Søde kanelkager opskrift med æbleciderglasur
Disse lækre søde kanelkager er perfekte! Drysset med æbleciderglasur er denne opskrift en, du vil lave ofte. En nem efterårsfavorit!
Kanel, æblecider og brunt sukker får mig altid til at tænke på efterår og vinter, hyggelige aftener, pejse i pejsen og luntede tæpper. Og lad mig bare sige dig, at disse søde kanelkiks med æbleciderglasur indeholder alle disse smagsnuancer blandet perfekt sammen! De er perfekte til en brunch, dessert eller endda som en sød godbid, mens du ser kampen. Men uanset hvornår du serverer dem, så vær klar til de smil, du helt sikkert vil få!
Sweet Cinnamon Biscuits Recipe
Hvis du elsker kanelsnegle, vil smagen af disse kiks helt sikkert minde dig om dem, men de er så, så meget nemmere! Klar og på bordet på 20 minutter, du kan virkelig ikke slå dem!
Opskriften giver 12 småkager, men kan nemt skaleres op eller ned til det antal, du har brug for. Du kan også lave mini-søde kanelkiks, hvis du bruger en mindre kiksudstikker, så de har den helt perfekte størrelse til en brunchbuffet, et brude- eller baby shower, tailgating eller virkelig enhver form for underholdning!
Sådan laver du søde kanelkiks
For at lave dem, brugte jeg selvhæftende mel i denne opskrift. Men hvis du ikke har det ved hånden, kan du prøve mit tip til at lave dit eget selvhævende mel, der fungerer som en charme!
Til mit mel pisker jeg brunt sukker og kanel i for at få et kick af efterårssmag hele vejen igennem! Derefter skærer jeg mit smør (eller du kan bruge økologisk shortening, kokosolie eller endda svinefedt, hvis du foretrækker det) i melet, indtil det ligner grove krummer. Det tager kun et minut at gøre det med en kagekutter eller med to gafler. Derefter rører jeg forsigtigt min kærnemælk og æblecider i, indtil de lige er inkorporeret, og vender min dej ud på et let melet konditorklæde eller håndklæder.
Jeg meler derefter let mine hænder og trækker forsigtigt dejen sammen til en stor kugle og klapper den derefter forsigtigt til en stor skive på ca. 1/2-tommers tykkelse. Jeg bruger en 2-tommers rund udstikker og skærer hver kiks ud af dejen og lægger den på den forberedte bageplade. Jeg sætter dem i ovnen og bager dem i ca. 12 minutter, indtil de er gyldenbrune. Mens de bager, smelter jeg mit smør og pensler så toppen af kiksene, når jeg tager dem ud af ovnen.
Sådan laver du æbleciderglasuren
Nu behøver kiksene slet ikke æbleciderglasuren. De er absolut lækre lige i sig selv, men den glasur tager dem over toppen! Se bare på det første billede, jeg har delt på den gyldne lækre æbleciderglasur, der drypper over disse fantastiske kiks. Det ser og smager helt utroligt lækkert ud, så det er en nem beslutning i mine øjne!
Mens kiksene bages, går jeg også i gang med at lave æbleciderglasuren til at toppe kiksene med. Det tager kun et par minutter at lave.
For at lave den skal smør og æblecider kommes i en lille gryde ved middelvarme. Pisk sammen, indtil smørret er smeltet helt. Fjern det fra varmen, og pisk flormelis i, indtil blandingen er glat.
Jeg kan ikke anbefale det stærkt nok. Du behøver selvfølgelig ikke at bruge det, men jeg opfordrer dig helt klart til det! Den er simpelthen fantastisk!
Uanset hvad der sker, tror jeg, at disse små kiks er lige sagen!
Kan de laves i forvejen?
Ja! Jeg har delt instruktioner om, hvordan du laver disse lækre kiks i forvejen, så du kan nyde dem, når du har lyst!
Instruktioner til fryseren
Kiksene kan laves i forvejen og fryses på en af to måder.
Ubagte – Tilbered dem uden bagning, men læg bagepladen med de udskårne kiks i fryseren, indtil de er helt frosne, ca. 15 – 20 minutter. Tag dem ud af fryseren og læg dem i en forseglelig frysepose, og opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder. Ved servering tages de ud af ovnen, og de bages som anvist. Du skal muligvis tilføje et par minutter til bagetiden for at bage fra frossen.
Bagt – Bages som anvist og lad dem køle helt af. Opbevares derefter i en forseglelig frysepose i fryseren i op til 3 måneder. Ved servering genopvarmes de i ovnen eller i mikrobølgeovnen, indtil de er gennemvarme.
Her er min opskrift på søde kanelkiks med æbleciderglasur. Lav dem snart og nyd dem!
Søde kanelkiks med æbleciderglasur
Anmeldelse af opskrift
Udskriv opskrift
Ingredienser
- 2 kopper selvstigende mel + mere til meling af hænder og bord
- 1/3 kop brunt sukker
- 1 teskefuld stødt kanel
- 1/4 kop saltet smør eller shortening
- 1/2 kop kærnemælk
- 1/4 kop æblecider
- 2 spiseskefulde smør smeltet
Til æbleciderglasur
- 2 spiseskefulde saltet smør
- 1/2 kop æblecider
- 1 kop sigtet flormelis
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 475ºF. Beklæd en bageplade med pergamentpapir eller overtræk den let med non-stick madlavningsspray.
-
Pisk mel, sukker og kanel sammen i en stor røreskål. Skær smørret i med en dejmixer eller med to gafler. Rør kærnemælk og æblecider i, indtil det er lige blandet.
-
Vend dejen ud på en melet overflade. Melér hænderne let, og træk dejkuglen sammen. Klap forsigtigt dejen til en stor skive ca. 1/2 tomme tyk. Skær kiksene ud ved hjælp af en 2-tommers udstikker. Læg kiksene på en forberedt plade, og bag dem, indtil de er let brunede og gennemstegte, ca. 12 minutter. Tag dem ud af ovnen, og pensl toppen med smeltet smør.
Til æbleciderglasuren:
-
Smør og æblecider kommes i en lille gryde ved middelvarme. Pisk sammen, indtil smørret er smeltet helt. Fjern det fra varmen, og pisk flormelis i, indtil det er glat.
Notes
Kiksene kan laves i forvejen og fryses på en af to måder.
Ubagte – tilbered dem uden bagning, men læg bagepladen med de udskårne kiks i fryseren, indtil de er frosset helt igennem, ca. 15 – 20 minutter. Tag dem ud af fryseren og læg dem i en forseglelig frysepose, og opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder. Ved servering tages de ud af ovnen, og de bages som anvist. Du skal muligvis tilføje et par minutter til bagetiden for at bage fra frossen.
Bagt – Bages som anvist og lad dem køle helt af. Opbevares derefter i en forseglelig frysepose i fryseren i op til 3 måneder. Ved servering genopvarmes de i ovnen eller i mikrobølgeovnen, indtil de er gennemvarme.
Nyd den!
Robyn xo
