Spaghetti med sorte bønner opskrift
Sorte bønner spaghetti opskrift – let, let, low carb, sundt og lækkert vegetarisk måltid.
Sort bønne-spaghetti
Vil du prøve en sundere version af din yndlingsspaghetti?
Hvis det er tilfældet, har jeg en simpel opskrift på spaghetti med sorte bønner, lavet med grøntsager.
Dette måltid er hurtigt at tilberede, friskt, let og lidt krydret.
Ved at gå ned ad midtergangen i min lokale Costco, faldt jeg over disse sorte bønnespaghetti, som jeg har ønsket at prøve for evigt.
Det var første gang, jeg så Costco sælge dem, men hvis du vil have en pakke, kan du finde dem på Amazon -Explore Asia Organic Black Bean Spaghetti.
De er økologiske og glutenfri, natriumfri, rige på jern og indeholder kun 17 g kulhydrater pr. portion.
Sorte bønne spaghetti koger al dente, de er proteinrige og fiberrige.
Overraskende nok indeholder de kun økologiske sorte bønner og vand.
De koger meget hurtigt, bare bring en gryde med vand i kog, tilsæt spaghetti, sænk varmen til lav og lad dem simre forsigtigt i 7-8 minutter.
Vandet bliver sort, mens de koges.
Konsistensen af disse spaghetti med sorte bønner er lidt svær at beskrive, lidt hårdere end almindelig semuljepasta, men du kan stadig nemt bide igennem dem.
Helt ærligt, alle, der smagte dette måltid, kunne lide det.
De lugter slet ikke af sorte bønner.
Jeg er overrasket over smagen af, og jeg vil helt sikkert eksperimentere og bruge dem i andre opskrifter.
Et godt alternativ til den almindelige mel/semuljepasta og perfekt til personer med glutenallergi.
En god måde at tilføje mere protein og fibre til kosten og prøve noget nyt.
Du kan servere de økologiske sorte bønnespaghetti med din yndlingssauce, sauterede grøntsager eller nogle friske grøntsager.
Du kan også tilsætte ost til dem, men denne gang besluttede jeg mig for ikke at gøre det.
En god ting ved denne opskrift er, at du, mens dine spaghetti koger, kan sautere dine grøntsager og derefter blande dem sammen.
I denne opskrift brugte jeg stort set det, jeg havde – peberfrugter, zucchini, svampe og løg.
Og også nogle soltørrede tomater.
Cayennepeber gjorde dette friske og lette måltid ekstra krydret.
Det tager mindre end 30 minutter at tilberede det. Jeg besluttede mig for at dryppe lidt lime-mayo (som jeg selv har lavet) på toppen, for ekstra cremethed og ekstra smag.
Jeg fandt også en god opskrift på spaghetti med sorte bønner på snixykitchen.com, som jeg måske vil prøve i fremtiden. Tjek den ud, hvis det har interesse.
Sort bønne spaghetti opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Ingredienser
- 1/2lb(250 gr) spaghetti med sorte bønner
- 1tbspoliveolie
- 1/2gult løg skåret i tern
- 1løgsfedd presset
- 2cuphakkede peberfrugter- (kan bruge forskellige farver, Jeg brugte minipaprikaer)
- 2bægerskiveskårne hvide svampe
- 1bæger(1 mellemstor) courgetter i tern
- 8små soltørrede tomater skåret i skiver på langs
- 1tspsalt
- 1tspsort peber
- 1/2 tskaprika
- 1/2 tsksporegano
- 1/2 tsk malet spidskommen
- 1/8 tskayennepeber- ( kan udelades eller bruges mindre)
- 2 tsk hakket grønløg
- Limesaft til drypning
- Limemayo:
- 1 kop let mayonnaise
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- saft fra 1 lime
- saft fra 1 lime
- skal fra 1 lime
- stænk af Tabasco
Instruktioner
-
Forbered lime mayo ved at blande 1 kop mayonnaise, skal og saft fra 1 lime, 1/2 tsk. salt, 1/4 tsk. sort peber og et stænk tabasco. Du kan evt. hælde blandingen i en squeeze-flaske.
-
Bringe en gryde med vand i kog og tilsæt spaghetti. Sænk varmen til lav varme og lad det simre i 7-8 minutter, og hæld derefter vandet fra.
-
Varm olivenolien i en medium stegepande ved middel varme, og tilsæt løg. Sauter i 2-3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
-
Tilsæt peberfrugter, og steg i 2 minutter, og tilsæt derefter svampe og zucchini, og steg, indtil svampene begynder at svitse. Tilsæt derefter hvidløg.
-
Tilsæt paprika, spidskommen, salt, peber, cayennepeber, oregano og rør rundt. Tilsæt soltørrede tomater, og kog i 4-5 minutter, til grøntsagerne er kogt.
-
Opdel spaghetti på 4 tallerkener, og top med grøntsagerne. Dryp lidt lime mayo på toppen. Drys grønne løg og pres lidt limesaft på toppen.
Næringsindhold
Kalorier: 368, Fedt: 16g, Mættet fedt: 2g, Kolesterol: 8mg, Natrium: 12mg, Kalium: 17mg, Kulhydrater: 5g, Sukker: 2g, Vitamin A: 205%, Calcium: 3%, Jern: 0,4%
Og jeg har en meget spændende Giveaway på vej: Betal din ferie regninger Worldwide Giveaway ($ 700 Paypal Cash eller Amazon). 