Sådan laver du mør og smagfuld kylling i strimler
Denne opskrift på kylling i strimler er meget enkel at lave og kan bruges på 100 forskellige måder. Denne nemme opskrift laver en portion mør strimlet kylling på komfuret på mindre end 1 time. Hop til opskriften på strimlet kylling eller se vores hurtige opskriftvideo, der viser dig, hvordan vi laver den.
Se os lave opskriften
Sådan laver du saftig, mør kylling på under 1 time
Sådan laver vi en portion mør og smagfuld strimlet kylling på komfuret på mindre end 1 time. Hvis du foretrækker at bruge en slow cooker til at lave strimlet kylling, kan du se vores opskrift på strimlet kylling i slow cooker.
Gennem at lade udbenede kyllingelår uden ben simre forsigtigt i en smagfuld kogebouillon bliver de møre og meget fugtige. Brug denne enkle opskrift til strimlede kyllingetacos, perfekte enchiladas, supper, kyllingesalat, kyllingesandwiches og meget mere!
Denne opskrift kræver 4 enkle trin
- Simre forsigtigt kyllingelår eller kyllingebryst i en bouillon lavet med vand eller bouillon, krydderier, løg og hvidløg.
- Skær den kogte kylling i strimler.
- Skimmer kogevæsken, indtil den er reduceret.
- Skyd den strimlede kylling med den koncentrerede kogevæske for ekstra smag og fugt.
Ingredienser
Vores go-to ingredienser til at lave strimlet kylling derhjemme er løg, hvidløg, et laurbærblad, spidskommen, salt og peber. Vi elsker at bruge kyllingelår, da de er mere møre end kyllingebryst, men der er ingen grund til, at kyllingebryst eller en kombination af både bryst og lår ikke ville fungere.
Husk på, at vores opskrift er mere en vejledning. Leg med smagsvarianter og krydderier ud fra, hvad du elsker. Tilføjelse af en tørret chilipeber, chilipulver, lidt krydderi fra knuste røde peberflager eller friske krydderurter er alle fremragende ideer.
Mere tips
For at få den mest møre kylling, lader vi den simre forsigtigt. Til kogevæske bruger vi vand, som hurtigt suger masser af smag fra løg, hvidløg og kylling til sig. Vi tilsætter lige nok vand til at dække kyllingen og bringer derefter det hele på lavt blus og venter ca. 30 minutter, indtil kyllingen er meget mør.
Når kyllingen er kogt, tager vi den ud af den nu utroligt smagfulde kogesuppe og strimler den. Sæt derefter kogebouillonen tilbage på varmen og lad den simre ned med ca. en tredjedel, så smagen koncentreres. Skænk ca. en kop af den koncentrerede bouillon over kyllingen og vend den rundt.
Det er dette sidste trin, der er vores virkelige hemmelighed til den mest saftige strimlede kylling! Og det er det, nu har du kylling klar til kyllinge nachos, buffalo dip, pizza med kyllingetoppe, quesadillas, suppe, sandwiches og meget mere.
NOTER: Kalkun er en god erstatning her. Strimlet kalkun er fantastisk!
Forresten har du sikkert bouillon til overs – smid den ikke væk. Det er lækkert og kan bruges som en let suppe, som bouillon i andre opskrifter eller gemmes til at blive tilsat til den tilbageværende kylling.
Da kyllingen ligger i køleskabet eller fryseren, suger den den bouillon op, som du oprindeligt tilsatte den. Så det er ikke nogen dårlig idé at skeje lidt ekstra over kyllingen, inden du spiser den.
Og sådan laver vi saftig, mør, crave-værdig strimlet kylling. Jeg tror, jeg vil spise en af de sandwiches nu.
Mere nemme kyllingeopskrifter
- Her er en anden glimrende måde at tilberede kylling på: Vores Perfectly Poached Chicken er blød, mør og smagfuld.
- Disse Salsa Verde Chicken Enchiladas er så smagfulde, og denne strimlede kylling er perfekt til fyldet. Vi blander kylling med salsa verde, creme fraiche, hvidløg og ost.
- Hvis du spekulerer på, om du kan lave dette i en slow cooker eller ej, kan du det! Hop over til vores Slow Cooker Shredded Chicken-opskrift for at se, hvor nemt det er.
Opskriften er opdateret, oprindeligt udgivet i juni 2015. Siden udstationering af denne i 2015 har vi tilføjet en opskriftvideo og justeret opskriften for at gøre den mere overskuelig. – Adam og Joanne
Sådan laver du mørt og smagfuldt strimlet kylling
- FORBERED 20min
- Kog 40min
- I ALT 1 time
Dette er vores yndlingsmetode til at lave strimlet kylling. Hvis man forsigtigt lader udbenede kyllingelår simre i en smagfuld bouillon, bliver de møre og meget fugtige. Vi tager det ekstra skridt for at sikre, at kyllingen bliver så saftig og smagfuld som muligt. Når kyllingen er kogt, lader vi kogevæsken simre ned til en tredjedel, og derefter skænker vi den koncentrerede bouillon over kyllingen.
Du skal bruge
3 pund udbenede kyllingelår (eller en kombination af lår og bryst)
1 mellemstort løg, skrællet og skåret i skiver
4 fed hvidløg, skrællet og let knust
1 laurbærblad
1 teskefuld salt
1 1/2 teskefuld stødt spidskommen
1/2 teskefuld stødt sort peber
Vand
Vejledning
- Kog kylling
- Til slut
Kombinér kylling, løg, hvidløg, laurbærblad, salt, spidskommen og peber i en stor gryde med kraftig bund. Tilsæt lige nok vand til at dække kyllingen. Skru op for høj varme, bring det i kog, og fjern eventuelt skum eller skum, der flyder op til toppen.
Justér varmen, så vandet simrer meget forsigtigt omkring kyllingen. Kog, indtil kyllingen er meget mør, ca. 30 minutter.
Overfør kyllingen til et skærebræt. Når den er afkølet nok til at kunne håndteres, kan du bruge to gafler eller fingrene til at strimle kødet.
Når kyllingen er fjernet, koges væsken, der er tilbage i gryden, indtil den er reduceret med en tredjedel, eller indtil smagen er koncentreret.
Skænk ca. 1 kop af den koncentrerede kogevæske over den strimlede kylling, og vend den rundt for at dække den. Brug inden for 2 til 3 dage.
Adam og Joanne’s Tips
- Make-ahead: Kylling og bouillon holder sig på køl i op til 3 dage og kan fryses i 1 måned.
- Skin-On Chicken: Vi har lavet denne opskrift med udbenede, hudløse kyllingelår og kyllingelår med skind på. Begge fungerer meget godt. Hvis du bruger kylling med skind, skal du blot fjerne og smide skindet ud, inden du strimler kyllingen. Det kan også være nødvendigt at skumme noget af fedtet fra kogebouillonen, inden du hælder den over kyllingen.
- Rest af kogevæske: Du vil have kogevæske tilovers. Det er ganske lækkert i sig selv som en let suppe. Du kan også bruge det som bouillon til andre opskrifter. Eller, hvis du beholder kyllingen mere end en dag, kan du tilføje en skefuld eller to for at tilføje lidt ekstra fugt.
- For at lave denne kylling i en slow cooker skal du blot tilføje alle ingredienserne til slow cookeren og derefter koge på LOW, indtil kyllingen er kogt og mør, 4 til 6 timer. Striml kyllingen, og overfør bouillonen til en gryde. Lad bouillonen simre, indtil den er reduceret med en tredjedel, og kom den derefter over kyllingen.
- Næringsindhold: Næringsindholdet nedenfor er et skøn. Vi har brugt USDA Supertracker-opskriftsberegneren til at beregne omtrentlige værdier.
Hvis du laver denne opskrift, så tag et billede og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook! Find os: @inspiredtaste