Nyd de sundhedsmæssige fordele ved bær

BY admin
|

Juli er den nationale måned for bær! Hvis bær ikke er en del af din daglige kost, er det nu det perfekte tidspunkt til at begynde at spise mere af disse frugter. Brombær, blåbær, hindbær og jordbær er alle gode muligheder, der er sprængfyldt med antioxidanter, vitaminer, mineraler og fibre, som er med til at reducere risikoen for kræft og andre kroniske sygdomme.

Det er vigtigt at spise en række forskellige bær, så du kan høste fordelene ved de forskellige vitaminer og mineraler, som disse frugter har at tilbyde.

Bleebær

Bleebær er rige på antioxidanter og beskyttende planteforbindelser som anthocyaniner og kan hjælpe med at bekæmpe betændelse. De kan forbedre hjerne-, øjen- og hjertesundheden og bidrage til at reducere risikoen for kræft. Den søde smag af dette bær gør det til en god tilføjelse til salater og smoothies.

Udvælgelse:

  • Vælg blåbær, der er faste, fyldige og tørre med en støvet blå farve og er ensartede i størrelsen.
  • Undgå bær, der er bløde, skrumpede eller har tegn på mug.

Opbevaring:

  • Køleblåbær i op til 10 dage på køl. Vent med at vaske dem, indtil de er klar til at spise.

Høst fordelene ved blåbær i AICR’s Blueberry Blast Smoothie. Dette er en nem 5-minutters opskrift, der indeholder frosne blåbær – hemmeligheden bag, at denne smoothie har konsistens som en milkshake.

Hindbær

Hindbær indeholder kostfibre og polyfenoler, som begge spiller en vigtig rolle i en kræftbeskyttende kost. Vidste du, at 1 kop hindbær indeholder 8 g fibre? AICR anbefaler at spise mindst 30 g kostfibre om dagen som en del af et sundt kostmønster for at mindske kræftrisikoen.

Udvælgelse:

  • Vælg hindbær, der er faste, fyldige og tørre.
  • Undgå våde eller mugne bær.

Opbevaring:

  • Hindbær må ikke vaskes, før de er klar til at blive spist. Opbevares på køl til brug inden for 1-2 dage.

Sommerfrugter som hindbær og nektarin giver naturligt søde desserter. Prøv denne opskrift på nektarin- og hindbærcobbler, som helt sikkert vil være en publikumsfavorit.

Brombær

Brombær er en anden god kilde til kostfibre. En kop brombær indeholder 8 g fibre, og disse bær har et højt indhold af C-vitamin. Du kan kombinere brombær med mandler eller valnødder for at få en nem, fiberrig snack.

Udvælgelse:

  • Vælg brombær, der er blanke.
  • Undgå brombær, der er knuste eller utætte.

Opbevaring:

  • Køle brombær i køleskab i 3-6 dage. Vent med at vaske dem, indtil de er klar til at spise.

Prøv at inkorporere brombær i din kost med denne velsmagende Baby Greens med brombær vinaigrette salat opskrift. Du kan kombinere denne salat med en glaseret laks for et sundt og lækkert måltid.

Strawberries

Strawberries er en fremragende kilde til C-vitamin og mangan og er rige på planteforbindelser, som f.eks. polyfenoler. Disse søde, saftige og syrlige bær tilføjer en fantastisk smagsprofil til ethvert måltid eller snack.

Selektion:

  • Vælg jordbær, der er blanke og faste med en klar rød farve. Hætterne skal være friske, grønne og intakte.
  • Undgå skrumpede, svampede eller utætte jordbær.

Lagring:

  • Vask ikke jordbærene, før de er klar til at blive spist. Opbevares i køleskabet i 1-3 dage.

Denne 5-minutters Ricotta Basil Basil Strawberry Toast er en perfekt kombination af krydrede og søde smagsoplevelser. Du kan også bruge enhver type bær, du har derhjemme, til denne opskrift.

Mere tips til at spise bær

Sommeren er et godt tidspunkt at tilføje friske bær til din daglige kost, men husk på, at frosne bær er tilgængelige året rundt og giver lige så mange sundhedsmæssige fordele. Du kan spise bær i sig selv eller tilføje dem til forskellige måltider og snacks. Nedenfor er der et par nemme måder, der kan hjælpe dig med at tilføje flere bær i din kost:

  • Føj dem oven på cornflakes, havregryn eller yoghurt
  • Vis dem i en salat
  • Tilsæt en håndfuld i en smoothie
  • Føj dem til isvand for at få et naturligt sødet frugtvand

For at fejre den nationale bærmåned i år skal du vælge en ny opskrift, som du kan nyde sammen med familie og venner hver uge! Du kan finde flere af AICR’s lækre kræftbeskyttende opskrifter med bær nedenfor.

  • Jordbær Chia Smoothie (10-minutters opskrift)
  • Bær Yoghurt Popsicles (2 timers opskrift)
  • Bær Smoothie Bowl (5-minutters opskrift)
  • Rucola Salat med Kiwi, jordbær og pekannødder (20-minutters opskrift)