Regulering af antioxiderende enzymer i planter i forhold til reaktive oxygenarter (ROS) og reaktive nitrogenarter (RNS)

Reaktive oxygenarter (ROS) dannes i planter under cellestofskiftet. Men ekstreme miljøforhold som tørke, saltindhold eller oversvømmelser osv. fører til et øget niveau af disse ROS i planter, hvilket forårsager nedbrydning af lipider, proteiner og nukleinsyrer og i sidste ende døden af en plante. Der er stadig flere beviser for, at ROS spiller en kritisk rolle som signalmolekyler i hele celledødens forløb. Selv om ROS fungerer som et signalmolekyle, kan de forårsage en oxidativ eksplosion, hvis der er en ubalance mellem ROS-generering og deres opfangning. Ud over disse ROS spiller kvælstofarter (RNS) også en vigtig rolle ved at forårsage oxidativ skade og vævsdysfunktion og fungerer som molekylære signaler. Derfor udvikler cellerne et afbalanceret system til at modvirke virkningen af ROS, som f.eks. et antioxidativt forsvarssystem, der omfatter enzymatiske antioxidante enzymer som superoxiddismutase, katalase, glutathionperoxidaser osv. og ikke-enzymatiske antioxidanter, der i samarbejde reducerer den oxidative tilstand. Heri gennemgår vi de nye resultater af cellulære processer induceret af ROS og RNS og opsummerer funktionerne af cellulære endogene antioxidantsystemer samt naturlige antioxidative forbindelser i planter for at lette illustrationen af antioxidanternes afgørende rolle i forebyggelsen mod oxidativt stress.