Oksekød Yakisoba
Jeg er på oksekødskick igen, for jeg har en frygtelig trang til oksekød Yakisoba.
For at sige sandheden, så kan jeg ikke spise meget oksekød, det får min mave til at blive mærkelig, men jeg prøver at begrænse mig, og jeg spiser mindre end portionsstørrelsen antyder.
Så 12 Oz om ugen er rigeligt for mig, og så er der en gang om ugen kylling, skaldyr og selvfølgelig har vi mindst en gang om ugen helt kødfri dag.
Jeg tror bare, det afhænger af en måned eller en sæson. Nogle gange accepterer min krop ikke grønt og andre gange rødt kød.
Hvertfald, når jeg siger “VI” mener jeg, at min familie kun får salater, supper, kraftige kødløse gryderetter osv. Til morgenmad, frokost og aftensmad.
Tap her for flere lækre asiatisk inspirerede retter.
Nu skal vi snakke om denne lækre yakisoba.
Du har INGEN skide ide om, hvor meget jeg elsker det. Det er en af mine absolutte yndlingsretter, men hvem snyder jeg, “nudler” og jeg passer så godt sammen.
Det er min guilty pleasure, og jeg ville endda tage det frem for alt stegt, så meget elsker jeg det.
Hvis jeg tillader mig selv, ville jeg bogstaveligt talt spise yakisoba hver eneste dag, og jeg er ligeglad med, om det er med oksekød, svinekød, fisk og skaldyr, kylling eller kødfrit.
Og gæt hvad, for et par dage siden gik det op for mig at min Hubster også er enig med mig, og han er sjældent enig med mig HA! Just sayin’ :/
Hvis du aldrig har lavet det derhjemme, så er det nu, det er på tide at tage den wok/pande frem og pifte det her op, for det er så simpelt og nemt, at du skal bruge bogstaveligt talt 20 minutter på det.
Meget billigere, hvis du laver det derhjemme. Derudover ved du også, hvad du putter i.
Du kan gøre den lettere og bruge det kød/grøntsager, som du egentlig kan lide. Den har den der sødme og balance…mmm.
Jamen, jeg bliver lige nødt til at stoppe med at skrive, for jeg bliver nødt til at lave den med det samme. Jeg lavede den med det jeg havde til rådighed i mit køleskab uden at skulle på tur.
Jeg har ret godt fyldt mit spisekammer op, så nudler og mange andre ingredienser er næsten altid til rådighed.
Hvis du laver min Beef Yakisoba, så tag mig endelig på Instagram. @sandraseasycooking ved at bruge hashtag #sandraseasycoking. Mange tak på forhånd!
En enkel, nem og ekstremt lækker opskrift på Beef Yakisoba.
Ingredienser
- 2 spiseskefulde Olie
- 3 OZ Magert oksefilet-per person skåret i bidder-størrelse strimler
- Salt og peber efter smag
- 2 hvidløgsfed hakket
- 1 teskefuld ingefær hakket
- 1/4 løg skåret i skiver
- 2 kopper asiatisk blanding af friske grøntsager – læs noter
- 1/2 rød peberfrugt eller andre tilgængelige
- 2 skalotteløg, hakket
- 1 pakke Yakisoba-nudler eller kinesiske ægnudler, koges og afdryppes
- 5-6 spiseskefulde Yakisoba Sauce * eller efter smag eller krydderier, der følger med yakisoba
- Stænk vand
- Sesamfrø Red Hot Chili og Sesamolie/drys og dryp på til sidst
Instruktioner
- Varm wok/bradepanden op og tilsæt olie. Læg tyndt udskårne, mundrette strimler af oksekød i panden. Steg i et par minutter, og krydr med en knivspids salt og peber. Tag den ud af arbejdet og på tallerken, indtil den er klar til at blive brugt. WOK på AMAZON
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olie, og smid de hakkede grøntsager i. Stir-fry ved middelhøj temperatur, lad det ikke brænde på. Smag det til med en knivspids salt og peber. Fortsæt med at røre, indtil grøntsagerne er halvt færdige, tilsæt derefter kødet, rør igen, indtil det er godt kombineret!
- Tilsæt kogte og godt afdryppede nudler, rør med oksekød og grøntsager i et par minutter.
- Tilsæt Yakisoba sauce eller krydderier, indtil du opnår din ønskede smag, Tilsæt blot et stænk vand som få spsk. Rør det meget godt igen i et par minutter eller indtil nudler er godt kodet med saucen og andre ingredienser.
- Servér straks -rester kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Forvarm og spis igen!
Notes
Asian Blend -Chopped Veggie Bag indeholder grønkål, gulerødder, rødkål, broccolistrimler, ærteskud og grønkål.
Du kan få mange andre blandinger, så vælg det, du kan lide. Dette var min genvej, så jeg kunne spare tid, men du kan få alle de grøntsager, som du kan lide, og skære dem selv! Men disse færdigskårne er ret billige og findes i mange variationer.
Du kan bruge hvilket som helst kød/fjerkræ/frøfødevarer eller holde den kødfri. Det er op til dine præferencer! Jeg brugte sorte sesamfrø for ekstra sprødhed – det er valgfrit!
Jeg tilbereder kød og grøntsager hver for sig, men du kan sagtens tilberede det sammen. Jeg tilsætter hvidløg for at smage olien først, tilsætningen af ingefær på en lavere temp indtil olien bliver infunderet (10-15 Sec) så tilsætter jeg til sidst løg og resten af grøntsagerne.
Hvis du selv skal skære grøntsager, har guleroden brug for mere tid til at koge, så hvis den er groft skåret, skal du tilføje gulerødder til at koge først. Du kan erstatte KØD med TOFU!
Anbefalede produkter
Som associeret med Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Joyce Chen 22-9938, Pro Chef 14 Inch 10 Piece Excalibur Non-Stick Wok Set