Top 5 erstatninger for æblegelé

Æblegelé eller æblemarmelade er en perfekt lækkerbisken, uanset hvilken årstid du befinder dig i. Det er perfekt til morgenmad med dit valg af toastbrød, til grillmarinade som tilbehør og til at lave æbletærter eller tærter. Uanset om vi bruger den til salte retter eller desserter, kan du tilsyneladende ikke gå galt i byen med denne allround æblegelé.

Der er dog tidspunkter, hvor vi løber tør for køkkeningredienser, og æblegelé er ingen undtagelse.

Hvis du løber tør, er der en masse gode erstatninger, som du kan erstatte æblegelé med, f.eks. marmelade. Andre erstatninger, som du også kan bruge ferskenmarmelade, hindbærmarmelade, abrikosmarmelade og pæremarmelade.

Bedste erstatninger for æblegelé

Disse erstatninger vil komme til nytte, når du har brug for det til redning. Vi viser dig lige her, hvordan du kan erstatte disse godbidder med din gode gamle æblegelé.

Marmelade eller appelsinmarmelade

Marmelade er en af de mest almindelige frugtkonserves, der findes i ethvert køkken. Især hvis du befinder dig et sted, hvor der er en overflod af citrusfrugter.

Originalt er den citrusfrugt, der bruges til marmelade, pomerans. Men nu kan du finde en masse variationer på markedet, såsom søde appelsiner, bergamotter, limefrugter, citroner og mandariner.

Som æblegelé har marmelade et højt indhold af pektin, som er en strukturel syreforbindelse, der produceres af de fleste citrusfrugter, der almindeligvis anvendes i fødevarer som geleringsmiddel. Det forklarer, hvorfor de fleste frugtgeléer eller syltetøj er i en geléagtig form.

Marmelade er perfekt til morgenmad med ristet brød og smør. Men til min yndlingsopskrift Chicken Wings Barbecue, hvis æblegelé ikke er tilgængelig, bruger jeg marmelade i stedet.

Det er ligegyldigt, hvilken slags citrusfrugter der er tale om. For 1 kop æblegelé erstatter jeg blot med 1 kop marmelade, der er god til at marinere 12 kyllingevinger. Jeg siger dig, at det smager rigtig godt!

Persikkemarmelade

Persikkemarmelade er en anden frugtmarmelade, som du kan få enten som syltetøj af hele frugter eller som konserves. Når det er sæson, kan du ikke undgå at gemme det meste af din høst til året for at få dine ferskner til at holde længe. Det er bare perfekt at lave syltetøj af disse søde ferskner.

Som æblerne skal ferskner skrælles, og du kan ikke inkludere skindet i syltetøjet. Det kan tage lidt tid, men det er nemt at lave fra bunden, når først skrælningsfasen er overstået. Men i modsætning til citrusfrugter har ferskner lavt indhold af pektin, så du skal tilføje noget, når du laver den fra bunden.

Den berømte ret æbleglaseret svinekød er super lækker. Du kan ikke springe denne ret over ved særlige lejligheder, ikke sandt? Men Peach Glazed Pork gør det samme for retten.

Det tilføjer den søde, syrlige og velsmagende smag til det svinefiletkød. Udskift din sædvanlige æbleglasur med 3 spsk. ferskenmarmelade til blandingen. Pensl det jævnt på kødet, mens du griller.

Hindbærsyltetøj

Hvis du er heldig nok til at have en overflod af hindbær i din lokalitet, så udnyt det! Ud af alle de bær derude er hindbær et af de billigste og sødeste på markedet. Om sommeren er det nemt at finde dem i naturen og plukke de friske og modne hindbær.

Hindbærmarmelade bruges ofte til morgenmadsspreads, tærtefyld og dessertfyld. Når du laver marmeladen, har du egentlig ikke brug for pektin, da den naturligt danner sin egen gelésubstans. Det forklarer, hvorfor konsistensen er mindre vandig end andre marmelader.

Hindbærmarmelade er et perfekt våben, når man laver tærter eller tærter. Ligesom æblegelé holder hindbærmarmelade sig godt inde i tærten, når den er kogt.

Den ødelægger ikke dejen og gør den ikke blød. For en typisk shortbread-tærte erstatter du ¾ kop æblegelé med ¾ kop jordbærsyltetøj.

Aprikosmarmelade

De fleste mennesker er fan af den dybe og syrlige smag af abrikoser. De fleste bagere er håndfast imponeret over abrikosmarmeladens evne til at præstere i køkkenet ved at give den blanke glans og sødme til frugttærter og andre desserter.

I modsætning til andre frugter som f.eks. ferskner har abrikoser lavere pektinindhold. Du skal derfor tilsætte pektin til dine ingredienser, når du laver den fra bunden. Abrikosmarmelade passer godt til flødeost eller ricottaost og kan derefter kombineres med brød og kaffe.

Men bortset fra at være en rockstjerne til morgenmad er abrikosmarmelade også perfekt til at bruge til salte retter. Kan du forestille dig at bruge det til kødboller? Hvis der ikke er æblegelé til rådighed, koger jeg de færdige kødboller i ½ kop abrikosmarmelade og ¼ kop barbecuesauce i ovnen. Det ville give et twist til dit almindelige kødbolle-spil.

Bærsyltetøj

Perle ligner faktisk æblerne i væk. Der er bare ret stor forskel på formen, men det har den samme sprødhed og sødme. Pærer er almindeligt tilgængelige i supermarkederne, og det er faktisk billigere sammenlignet med æbler, afhængigt af hvor du bor.

Pærer har også en stor mængde pektin, hvorfor det faktisk er en af de perfekte erstatninger for æbler, når du laver gelé eller tilsætter til visse opskrifter.

Bliv opmærksom på, at når du laver pæremarmelade fra bunden, skal den være hård og ikke overmoden. Din marmelade vil falde fra hinanden eller blive svampet, hvis du vælger de overmodne.

Pæremarmelade kan også blandes med andre marmelader som f.eks. marmelade. For eksempel til denne ret, som jeg elsker at lave, skinkebøffer. Jeg blander 1 kop pæremarmelade til at erstatte 1 kop æblegelé blandet med ¾ kop marmelade. Dette vil give en perfekt sauce til dine typiske skinkebøffer.

Mit personlige valg

Nå, men der har du det! Du har fået din top 5 over æblegeléerstatninger til næste gang du løber ud i dit køkken.

Men jeg ved stadig, at de fleste af jer har et spørgsmål i hovedet: “Hvilken er den bedste?”

Ja, for det første er jeg ikke ekspert i syltetøj eller frugtkonserves, men baseret på min egen personlige erfaring fungerer pæremarmelade og marmelade godt, når de erstatter æblegelé.

Pæremarmelade er for mig som en dobbeltgænger af æbler, så det giver mening, hvorfor det er det nærmeste valg, du kan vælge.

Selv om den ikke er lige så sød som æbler, så gør den arbejdet. Til marmelade giver den den søde, syrlige og geléagtige konsistens til alle retter, ligesom æblegelé gør.

Nu er beslutningen helt op til dig. Garanteret kan enhver af de ovenfor nævnte marmelader helt sikkert erstatte din æblegelé.

Bonusopskrift!

“ÆBLEGELÉREPPE”

Ingredienser:

• 3 lbs æbler (skåret i tern og hjørner)
• 3 kopper vand
• 7 kopper hvidt sukker
• 2 ounces pulveriseret frugtpektin
• ½ tsk smeltet smør

Instruktioner:

• Instruktioner:

  • 1. Vask æblerne grundigt og sørg for, at der ikke er støv eller andet snavs tilbage på dem.
    2. Præl skindet, hjørne, og tag kerner og stilk ud. Skær det derefter i små tern.
    3. Læg æblerne i en stor kogende gryde og dæk dem til.
    4. Bring dem i kog og skru derefter ned for varmen. Dæk det til og lad det simre igen i yderligere 5 minutter, eller indtil æblerne er møre.
    5. Knus de kogte æbler med en gaffel eller en moser, og lad det derefter simre igen i yderligere 5 minutter.
    6. Før de knuste æbler over i en sigte eller et stykke rent klæde for at si al væsken fra. Pres det forsigtigt og frigør al saften.
    7. Du bør have et udbytte på 5-6 kopper æblesaft. Tilsæt vand, hvis der skal mere til.
    8. Bland derefter sukker og smør, rør godt rundt.
    9. Rør smørret i, så saften holder op med at producere skum.
    10. Bringe saftblandingen i kog og tilsæt pektin under konstant omrøring.
    11. Skim det overskydende skum.
    12. Steriliser glassene i kogende vand i 5 minutter.
    13. Fyld glassene med æblegelé ⅛ tomme fra toppen, og forsegl dem, så de er lufttætte.
    14. Kog glassene i en stor gryde i 5 minutter.
    15. Fyld dem derefter af og afkøl dem i 24 timer. Opbevares i køleskabet indtil 3 uger.