Nemt, hurtigt og lækkert med pølseris
Pølseris er en af de bedste måder at bruge rester af hvide ris fra tidligere måltider på. Det bedste af det hele er, at det er en ekstremt nem opskrift, som alle kan lave, uanset om de har erfaring med madlavning.
Jeg skal gøre det enkelt for dig: Denne ret er ikke andet end hvide ris blandet med de grøntsager, du har ved hånden, lidt pølse og tomat.
Det lyder så nemt at lave disse pølseris, ikke sandt? Det er det også, og det er en af mine nemme yndlingsopskrifter. Det er så lækkert, at du ikke vil tro det.
Hvor du laver opskriften
Der er to måder at lave disse ris på
- Med forkogte pølser: tyske, polske, østrigske, ungarske eller nogen af disse jumbo-størrelser, som er lækre. Hvis du også har de klassiske “hotdog”-pølser, så værsgo!
- Med friske pølser: Her bruger vi grillpølser eller andre pølser, der ikke er forkogte. De tilfører en masse smag og er lidt federe end de andre, så denne opskrift med denne type pølser er meget lækker!
Vigtigt: Da de hvide ris, du skal bruge, er kogt i forvejen, skal de køles godt ned i køleskabet indtil minutter før du laver opskriften. Lad den aldrig stå ved stuetemperatur.
Dryk
Nemt, hurtigt og lækkert pølseris
Ingredienser
- 2 kopper kogte hvide ris
- 1 jumbo-pølse
- 1/2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 gulerod
- 1 gulerod
- 1 lille gulerod
- 1 stykke porre
- 1 stykke bladselleri med et par blade
- 1 stængel forårsløg
- 1 sød eller stærk chili-peber efter smag din smag
- 1 tomat
- 1 lille courgette
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- Salt
- Paprika
Trin-for-trin-tilberedning
-
Varme en dyb pande eller gryde op og sauter alle de grøntsager, du skal bruge, i olivenolie, og begynd med løget, hvidløg og gulerod. Gem tomat, forårsløg og bladselleri til senere.
-
Tilsæt jumbo-pølsen i skiver og lad den stege med grøntsagerne i et par minutter.
-
Mos tomaten og tilsæt den til sofrito’en. Tilsæt tomatpuré, salt, peber og hvis det er for tørt, lidt vand (mindre end ¼ kop). Smag på gryderetten, og tjek for salt og peber.
-
Kog i 2 minutter. Tilsæt de tidligere kogte hvide ris. Bland godt, tilsæt forårsløg og bladselleri, begge dele finthakket.
-
Før retten væk fra varmen, og server dine lækre og nemme ris med pølser.
Næringsindhold
Nogle anbefalinger til denne opskrift:
- De grøntsager, der blev brugt i denne ret, var dem, jeg havde i køleskabet, men du behøver ikke at følge dette til punkt og prikke. Det vigtige er, at du bruger løg og gulerod. Alt andet er op til dig, og lad mig vide, hvordan det går.
- Du kan bruge forskellige slags pølser til denne ris. Du kan blande kalkunpølse med traditionel pølse, eller du kan bruge tysk pølse – hvad du har lyst til!
Hvad skal du servere til
Denne ret indeholder både kulhydrater, protein og grøntsager. Du kan ledsage den med en frisk salat for at få et komplet måltid, helst med salat og/eller spinat.
Hvis du vil give den et ekstra strejf af smag, kan du ledsage den med en lille aioli-sauce, i stil med de valencianske risretter.
Sammenlignende opskrifter
Husk, at vi har mange andre risopskrifter, som du kan lave derhjemme, vi anbefaler især:
- Ris med grøntsager: let at lave og meget sundt.
- Ris med kylling: et andet komplet måltid, meget næringsrigt og giver mange portioner.