Amish Cake

PA Dutch Cake Recipes

Nichts geht über einen köstlichen Kuchen. Die amischen Bäcker beherrschen die Kunst, aus einer Vielzahl von Zutaten gesunde und schmackhafte Kuchen zu backen. Melassekuchen, Kaffeekuchen, Gewürzkuchen, Biskuitkuchen und sogar Schafskuchen gehören zu den zwei Dutzend traditionellen deutschen und amischen Kuchenrezepten aus Pennsylvania, die Sie hier finden.

Kuchenrezepte

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SCHOKOLADENKUCHEN

Kuchen:

Verwenden Sie eine Schokoladenkuchenmischung nach Packungsanweisung oder Ihr Lieblingsschokoladenkuchenrezept (siehe unten für ein Beispiel). In 2 runden 8″ oder 9″ Kuchenformen backen.

Für die Glasur:

• 1 8 oz. Packung Frischkäse; erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• 12 oz. Cool- Whip Topping
• Schokolade
• Schokoladensirup oder Karamell

Die Kuchen halbieren, so dass vier Schichten entstehen. Die Schichten glasieren. Dann etwas Schokolade darüber raspeln. Mit Schokoladensirup oder Karamell beträufeln. (nach der Zeitschrift The Connection, September 2010)

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SCHOKOLADEN-MARBEL-KUCHEN

• 1/3 Tasse Butter
• 2 Eier, gut geschlagen
• 1 Tasse Zucker
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Quadrat Baker’s Chocolate
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Vanille

Die 1/3 Tasse Butter und den Zucker zusammen schaumig rühren. Die gut geschlagenen Eier dazugeben. Alles gut verrühren. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Eier-Mischung geben. 1/3 der Mischung in eine Schüssel geben. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter und Schokolade zusammen. Geben Sie diese ebenfalls in die Schüssel. Fügen Sie dem restlichen weißen Teig Vanille hinzu. Erst den weißen Teig, dann den Schokoladenteig löffelweise in eine tiefe, gut gefettete Kuchenform geben. Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit. Nach Belieben Zuckerguss hinzufügen. (nach Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes)

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CHOCOLATE MONTANA DELUXE

• 2 Schachteln Schokoladenkuchenmischung
• 2 (6 Unzen. ) Schachteln Instant-Schokoladenpuddingmischung
• 2 (12 oz.) Behälter Cool Whip
• 6 oder 7 Skor-Schokoriegel (oder Reese’s Cups)

Kuchenmischungen nach Packungsanweisung backen. Beiseite stellen. Eine große Glasschüssel oder Servierplatte bereitstellen. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und bröckeln Sie ihn in den Boden der Schüssel oder Schale. Geben Sie etwas Schokoladenpudding darauf, dann eine Schicht Cool Whip. Mit zerkrümelten Schokoriegeln belegen (Skor oder Reese’s eignen sich gut). (adaptiert von Ladies Journal, Katie, Shrock, Juli/August 2012)

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COOKIES AND CREAM CAKE

Kuchen:

• 1 Schachtel weiße Kuchenmischung
• 1 ¼ c. Wasser
• 1/3 c. Pflanzenöl
• 3 Eiweiß
• 1 c. zerkleinerte Schokolade
• Sandwich-Kekse

Glasur:

• 3 c. Puderzucker
• ¾ c. Backfett
• ¼ c. Milch
• 1 Teelöffel Vanille

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Kuchenform einfetten. Alle Kuchenzutaten in einer Schüssel vermengen, außer den zerkleinerten Keksen. Gut verrühren. Die Hälfte der Kekse unterrühren. Den Teig in die Kuchenform geben und 35 Minuten backen. Alle Zutaten für den Guss in einer Schüssel vermengen und glatt rühren. Auf dem Kuchen verteilen. Alternativ können Sie auch Ihre Lieblingsglasur verwenden. Legen Sie die andere Hälfte der zerkleinerten Kekse als letzte Schicht auf die Glasur. (nach der Zeitschrift The Connection, Januar 2011)

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TURTLE CAKE

• 1 Pkg. Schokoladenkuchenmischung
• ½ c. Butter
• 1 (14 oz.) Pkg. Karamellen
• 7 oz. Eagle Brand Milch oder Kondensmilch
• 6 Unzen gehackte Pekannüsse
• 1 c. Schokoladensplitter

Die Kuchenmischung nach Packungsanweisung mischen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte 9 „x 13“-Form geben und darin die Hälfte des Teigs etwa 15 Minuten bei 350 Grad F backen. Leicht abkühlen lassen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und über den gebackenen Kuchen gießen. Den restlichen Kuchenteig darüber gießen und mit Schokoladenstückchen und Pekannüssen bestreuen. Wieder in den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen. (adaptiert von Ladies Journal, Pollyanna Hochstetler, Jan/Feb 2011)

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APFELSAUCE CAKE

• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• ¼ Tasse Butter
• 1 Tasse Apfelmus
• 1 TL. Soda
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Nelken, gemahlen
• ein wenig Muskatnuss
• 1 Tasse Rosinen (oder Korinthen)
• eine Prise Salz

Butter, Zucker und Gewürze schaumig rühren. Apfelmus, Mehl und in etwas warmem Wasser aufgelöstes Natron dazugeben. Die Rosinen oder Korinthen hinzufügen. Gründlich verrühren und in eine Laibform füllen. Etwa 50 Minuten bei 350 Grad backen.

Für die Glasur:

1 Tasse Puderzucker und ein Stück Butter von der Größe einer Walnuss vermengen. Mit etwas Wasser anfeuchten und über den Kuchen streichen.

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SUGARLESS APPLESAUCE CAKE

• 1 c. Rosinen
• 1 c. Trockenfrüchte
• 2 c. Mehl
• 2 Eier, geschlagen
• 2 EL flüssiger Süßstoff
• ¾ c. Pflanzenöl
• ½ c. gehackte Nüsse
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• ½ Teelöffel Zimt
• 1 c. ungesüßtes Apfelmus
• 1 Teelöffel Vanille

Rosinen, Früchte und Wasser in einen Topf geben und kochen, bis das Wasser verdampft und die Früchte weich werden. Abkühlen lassen. Die Eier, das Öl, die Vanille, den Süßstoff und das Apfelmus verrühren. Die Nüsse und das weiche, gekochte Obst hinzugeben. In die trockene Mischung einrühren und gut durchmischen. 30-40 Minuten bei 350 Grad Celsius backen, oder bis der Kuchen fertig ist. (angepasst von The Fishwrapper, 4. Februar, 2011)

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MOLASSES CAKE

• 1 Tasse Backfett
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Melasse
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse Rosinen und Korinthen
• Mehl für einen weichen Teig
• 1 Esslöffel Ingwer
• 1 Esslöffel Nelken
• 1 Esslöffel Zimt
• 2 Tassen Sauermilch
• 1 Teelöffel Backpulver

Fett und Zucker schaumig rühren. Melasse und verquirlte Eier hinzugeben. Die trockenen Zutaten sieben und abwechselnd mit 1½ Tassen Sauermilch hinzufügen. Das Natron in die restliche Milch einrühren und mit dem restlichen Mehl vermengen. Zum Schluss die Rosinen und die bemehlten Korinthen unterheben. In einer Kastenform bei 300 Grad etwa 60 Minuten backen.

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Pfundkuchen

Dieses Rezept erfordert etwas Zeit und Muskelkraft, aber Sie werden mit einem leckeren Pfundkuchen belohnt, wenn Sie fertig sind.

• 1 Pfund Zucker
• 1 Pfund Mehl
• 1 Pfund Butter
• 10 Eier
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• Ein Glas Weinbrand

Butter und Zucker sehr cremig schlagen. Die Eier abwechselnd mit dem Mehl hinzugeben. Jedes Ei mindestens 5 Minuten lang in die Masse einarbeiten. Dies wird etwa 1 Stunde dauern. Eventuelle Mehlreste unter die Masse heben. Muskatnuss und Weinbrand hinzugeben. Eine sehr tiefe Form an den Seiten und am Boden mit Fettpapier auslegen und den Teig in die Form gießen. Zwei Stunden lang auf einem kleinen Rost im unteren Teil des Ofens bei 325 Grad backen. (nach Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes)

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COFFEE CAKE

Für den Biskuit:

• ½ Tasse Hefe
• ¼ Tasse lauwarmes Wasser
• 1 Tasse Milch
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Tassen gesiebtes Mehl

Am Abend vor dem Backen die Hefe zerbröckeln und 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Die Milch verbrühen, salzen und abkühlen lassen. Hefe in die lauwarme Milch geben. So viel Mehl einrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig glatt rühren. Den Teig zugedeckt an einem mäßig warmen Ort (etwa 78 Grad) über Nacht gehen lassen.

Für den Teig:

• ½ Tasse Milch
• ½ Tasse Butter
• ¾ Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 4 Tassen Mehl

Am Morgen die Milch verbrühen und abkühlen lassen. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, dann die verquirlten Eier unterrühren. Den Biskuit mit der lauwarmen Milch verrühren, dann die Buttermischung und so viel Mehl dazugeben, dass ein weicher Teig entsteht. Kräftig schlagen oder mit den Händen kneten. Den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen. Rollen Sie ihn vorsichtig aus, bis er ½ Zoll dick ist. Legen Sie ihn in gebutterte Formen. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter. Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat. Mit Zucker oder Zimt bestreuen und 20 Minuten bei 400 Grad Celsius backen.

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MINI COFFEE CAKES

• ½ Tasse Shortening, die Hälfte Butter
• 3 Tassen Mehl, gesiebt
• 2 ganze Eier und
• 2 Eigelb
• 3 Esslöffel. Zucker
• ¼ Tasse Sahne
• ¼ Tasse Milch
• 1 Hefekuchen

Den Hefekuchen in einer Viertel Tasse warmer Milch auflösen. 2 Esslöffel Mehl dazugeben. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, Salz und die Eier dazugeben (die Eier einzeln einschlagen). Den Biskuit mit der Hefe, die lauwarme Sahne und das gesiebte Mehl dazugeben. Muffinförmchen einfetten und etwas Mehl darüber sieben. Füllen Sie die Förmchen etwa ⅔ voll mit Teig. An einen warmen Ort stellen, bis der Teig bis zur Oberseite der Förmchen aufgegangen ist. Backen Sie 25 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit.

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„JIFFY“ COFFEE CAKE

Dies ist eine viel schnellere Version des obigen Kaffeekuchens, der nicht am Vortag vorbereitet werden muss.

• 2¼ Tassen Mehl, gesiebt
• 1 Tasse Milch
• 3½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse Backfett
• ⅓ Tasse Zucker
• 1 Ei

Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Das Backfett und den Zucker schaumig schlagen. Das Ei dazugeben, gut verrühren, dann die Milch. Die Mehlmischung dazugeben. Gerade so viel rühren, dass es feucht wird. In eine gefettete quadratische Backform geben.

Für den Belag benötigen Sie:

• ¼ Tasse Butter
• ¼ Tasse Zucker
• 1 Tasse trockene Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Zimt

Butter und Zucker gut schaumig schlagen. Semmelbrösel und Zimt dazugeben. Gut verrühren und über den Kuchenteig streuen. 40-50 Minuten bei 375 Grad Celsius backen. Schmeckt am besten heiß serviert.

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EISENKUCHEN

• Eiweiß von 11 Eiern
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Weinstein
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanille

Die trockenen Zutaten 4 Mal zusammensieben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und die trockenen Zutaten unter die Eier heben. Gewürze hinzufügen. In einer ungefetteten Engelskuchenform 60 Minuten bei 250 Grad backen. (nach Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes)

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SPONGE CAKE

• 3 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• ½ Teel. Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Esslöffel warmes Wasser
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Die Eier dick und cremig schlagen. Den gesiebten Zucker hinzufügen und gut schlagen. Das Wasser und den Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen. Das Mehl sieben, Backpulver und Salz dazugeben und erneut sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach mit der Eimischung vermischen – immer nur ein wenig, und dann vorsichtig unterheben. Wenn die Mischung gut vermengt ist, in eine ungefettete Form mit einem Mittelrohr geben. Backen Sie für 50 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit.

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GINGER KUCHEN

• 1 Tasse Shortening (Butter und Schmalz)
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Eier, gut geschlagen
• 1 Tasse Melasse
• 4 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Soda
• 1 Esslöffel kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Ingwer
• eine Prise Salz

Das Backfett und den Zucker zusammen schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und gut verquirlen. Die Melasse und das im kochenden Wasser aufgelöste Backpulver hinzugeben. Das Mehl und den Ingwer zusammensieben. Mit den anderen Zutaten vermischen und gut verrühren. Muffinförmchen gut einfetten und den Teig in die Förmchen geben. Bei 350 Grad Fahrenheit etwa 20 Minuten backen. (nach Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes)

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WALNUT GINGERBREAD

• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• ½ Tasse Shortening
• ½ Tasse schwarze Melasse
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 3½ Tassen Mehl
• 2 Teel. Backpulver
• ½ Teelöffel Ingwer
• ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Nelken
• 2 Eier
• ¾ Tasse gehackte schwarze Walnüsse

Zucker und Backfett in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Melasse hinzufügen und die Tasse kochendes Wasser darüber gießen. Gut verrühren. Mehl, Soda und Gewürze mischen. Sieben und zur Melassemischung geben und gut verrühren. Die Eier einzeln hinzugeben. Gründlich verrühren. Die gehackten Walnüsse unterheben. Eine Laibform gut einfetten. Teig in die Form gießen. 40 Minuten bei 350 Grad backen.

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KÄSEKUCHEN

• 1 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Pfund Sahne
• 1 Teelöffel Vanille
• Teig

Eine tiefe Form mit Teig auslegen. Backen Sie den Teig in der Pfanne bei 400 Grad Fahrenheit, bis er anfängt, braun zu werden. Während der Teig backt, Mehl und Zucker miteinander vermischen. Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. Das Ei leicht verquirlen. Sahne und Vanille hinzugeben und mit der ersten Mischung vermengen. In den Teig einfüllen, sobald er anfängt, braun zu werden (den Teig nur zum Einfüllen der Füllung aus dem Ofen nehmen). Weitere 40 Minuten bei 325 Grad Celsius backen. (nach Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes)

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SPICE LAYER CAKE

• 2 Tassen hellbrauner Zucker
• ½ Tasse Shortening
• 2 Eier
• ¾ Tasse Milch
• 3 Teel. Backpulver
• 1 Tasse gehackte Rosinen
• 2¼ Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Nelken
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• ½ Teelöffel Salz

Zucker und Backfett schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und hell aufschlagen. Das Mehl sieben, Salz, Gewürze und Backpulver hinzufügen und erneut sieben. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Eimischung einrühren. Gut verrühren. Die Rosinen mit Mehl bestäuben und unter die Mischung heben. Zwei Kuchenformen einfetten und den Teig in die Formen gießen. 25-30 Minuten bei 350 Grad backen.

Für den Zuckerguss benötigen Sie:

• 2 Tassen Zucker
• ¾ Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter
• Vanille

Zucker, Milch und Butter schaumig rühren und aufkochen, bis eine weiche Kugel entsteht, wenn man sie ins Wasser fallen lässt. Vanille hinzufügen und kalt schlagen. Zwischen den Tortenböden, auf der Oberseite und an den Seiten verteilen.

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SHOO-FLY CAKE

• 1 1/2 Tasse Mehl
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Schmalz oder Butter
• 1/2 Tasse New Orleans Melasse
• 1/2 Tasse heißes Wasser
• 1/2 Teelöffel Soda
• Teig

Eine Kuchenform mit dem Teig auslegen. Mehl, Zucker und Backfett zu Bröseln verarbeiten. Das Natron in heißem Wasser auflösen. Mit der Melasse vermischen. In die mit Teig ausgelegte Form gießen. Eine Schicht Krümel auf die Oberseite geben. Bei 350 Grad Celsius backen, bis der Kuchen fest wird. (angepasst aus Pennsylvania Dutch Cook Book of Fine Old Recipes) Für die bekanntere Kuchenversion siehe Shoofly Pie Rezept.

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CRUMB CAKE

• ½ Tasse Zucker
• ½ Teelöffel Zimt
• ¼ Tasse gehackte Nüsse
• ¾ Tasse Mehl
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter

Kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Geschmolzene Butter einarbeiten, bis sich Krümel bilden. Nüsse unterheben. Über den Kaffeekuchenteig (siehe Kaffeekuchen) streuen und backen.

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OUT OF MY HEAD CAKE

• 2 Eier
• 1 3/4 Tasse Schmalz
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 1 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Teel. Salz
• 3 Tassen Mehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanille
• Pudding oder Zuckerguss (optional)

2 Eier, 1 3/4 Tasse Schmalz und 1/2 Tasse weißen Zucker in einer Schüssel gründlich schlagen. 1 1/2 Tasse Milch und 1/2 Teelöffel Salz hinzugeben. Nicht umrühren. 3 Tassen Mehl und 3 Teelöffel Backpulver oben auf diese Mischung geben. Gründlich verrühren. 1 Teelöffel Vanille hinzugeben und erneut schlagen. Eine 9″ x 13″-Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Bei 375 Grad backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Dieser Kuchen kann mit Pudding serviert werden, oder man kann ihn mit Puderzuckerguss überziehen. (angepasst aus Plain and Happy Living: Amish Recipes and Remedies von Emma Byler)

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JOHNNY CAKE

Ein Fladenbrot aus Maismehl, auch bekannt als Johnny Bread oder Shawnee Cake.

• 1½ Tassen gelbes Maismehl
• ¾ Tasse Mehl, gesiebt
• 1½ Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel Backsoda
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel. Zucker
• 2 geschlagene Eier
• 1¼ Tasse Sauermilch oder Buttermilch
• ¼ Tasse geschmolzenes Backfett

Mehl, Maisgrieß, Backpulver, Natron, Salz und Zucker zusammensieben. Eier und Sauermilch (oder Buttermilch) verrühren. Zu der Mehlmischung geben. Gut mischen und das Backfett unterrühren. Eine 8 × 8 × 2-Zoll-Form einfetten und den Teig hineingeben. 40 Minuten bei 375 Grad F backen.

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SCRIPTURE CAKE

Auch bekannt als „Bible Cake“ und „Old Testament Cake“. Die Bibelstellen verweisen auf Passagen im Alten Testament, in denen jede Zutat erwähnt wird.

• ½ Tasse Butter
  Richter, 5:25
• 2 Tassen Mehl
  I-Könige, 4:22
• ½ Teel. Salz
  Levitikus, 2:13
• 1 Tasse Feigen
  I-Samuel, 30:12
• 1½ Tassen Zucker
  Jeremia, 6:20
• 2 Tl. Backpulver
  Luke, 13:21
• ½ Tasse Wasser
  Genesis, 24:11
• 1 Tasse Rosinen
  I-Samuel, 30:12
• 3 Eier
  Jesaja, 10:14
• Zimt, Muskatblüte, Nelken
  I-Könige, 10:10
• 1 Esslöffel. Honig
  Sprüche, 24:13
• ½ Tasse Mandeln
  Genesis, 43:11

Butter, Zucker, Gewürze und Salz verrühren. Eigelb verquirlen und unter die Masse heben. Backpulver und Mehl hinein sieben. Wasser und Honig dazugeben. Früchte und Nüsse im Zerkleinerer zerkleinern und gut bemehlen, dann unter die Masse heben. Den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Bei 375 Grad 60 Minuten backen.

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GLUTENFREIES RHUBARB DESSERT

Für die Kruste benötigen Sie:

• 1 c. Glutenfreies Mehl
• 1 Esslöffel Rohzucker
• 1/3 c. Butter
• ½ t. X-Gum oder Backpulver

Zerkrümeln und in die Form drücken. 15 Minuten bei 350 Grad backen und dann mit der Füllung bedecken.

Für die Füllung werden diese Zutaten benötigt:

• 2 ½ c. Rhabarber
• 3 Eigelb
• 2 EL. Glutenfreies Mehl oder Maisstärke
• ¾ c. Rohzucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 c. Sahne oder milchfreie Milch

Zusammen kochen, bis sie dickflüssig ist. Auf die Kruste gießen. Weitere 15 Minuten backen und dann mit dem Baiser bedecken.

Für den Baiser benötigen Sie:

• 3 Eischnee
• 1/3 c. Zucker
• ¼ Esslöffel Sahne mit Tartar
• eine Prise Salz

Goldbraun backen. (nach The Connection magazine, August 2011)

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NUT CAKE

• 1½ Tassen Zucker
• ½ Tasse Butter
• 3 Eier, getrennt
• 2½ Tassen Mehl
• 1 Tasse gehackte Nüsse (Hickorynüsse oder schwarze Walnüsse)
• 2 Teel. Backpulver
• ¾ Tasse Milch
• ein wenig Salz

Butter und Zucker zu einer leichten, weißen Creme verrühren. Eigelb dazugeben. Glatt rühren. Mehl, Salz und Backpulver sieben und zusammen mit der Milch (nach und nach) in die Masse geben und gut verrühren. Die gehackten Nüsse und den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine Laibform oder in 2 Neun-Zoll-Kuchenformen füllen. Eine halbe Stunde bei 350 Grad Fahrenheit (für Schichtkuchen) oder 60 Minuten (für Laibkuchen) backen. Verwenden Sie schwarze Walnüsse oder Hickory-Nüsse.

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Molasses cake: Andrea R/flickr
Wenn nicht anders vermerkt, wurden die Rezepte von Pennsylvania Dutch Cooking übernommen.
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