Veganske Churros

Hånden ned, disse er de bedste BEDSTE nogensinde churros lavet med enkle ingredienser. De er sprøde udenpå, fluffy indeni og tager mindre end 20 minutter at lave! Vegansk, glutenfri, mælkefri.

Veganske, glutenfri churros

Når det kommer til barndommens dessertfavoritter, var churros ALTID min nummer et.

Så meget som jeg elsker is og gelato, hvis jeg nogensinde så churros et sted, ville mit hjerte blive sat på dem.

Jeg har altid forbundet churros med noget, man får på et tivoli eller i Disneyland (ja, jeg har været der). Men jeg indså hurtigt, hvor nemme de var at lave derhjemme, og at de ikke bruger nogen skøre ingredienser!

Mange populære churros-opskrifter kræver æg og gær for at opnå den dejagtige og fluffy konsistens, men det nægter jeg at gøre.

Seriøst, hvem har sagt, at æg og gær er obligatorisk til churros? Nej tak… Jeg holder mig til min veganske og mælkefri version her.

Hvad er en churro?

For dem, der ikke er bekendt med churros, er det snacks lavet af stegt dej, dækket af kanel og sukker. Selv om de har ligheder med donuts, er konsistensen sprødere på ydersiden og ikke så dejagtig indeni. De serveres oftest med en chokoladesauce til at dyppe dem i.

Churros har en sød og let kanelsmag, uden at være overvældende. De er oprindeligt af spansk oprindelse og er nu en populær dessert i mange vestlige lande!

Ingredienser til at lave veganske churros

Her er de ingredienser, du skal bruge for at lave disse veganske og glutenfri churros. Undgå venligst at udskifte ingredienser, medmindre andet er angivet.

Til churros

• Olie- Enhver neutral olie med smag kan bruges. Vegetabilsk olie, rapsolie og saflorolie er alle gode muligheder.
• Sukker- Der kan bruges hvidt sukker, brunt sukker eller kokossukker. Se mine tips nedenfor til at lave sukkerfri churros.
• Vand- Til at blande det hele sammen!
• Mel- Der kan bruges enten alm. mel eller glutenfrit mel. Hvis du bruger den glutenfri løsning, skal du sørge for, at melblandingen indeholder xanthangummi, ellers bliver dine churros gummiagtige.
• Kanel- Blandes med lidt sukker til at overtrække de varme churros med!

Til den varme chokoladesauce

• Kokosfløde- Kokosfløde på dåse. Sørg for, at du bruger den fuldfede version, ikke den fedtreducerede. Sidstnævnte vil resultere i en mere vandig sauce.
• Chokoladestykker efter eget valg- Chokoladestykker eller din yndlingschokoladebar.

Hvordan laver man churros?

Start med at forberede din churrosdej. Tilsæt din olie, sukker og vand i en lille gryde, og bring det i kog. Når det koger, tages det af varmen, og melet blandes forsigtigt med melet. Fortsæt med at blande, indtil der er en tyk dej tilbage, før du overfører den til en stor sprøjtepose med en stjerneformet spids.

Varm 1-2 tommer olie op i en dyb gryde eller kasserolle. Test, om olien er varm, ved at komme en dråbe af dejen i den og se, om den syder. Når dejen er varm, sprøjtes den forsigtigt ud i gryden, ca. 4-5 tommer i længden. Sprøjt 3-4 churros pr. portion, og steg hver enkelt, indtil de er gyldenbrune. Når hver portion churros er stegt, lader du dem ligge på et stykke køkkenrulle, så de kan suge overskydende olie op. Efter 1-2 minutter dyppes hver enkelt hurtigt i en blanding af kanel og sukker. Nyd dem med varm chokoladesauce.

For at lave chokoladesaucen skal du varme kokosfløden op, indtil den er varm. Når den er varm, tilsættes chokoladen, og lad den trække i 5 minutter, inden den piskes sammen, til den er tyk og glat.

Kan jeg bage disse churros?

Da disse churros er lavet uden æg eller mælk, kan de blive ret tykke og tørre, når de bages. Jeg var ikke den store fan af konsistensen, og kanel- og sukkerblandingen klistrede ikke særlig godt på.

Hvis du vil bage dem, anbefaler jeg, at du holder et fast øje med dem og sprøjter churros med madlavningsspray, inden du dækker dem med kanel/sukkerblandingen.

Kan jeg lave dem sukkerfri?

Ja, hvis du gerne vil lave sukkerfri churros, skal du blot udskifte sukkeret med monkfrugtsødemiddel eller erythritol.

Er churros veganske?

Traditionelle churros indeholder æg og tung fløde. Men i min hjemmelavede opskrift er der ingen mejeriprodukter eller animalske produkter, og de er velegnede til en vegansk kost.

Tips til at lave den bedste veganske churro-opskrift

• Hvis du ejer et sliktermometer eller et køkkentermometer, kan du teste oliens varme og se, om den når 190C/400F. Det er den perfekte varme til at stege churros.
• Du skal ikke bekymre dig, hvis du ikke har en stjernespids – du kan bare sprøjte churros’erne ud som de er. De vil bare ikke have krusningen ned langs siderne.
• Bevæg dig hurtigt, når du smører churros’erne i kanel- og sukkerblandingen. Jo længere tid churros’erne skal sidde og køle af, jo sværere bliver det for kanelen at sidde fast på dem.

Hvordan opbevarer man churros?

• Til opbevaring: Restchurros kan opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 uger.
• Til nedfrysning: Læg churros i en lynlåspose, og opbevar dem i fryseren i op til 6 måneder. Lad dem tø op natten over i køleskabet.
• Til genopvarmning: Churros genopvarmes bedst på en pande med non-stick-pande eller i en ovn for at bevare sprødheden.

Mere lækre veganske desserter at prøve

• Blondies
• Chocolate Chip Cookies
• Strawberry Cake
• Lava Cake
• Brownies

Best Ever Churros (Vegansk, Glutenfri)

Den bedste nogensinde ægløse churros lavet med enkle og nemme ingredienser! Ingen mælkeprodukter og ingen skøre ingredienser, de er sprøde og fluffy og klar på under 15 minutter! Vegansk, glutenfri, mælkefri.

5 fra 21 stemmer

Print

Kursus: Dessert

Cuisine: Amerikansk

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Portioner: Kalorier: 209kcal

Forfatter: Arman

Ingredienser

• 1/4 kop olie vegetabilsk eller rapsolie
• 1 kop + 3 spiseskefulde sukker fordelt * Se noter
• 2 kopper vand
• 2 kopper alm. mel glutenfri, hvis nødvendigt
• 1 spsk kanel

Til chokoladesaucen

• 1/2 kop kokosfløde
• 1 kop chokolade hakket

Instruktioner

• I en lille gryde, tilsæt din olie, vand og 3 spiseskefulde sukker, og bring det i kog. Fjern fra varmen, og rør melet i, indtil det danner en dejkugle.
• I en lille skål blandes det resterende sukker og kanel til belægningen.
• I en dyb gryde tilsættes 3-4 tommer olie. Varm op på høj varme, indtil den når 190C, eller indtil et stykke dej brisler og stiger op til toppen.
• Overfør dejen i en sprøjtepose monteret med en stor stjernedyse. Sprøjt dejen over gryden med olie på ca. 4-5 tommer. Sprøjt 2-3 churros ad gangen. Steg dem, indtil de er gyldenbrune.
• Overfør de kogte churros til et køkkenrullepapir i 1-2 minutter, før du hurtigt ruller dem i kanel-/sukkerblandingen. Gentag, indtil al dejen er brugt op. Servér med varm chokoladesauce.

Til chokoladesaucen

• I en lille gryde eller en skål, der tåler mikrobølgeovn, opvarmes din kokosfløde, indtil den er varm. Når den er varm, tilsættes din chokolade, og lad den trække i 2 minutter, før den piskes i fløden, indtil der er en tyk chokoladesauce tilbage.

Notes

* Hvidt sukker eller sukkerfri erstatning, som f.eks. monkfrugt sødemiddel eller erythritol. TIL OPBEVARING: Restchurros kan opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 uger. I FROST: Læg churros i en lynlåspose, og opbevar dem i fryseren i op til 6 måneder. Lad dem tø op natten over i køleskabet. GENOPVARME: Churros opvarmes bedst på en pande med non-stick-pande eller i ovnen for at bevare deres sprødhed.

Næringsindhold

Portion: 1portion | Kalorier: 209kcal | Kulhydrater: 40g | Protein: 2g | Fedt: 5g | Natrium: 3mg | Kalium: 22mg | Fibre: 1g | Calcium: 11mg | Jern: 1mg | NET CARBS: 39g

Har du prøvet denne opskrift?Giv os et praj på @thebigmansworld eller tag #thebigmansworld!