Top 10 probiotiske fødevarer til at støtte din tarmsundhed

Hvorfor er probiotika gavnlige for tarmsundheden?

Et probiotikum kan bedst beskrives som en mikroorganisme, der naturligt forekommer i dyrkede fødevarer, og som forbedrer værtens (dig!) sundhed. Probiotiske fødevarer indeholder naturligt probiotiske kulturer af gær eller bakterier. Probiotiske bakterier udfører nogle vigtige funktioner som f.eks. at støtte et sundt immunsystem, stofskifte og fordøjelse. Forskning viser, at ubalancer i tarmmikrobiomet kan være forbundet med mange sygdomme, herunder kræft og type 2-diabetes.

Dit tarmmikrobiom er stærkt påvirket af dine madvalg, og du kan nemt støtte dette ved at inkludere flere probiotiske rige fødevarer i din daglige kost.

Opdag endnu flere gode råd til fordøjelsessundheden. Se også nogle af vores lækre tarmvenlige opskrifter fra tilfredsstillende supper til salater, herunder en lang række velsmagende plantebaserede muligheder.

Yoghurt er lavet af mælk, der er fermenteret af venlige bakterier (primært mælkesyrebakterier og bifidobakterier), og er en af de bedste kilder til probiotika. Yoghurt kan fås i mange butikker, men er også supernemt at lave derhjemme.

Kefir

Kefir, der fremstilles ved at tilsætte kefirkorn til komælk eller gedemælk, indeholder flere store stammer af venlige bakterier og gær, hvilket gør det til et alsidigt og potent probiotikum.

Lær, hvordan du laver din egen kefir.

Tempeh

Tempeh er fremstillet af sojabønner, der er kogt og fermenteret, og det er blevet vist, at tempeh øger koncentrationen af gode bakterier.

Find ud af mere om de mange fordele ved tempeh.

Kimchi

Kimchi er en koreansk favorit og er primært lavet af fermenteret kål og indeholder store mængder af den tarmvenlige bakterie, Lactobacillus.

Prøv vores hurtige kimchiopskrift.

5. Kombucha

Kombucha er en sødet fermenteret sort te fra Kina og er kendt for at indeholde et væld af tarmvenlige bakterier og gærarter.

Hvorfor ikke prøve at lave din egen kombucha?

Miso

Miso er en pasta fremstillet af fermenteret soja og indeholder store mængder af den tarmvenlige bakterie A. oryzae, der anvendes i japansk og asiatisk mad.

Bliv inspireret af vores samling af lækre miso-opskrifter.

Natto

En traditionel japansk ret bestående af fermenterede sojabønner, natto har et højt indhold af tarmfremmende bakterier.

Sauerkraut

Sauerkraut er en slags fermenteret kål, der er fyldt med gode bakterier og er super nem og billig at lave derhjemme.

Blød og lagret ost

Nogle oste (såsom cheddar, parmesan og schweizeroste, især gouda) er bedre end yoghurt til at levere intakte probiotika til mave-tarmkanalen.

Stil din trang med vores samling af lækre osteopskrifter.

Grønne oliven

Den naturlige saltvandsfermenteringsproces i saltede oliven betyder, at de er rige på Lactobacillus, en slags tarmvenlige bakterier.

Opdag flere fordele ved oliven og deres olie.

Hvad sker der, hvis jeg ikke spiser mælkeprodukter?

Det behøver ikke at begrænse dit valg af probiotiske fødevarer, hvis du undgår mælk. Kefir og yoghurt kan nemt laves ved hjælp af plantebaserede mælker. Kokos- og mandelmælksyoghurt er kommercielt tilgængelige og kan også let laves derhjemme. Vandkefir, hvor sukkervand kombineres med kefirkorn og fermenteres for at skabe en let brusende drik med smag af frugt og krydderier, er en anden mulighed.

Vil du have mere godt indhold om tarmsundhed?

Har tarmsundhed indflydelse på vægten?Hvordan påvirker kosten tarmsundhed?Hvordan undgår man fordøjelsesbesværHvad skal man spise for… Bedre fordøjelse

Hvad er din favorit måde at få probiotika i din kost på? Kommentér nedenfor og lad os vide…

Denne side blev offentliggjort den 5. august 2020.

Tracey Randell er uddannet ernæringsekspert (MBANT) og certificeret behandler fra Institute for Functional Medicine (Dip BCNH, IFMCP, CNHC). Hun underviser på den ernæringshøjskole, hvor hun er uddannet i forskellige emner, herunder IBS, cøliaki, tarm-hjerne-aksen og fødevareintolerancer. Hun tilbyder også postgraduat uddannelse til andre sundhedsprofessionelle.

Alt sundhedsindhold på bbcgoodfood.com er kun til generel information og bør ikke betragtes som en erstatning for lægelig rådgivning fra din egen læge eller anden sundhedspersonale. Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, bør du kontakte din lokale sundhedsplejerske. Se vores vilkår og betingelser for vores websted for at få flere oplysninger.