Overvåg sundheden i dit samfund her
Søskaldyrsallergi er de mest almindelige fødevareallergier De opstår, når en persons immunsystem fejlagtigt fortolker proteiner indeholdt i fisk såsom ansjos som et skadeligt stof, ifølge The Online Allergist, en hjemmeside skrevet og redigeret af certificerede allergologer 1.
Hvis du oplever alvorlige medicinske symptomer, skal du straks søge akut behandling.
Symptomer på fiskeallergi ligner symptomer på andre fødevareallergier og påvirker fordøjelsessystemet, huden og åndedrætsorganerne.
Anchovisallergi kan være særligt problematisk, fordi ansjoser er “skjulte” ingredienser i andre fødevarer, såsom Worcestershire sauce, Caesar salatdressing og Bloody Mary cocktails.
Atopisk dermatitis
Børn med fiskeallergi kan få eksempletter på øjenlåg, håndflader og fodsåler.
Hudprøver kan hjælpe med at bekræfte, hvilken fødevare der udløser allergien, ligesom en fødevareudfordring, som indebærer, at man fodrer en fødevare, der mistænkes for at forårsage en reaktion, for at se, om det resulterer i allergisymptomer.
Nældefeber
Fisk &Puffy Eyes
Lær mere
Urticaria, almindeligvis kendt som nældefeber, præsenterer sig som røde, hævede, kløende buler på huden. Nældefeber er en allergisk reaktion i visse menneskers hud på et stof eller en fødevareingrediens, som er ufarlig for de fleste personer. Fødevarer som f.eks. ansjoser, der er rige på histaminer, kan forårsage en kemisk reaktion, der resulterer i nældefeber hos følsomme mennesker. Nældefeber kan opstå pludseligt og varer normalt kun et par timer, selv om de lejlighedsvis kan forblive i mere end seks uger.
- Urticaria, almindeligvis kendt som nældefeber, viser sig som røde, hævede, kløende buler på huden.
- Fødevarer som ansjoser, der er rige på histaminer, kan forårsage en kemisk reaktion, der resulterer i nældefeber hos følsomme mennesker.
Astma
Allergisk astma er en luftvejsobstruktion og -betændelse, der kan være delvist reversibel med medicin. Allergisk og ikke-allergisk astma har lignende symptomer, f.eks. hoste, hvæsende vejrtrækning, åndenød og trykken i brystet.
Anafylaksi
Laks &Hududslidelser
Lær mere
De farligste fiskeallergisymptomer påvirker vejrtrækningen og kan forårsage et fald i blodtrykket, der resulterer i chok, kendt som anafylaksi, hvilket er den alvorligste form for allergisk reaktion. Asthma and Allergy Foundation of America forklarer, at fødevareallergier er den førende årsag til anafylaktiske reaktioner, der behandles på amerikanske skadestuer 4. Skaldyrsallergi er den mest almindelige årsag til fødevareallergi og kan være livslang 4.
Formidlingsproblemer
Allergiske reaktioner på ansjoser opstår typisk, når fisken spises, og alvorlige reaktioner starter som regel få minutter efter indtagelse af fødevaren. Nogle personer oplever fordøjelsesproblemer, herunder mavepine, kramper, diarré eller opkastninger. Andre menneskers symptomer udløses, når fiskeprotein fra ansjosen indåndes under tilberedningsprocessen, eller når fisken kommer i direkte kontakt med en allergisk persons hud.
Skaldyrsallergi varer hele livet i modsætning til de fleste fødevareallergier, som børn vokser ud af. Kvinder er mere tilbøjelige til at blive ramt af fiskeallergi end mænd, og det er ikke ualmindeligt, at fiskeallergier opstår i voksenalderen, ifølge The Online Allergist 1.
- Allergiske reaktioner på ansjoser opstår typisk, når fisken spises, og alvorlige reaktioner begynder som regel få minutter efter indtagelsen af fødevaren.
Reaktioner på andre fødevarer
Personer, der har fødevareallergi, skal være forsigtige med alt, hvad de spiser, især hvis de er allergiske over for ansjoser og andre ingredienser, der kan være en skjult i forskellige fødevarer. Læsning af etiketter kan være livreddende. Den føderale Food Allergen Labeling and Consumer Protection “kræver, at ethvert emballeret fødevareprodukt, der indeholder fisk som ingrediens, skal angive navnet på den specifikke fisk på etiketten”.