien, der laver en række veganske, mandelbaserede dips/saucer. Første gang jeg prøvede det, var da vi havde en veninde, der kom til byen, og som er veganer. Jeg sendte Isaac ud i butikken for at hente nogle snacks til vores gæst. Han kom hjem med en række veganske lækkerier, herunder to bøtter med Bitchin’ Sauce: Heat (som er krydret) og pesto. Vi fortærede dipene i løbet af aftenen, og jeg blev straks besat af at lave en hjemmelavet version.

Efter et par testbatches fandt jeg endelig frem til en copycat-opskrift på pesto Bitchin’ Sauce, som jeg er ret vild med. Jeg har allerede lavet den en håndfuld gange, og jeg ved godt, at det ikke rigtig er basilikum-sæson i øjeblikket, men jeg kunne ikke vente med at dele opskriften. Den er så god.

Jeg er mest begejstret for min version af denne sauce, fordi jeg var i stand til at lave den med kun 7 enkle ingredienser … . og uden tilsat olie (en total gevinst!).

Nødvendige ingredienser:

Her er, hvad du skal bruge for at lave denne fantastiske pestodip/sauce:

• mænd
• citronsaft
• æblecidereddike
• frisk basilikum
• hvidløg
• næringsgær
• næringsgær
• Bragg’s flydende aminos

Denne opskrift er perfekt til at inkorporere i din ugentlige måltidsforberedelse, fordi der er så meget, du kan gøre med den. Mulighederne er uendelige! Her er et par af mine yndlings måder at nyde den på:

• Som dip til grøntsager. <- Sådan bruger vi det mest!
• Som dip eller smørelse med kiks – Jeg har været vild med det med Simple Mills-kiks på det seneste. Mandler på mandler! 🙂
• Som en opgraderet pestosauce til pasta … den er så cremet.
• Som et pålæg på toast … avocado + pesto toast anyone?!

Jeg havde denne samtale omkring Thanksgiving-opskrifter med Isaac – jeg føler, at folk forventer, at man tager en traditionel ferieret med til fester, men på det seneste har jeg været inspireret til at tage en ny kreation med. På grund af den smukke grønne farve og den latterligt lækre smag, ville denne dip være den perfekte tilføjelse til en ferie spread. I år er jeg modig og planlægger at medbringe en grøntsags- og kiksbakke med denne mandelpestodip til mindst én julefrokost. Jeg krydser fingre for, at folk elsker mig for at medbringe en sund i stedet for en traditionel ret!

Hvis du laver denne mandelpestodip, skal du sørge for at fortælle mig, hvordan den bliver ved at efterlade en kommentar og en stjernevurdering nedenfor. Din feedback er så nyttig for mig og andre EBF-læsere!

Print