Simply Sated
Apple Brown Sugar Baked Beans.
Jeg ELSKER bønner, men det gør min mand ikke!
For længe siden, og i hvad der synes som et fjernt land (før ægteskabet), hadede min mand bønner. Bagte bønner er en af mine yndlingsretter, og jeg kunne ikke forstå, hvad det var, han ikke kunne lide. Jeg måtte tænke længe og grundigt, før jeg gik med til at gifte mig med en mand, der ikke elskede bønner, men kom til sidst til den konklusion, at det var hans smagsløg, der var fejlbehæftet og ikke hans karakter.
Jeg spurgte ham: “Hvordan kan du ikke elske en mad, der skaber så meget latter?”
Bønner, bønner, den musikalske frugt
Desto mere du spiser, jo mere du tudser
Desto mere du tudser, jo bedre har du det
Så spis dine bønner ved hvert måltid!
Bønner var en fast bestanddel i mit barndomshjem. Min mor lavede de bedste bagte bønner nogensinde, og som et resultat heraf holdt min far mine søstre og mig i søm hele tiden.
Efter næsten 38 års madlavning for min mand kan han nu godt lide bønner, men kun når de er omgivet af andre ingredienser, som i chili eller nachos. Det tog mig flere år og denne opskrift at høre ham sige noget fjernt godt om bagte bønner. Efter at have smagt Apple Brown Sugar Baked Beans sagde han følgende ord: “De er gode. Jeg elsker ikke bønner, men de her er gode.”
Jeg er sikker på, at dit svar vil være meget mere inderligt og entusiastisk. I sandhed, disse bønner er fantastiske. Denne opskrift har det hele undtagen kød (bortset fra bacon), og du kan helt sikkert tilføje pølse, brisket, svinekød eller hamburger, hvis du ønsker det. Jeg elsker smagskombinationerne, de sauterede æbler og løg, bønnerne gennemsyret af bacondryp, krydderiet – det er bare så godt.
Det er en af mine to yndlingsopskrifter på bagte bønner. Min mors er den anden, og den vil jeg dele i fremtiden.
Husk nu – for at høre latteren og hvinene, spis bønner til hvert måltid.
Nyd det!
Udskriv
Apple Brown Sugar Baked Beans
Ingredienser
- 1 48-ouncejar Randall Great Northern Beans drænet – skyllet eller ej
- 4 spiseskefulde smør
- 1 spiseskefuldcanolaolie
- 2store Granny Smith eller andre bageæbler skrællet & i tern
- ½cupsødløg – skrællet & skåret i tern
- 1/2kop brunt sukker
- 1/4kop hvidt sukker
- 1tsk tsknemmel
- 1/4tsknøddemelk eller æbletærtekrydderi
- 1/8tsk rød peberflager – valgfrit
- 1tspiseskefuldsalt
- ½tspiseskefuldmalet sort peber
- 1/2kopketchup
- 1-2 spiseskefuldemelasse
- 1 teskefuld eddike
- 1 spiseskefuld Country Bob’s bøfsauce – valgfrit
- 4-5 skiver bacon
- Kogt kød efter eget valg: Brysthamburger, svinekød, bacon – valgfrit
Anvisning
-
Overvarm ovnen til 400F
-
Sprøjt et 2-kilometer grydefad med madlavningsspray.
-
I en stor støbejernspande smeltes smør, tilsæt æbler i tern og løg i tern og kog, indtil de er møre, ca. 5 minutter.
-
Tilsæt brunt sukker, hvidt sukker, kanel, kanel, røde peberflager, salt & peber, rør rundt, indtil det er godt kombineret.
-
Kog indtil sukkeret er smeltet.
-
Rør ketchup, melasse, eddike og County Bob’s (hvis du bruger det) i. Rør godt rundt.
-
Hvis bønnerne tilsættes og blandes godt.
-
Læg baconskiver over.
-
Hæld blandingen i den forberedte 2 quart gryde.
-
Bag den i en 400F ovn i ca. 45 min-1 time.
-
Hvis det ønskes, fjernes baconet før servering.
-
Serves 6 til 8.
Recipe Notes
Crock Pot Instructions:
Sprøjt crock potten med madlavningsspray.
Sauter æbler og løg i en stor gryde og læg derefter alle ingredienser i en crock pot eller slowcooker. Kog på høj 2-3 timer eller lav 4 timer. Fjern baconet før servering.
