Rens din vej til en sund og glad baby

Ristede agern squash er en lækker efterårsgodbid for din baby. Acorn squash ligner en krydsning mellem et agern og et græskar, og den smager som en blanding af butternut squash og græskar. Ristning af squashen bringer virkelig de naturlige smagsstoffer frem og karamelliserer dem. Din baby vil elske smagen, og du vil elske, at han får en sund dosis A-vitamin, fibre, C-vitamin, jern, thiamin, B6-vitamin og folat!

Denne opskrift på babymad i første fase er egnet til babyer fra 4-6 måneder og opefter. Sørg altid for, at din babys mad har en konsistens, som han kan håndtere.

Roasted Acorn Squash
(giver ca. 10 oz.)
Note: Brug økologiske ingredienser, når det er muligt.
1 acorn squash-skåret i halve på langs med kerner og snorlige fibre fjernet

Overvarm ovnen til 425 grader, og beklæd en bageplade med ubleget pergamentpapir. Læg squashen på bagepladen med snitfladen nedad. Sæt bagepladen i ovnen på den midterste rille, og rist i 35-45 minutter, indtil squashen er helt gennemstegt og let gennemboret med en gaffel.

Før bagepladen ud af ovnen med en vante, og lad squashen køle af i ca. 5 minutter. Når den er afkølet, skal du bare kunne skrælle skindet af og smide det væk.

Placer den ristede agernsquash i din foodprocessor, og blend den, indtil den er glat. Alternativt kan du lægge squashen i en stor blandeskål og purere den med en stavblender. Acorn squash er naturligt saftig, når den er ristet, så du har ikke brug for ekstra væske til udtynding. Tilsæt evt. lidt baby risgryn, baby havregryn eller baby byg for at tykne puréen.

Ristet agernsquash holder sig frisk i en lufttæt beholder i op til tre dage i køleskabet og op til tre måneder i fryseren.