visitRaleigh insider
For sent på aftenen og til festmåltider har du nogle gange bare brug for en rigtig god burger. Herunder finder du nogle af de bedste af de bedste i Raleigh-området. Lad os gå i gang!
Mama Crow’s Burger and Salad Shop
En af Transfer Co. Food Halls mest velsmagende lejere, Mama Crow’s, har specialiseret sig i kvalitetsburgere af certificeret Angus oksekød, der males dagligt og toppes med en række lækre ingredienser, herunder oksekødschili, husets pickles og Mama’s sennepssauce til Chili Burger og osteklokke, ristede svampe og gedeost til Patty Smash. Uanset om du er kødspiser eller ikke-kødspiser, er den veganske Superfree Burger, der er lavet af søde kartofler, ristede svampe, valnødder og frø, desuden et kæmpe hit. En bonus: Mama Crow’s køber også størstedelen af deres ingredienser fra lokale gårde.
MoJoe’s Burger Joint
Siden 2002 har Glenwood South’s MoJoe’s været stolt af at kunne tilbyde de (nok) bedste burgere i Raleigh, og det er der en god grund til. Menukortet er intet mindre end fristende med signaturburgere, der spænder fra The Bleu’s – en MoJoe’s-grundpille toppet med blåskimmelost og sprød bacon – til den krydrede Inferno, der er lavet med en Cajun-krydret patty og toppet med grillede jalapeños, løg og pepper jack-ost. Der er åbent til kl. 1 om natten syv dage om ugen, og disse burgere passer særligt godt sammen med en lokal øl eller en milkshake ved siden af.
Royale
The Royale Burger er et ikon fra Raleigh. Den stilfulde fransk-amerikanske bistro tager en saftig oksekødspaté og topper den med smeltet Gruyère og en lækker au poivre aioli, hvorefter den serveres i en ristet Michael’s English Muffin (en lokalt fremstillet spise med sin egen fanskare), hvilket giver en perfekt burgerbid, som du ikke kan finde andre steder.
Chuck’s
Det er svært at vælge mellem Ashley Christensens elskede stegte kylling på Beasley’s og de gourmetburgere, der serveres ved siden af på Chuck’s, men der er virkelig ingen erstatning, når man får lyst til en burger. Blandt Chuck’s’ signaturretter kan nævnes The High And The Valley med knust avocado, bacon-løgsyltetøj og rød peberfrugt og The Dirty South (Carolina) med røget svinekødschili, tobaksløg, ristet tomatslaw, cheddar og sennep. Det er praktisk talt obligatorisk at tilføje en række friterede pickle chips og en dekadent milkshake!
Mandolin
Hver mandag laver køkkenchef Sean Fowler en speciel husets hamburger, som fås i et utal af gourmet-smagskombinationer. Den ene mandag får du måske en med mac and cheese, en anden mandag en med friterede løg og blåskimmelost og en anden mandag en med en stor portion pimentost, der får mundvandet til at løbe i vand. Det er ikke bare lækkert, det er også et godt tilbud – om mandagen er burgere på tilbud til kun 9 dollars (de andre aftener i ugen koster 15 dollars!).
The Station
The Station er en favorit i Raleigh for sit hyggelige indendørs/udendørs rum, komplet med en grøntfyldt opvarmet terrasse, der fremkalder sommerstemning selv i hjertet af vinteren, og er et klassisk sted for en klassisk burger – en pålidelig kombination af to patties, salat, tomat, løg og amerikansk ost. For vegetarerne er der en burger med sorte bønner, der giver et pikant smagsslag med en smidig smørelse af creme fraiche fraiche med lime.
The Players’ Retreat
Da The Players’ Retreat (eller PR, som de lokale kalder den) har eksisteret i 69 år, er det sikkert at antage, at de ved, hvordan man laver en rigtig god burger. PR’s loyale stamgæster vil være enige, især hvis du taler om Wolfpack Burger – en ode til North Carolina State University, der ligger lige overfor – tilberedt med en certificeret black Angus-burger af oksekød, slaw, sennep og chili. Sørg bare for at bestille ekstra servietter!
Corbett’s Burgers & Soda Bar
Corbett’s Burgers er ikke helt et “hole-in-the-wall”, men bestemt en skjult perle i Cary, og det kan være let at overse, men bestemt let at elske. Det er et klassisk burgersted og en sodavandsbutik med mere end 250 sodavand på glasflasker, og en af burgerfavoritterne er Hot Dog Burger, der er toppet med – du gættede det – en hotdog sammen med chili, amerikansk ost, mayo, salat, tomat og grillede løg. BBQ Soda Burger er tro mod sit navn og serveres med cheddarost, salat, tomat, hickoryrøget bacon og en unik (og meget vanedannende) A&W root beer BBQ-sauce.
The Mason Jar Tavern
Denne vildt populære duo af sydstatsinspirerede restauranter (en i Holly Springs, en i Fuquay-Varina samt et selvstændigt bryggeri med fokus på lagerøl) blev åbnet af Jonathan og Maggie Pierce i 2015 og byder på et væld af burgermuligheder, der passer til hele familien. Den navnkundige TMJT Burger kommer med baconmarmelade, blåskimmelost og karamelliserede løg, Hangover Burger har en bloody Mary-mayo og et stegt æg, og Pimento Cheeseburger går all in med en stegt grøn tomat, bacon og friske jalapeños (ud over pimentoen selv). Til dessert er S’more i en krukke altid en publikumsfavorit!
Barry’s Cafe
Barry’s Cafe, der blev åbnet af den afdøde Barry Doyle i 1992, har fået en loyal kundekreds – og er vokset fra 50 pladser til 130 – ved at behandle gæsterne som familie. Det siges, at Doyle, som også grundlagde den almennyttige fond Feed the Firefighters, kendte navnene på mere end 3.500 kunder. I dag serverer Barry’s Cafe alle de traditionelle morgenmadsprodukter, man kan ønske sig, men tilbyder også “Barry’s berømte burgere” til frokost – alle oksekødsfrikadeller, der er friskgrillede og serveres med ost, salat, tomat og løg efter eget valg. Baby Burger’en på 3,5 gram med pommes frites er en af de hurtigste, mest velsmagende og mest venlige frokostretter i byen.
Char-Grill
Char-Grill er en institution i Raleigh og er destinationen for sene burgere og pomfritter. Siden 1959 har stedet serveret patties, der er tilberedt over chargrill-flammer, hvilket giver en sprød yderside, der omslutter en ellers perfekt fugtig hamburger. Restauranten i drive-in-stil, som nu har 10 steder i og omkring Raleigh-området, er af gode grunde en lokal favorit.
Capital Club 16
Selv om Capital Club 16 er mest kendt for deres tysk-inspirerede køkken, bør du bestemt ikke sove på burgeren – lavet af en smagfuld blanding af egenhavet hakket brisket, chuck og sirloin. Om onsdagen serverer Capital Club en specialburger til 5 dollars, som altid er toppet med noget nyt og aldrig skuffer. Tidligere har der bl.a. været en “Crispy Curry Burger” med karryketchup, sprøde søde kartofler og balsamico rødløg og en burger med fire oste med peberrodssauce, røget paprika braiseret skalotteløg og karamelliseret løg aioli.
Cow Bar
På Cow Bar inde i Morgan Street Food Hall bruger kokken Dan Yeager sin kulinariske ekspertise til at tage en almindelig burger og forvandle den til et mundvandsdrivende mesterværk. Hvis din bid er stor nok, kan du vælge quad stack, en milehøj pièce de résistance overfyldt med smeltet ost, eller du kan vælge den sundere vegetariske burger, der er lavet af kidneybønner tilsat karry og grillet zucchini og toppet med brændt rød peberfrugt, rødløg og avocado.
Whiskey Kitchen
Ingen slår en solskinsdag på Whiskey Kitchen’s terrasse med en velsmagende burger i den ene hånd og en kold drik i den anden. Den populære bar-restaurant tilbyder to enestående burgerkreationer: en lammeburger med fåreost, tomat, Vesta aioli, basilikum og mynte samt en svineburger med gårdost, fuldkornsennep, æblesmør og rucola.
Mad- og ølbegivenheder i 2020 i Raleigh, N.C.
- North Carolina ‘Cuegrass Festival, 18. april
- French Market & Seafood Festival, 18. april
- Brewgaloo, 24-25. april
- Thrive NC, 7-8. maj
- Got to Be NC Festival, 15-17. maj
- Raleighs 5th Annual International Food Festival, 6. juni
- Town of Cary’s Pimento Cheese Festival, 6. juni
- Downtown Raleigh Food Truck Rodeo, 14. juni
- Peak City Pig Fest, 19.-20. juni
- Cary Downtown Chowdown, 12. juli
- Beer, Bourbon & BBQ Festival, 12. aug. 7-8
- Beericana Craft Beer and Music Festival, 10. oktober
- 2020 N.C. State Fair, 15.-25. oktober