Skabelse & Bagning Outside te BoxSkabelse & Bagning Outside te BoxSkabelse & Bagning Outside te Box

Keto Italian Breadsticks

Jeg lavede disse Keto / Low Carb Italian Breadsticks, fordi en af de ting, jeg ofte finder mig selv trængende er italiensk mad. Det inkluderer selvfølgelig også rigtig godt, sprødt brød.

For at lave brødstængerne startede jeg med en version af Fathead Dough og udelod flødeosten. Jeg ville ikke have, at den skulle være for blød. Jeg tilføjede en lille mængde olivenolie og italienske krydderurter for autentisk smag.

Sammen med mandelmelet tilføjede jeg lidt bagepulver for at give lidt loft. Nogle opskrifter kræver kokosmel, men jeg foretrækker mandelmel i krydrede bagværk. Jeg rørte også lidt glucomannan i de tørre ingredienser. Glucomannan er valgfrit i denne opskrift. Det er en fiber, der ofte bruges i bagning, og som giver dejen en smule stræk.Jeg synes, at resultatet bliver mere som almindelige brødstænger med denne ingredienstilsætning. Det hjælper det færdige bagværk til at holde sammen. Hvis du har problemer med smuldrende småkager bagt med mandel- eller kokosmel, kan en smule glucomannan rørt i de tørre ingredienser være dit svar.

Metode til Low Carb Italian Breadsticks

Jeg rørte alle de tørre ingredienser sammen og satte dem til side. Jeg smeltede mozzarellaen i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, til den lige var smeltet.

Jeg tilsatte æg og olie til de tørre ingredienser, og mens osten var varm, men ikke længere varm, rørte jeg den i æggeblandingen og æltede den, da den blev til en kugle, for at sikre mig, at alle ingredienser var godt blandet.

Jeg rullede den derefter ud på en silikonemåtte til et rektangel på ca. 18″ x 10″. Den var tynd, under 1/4″ tomme tyk.

Jeg skar derefter dejen i 24 skiver så jævnt, som jeg kunne. Jeg toppede skiverne med lidt frisk revet parmesan. Siden har jeg ventet med dette, til de lå på bagepladen.

Som du kan se på billedet ovenfor, tog jeg mig tid til at vride dejen, da jeg overførte den til en bageplade forberedt med bagepapir.Det er valgfrit, men jeg kan godt lide det, da det gav brødstængerne en smule dimension.

Du kan også se, at jeg dryssede en knivspids eller to persille over de forberedte brødstængerne. Det gjorde jeg mest for at give dem lidt ekstra farve.

Her er de, som jeg lige får dem ud af ovnen. Den velsmagende duft fyldte mit køkken, og jeg fandt en nysgerrig mand, der pludselig kiggede mig over skulderen 🙂

Jeg var glad for og overrasket over smagen og konsistensen. Så… brødstang-agtigt! Et par af disse var en perfekt frokost ledsager til low carb kødboller og en smule marinara.

Også carb tallet er imponerende lavt. De er kun 1,4 kulhydrater eller lige under 1 netto kulhydrater hver. Nyd det! – Laura

Hvis du kan lide low carb italiensk kan du måske lide :

Low Carb Spaghetti Squash opskrift ELLER

Keto Pizza Dip

Nutrition Low Carb Italian Breadsticks

Få den her. Lav den derhjemme.

• Mandelmel
• Italienske urter
• Glucomannanpulver

Low Carb Italian Breadsticks

Laura

Disse Low Carb Italian Breadsticks er en tilfredsstillende velsmagende lækkerbisken. De bages på omkring 30 minutter. De er sprøde, tyggede og smagfulde. Disse brødstænger er et low carb tilbud på lige under 1 netto carb hver.

Forberedelsestid 15 minutter

Kogetid 13 minutter

Samlet tid 28 minutter

Ingredienser

Anvisning