Anthony Bourdain’s „Parts Unknown“ Folge 5 Zusammenfassung: Imaginäres Tanger

In Folge 5 von Parts Unknown begibt sich Bourdain auf die Suche nach einer Traumstadt, einer Stadt, die ein Journalist als „eine marokkanische Stadt mit europäischem Aussehen“ beschreibt.“

Bourdain verwandelt Tanger, das von einigen versierten Reisenden als schmuddelige, gefährliche Hafenstadt angesehen wird, in ein poetisches Reiseziel, das von inspirierten Köpfen besucht wird, die der Tristesse der Gesellschaft entfliehen wollen.

Bourdain schreibt dem Schriftsteller und Komponisten Paul Bowles zu, dass er „eine romantische Vision von Tanger geschaffen hat, die auch heute noch existiert, ein Traum, der in den Köpfen vieler Menschen fast untrennbar mit der Realität verbunden ist.“

Bourdain begibt sich selbst auf Spurensuche, als er mit dem britischen Journalisten Jonathon Dawson die Wahrheit über Tanger herausfindet. Bourdain sagt: „Die Vorstellung, ein getrenntes Leben zu führen, irgendwo anders zu sein, gefällt manchen… Mir gefällt dieses Gefühl.“

Tangier ist im Kern eine Hafenstadt und ein reiches Fischereigebiet, in dem die Fischer mit beschwerten Netzen die Tiere vom Meeresgrund holen.

Bourdain probiert den besagten Fisch zum ersten Mal im traditionellen marokkanischen Eintopf, der Tangine. Der Fisch, in manchen Fällen auch Fleisch oder Gemüse, wird in einem Tontopf über Holzkohle mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern gekocht. Das Gericht erinnert Bourdain an den Foodie-Trend, der in seiner Heimatstadt New York um sich greift, und er beschreibt das Gericht als „die spritzigere Version von Farm-to-Table“.

Wortgewaltig

Dann vertieft er sich in eine Diskussion über literarische Genies und Drogen auf einem Niveau, das das Publikum bei Parts Unknown noch nicht gesehen hat.

Bourdain schwelgt in den Details der drogenbeladenen Geschichte Tanger’s und geht sogar so weit, eine Live-Demonstration der Herstellung von Majoon zu organisieren, einem Dessert aus THC, Butter, Schokolade, Honig und Nüssen.

„Natürlich verbieten mir die Standards des Senders, diese köstliche und angeblich bewusstseinsverändernde Leckerei auch nur zu probieren, aber ich schätze, das ist egal“, witzelt Bourdain. „Solange ich Chris, John und Wolf nicht beim Bong-Rippen im Situation Room sehe, werde ich mich natürlich an diese Regeln halten, denn so bin ich nun mal.“

Ist Bourdain ernsthaft erwachsen oder nur witzig? Wir werden es nie erfahren in einem Land, in dem das Rauchen von Gras oder Haschisch als „funktionaler Teil des täglichen Lebens“ bezeichnet wird.

Die vielen Gesichter von Tanger

Bourdain isst mit den unterschiedlichsten Charakteren, darunter ein Familienessen mit einer „4.000 Jahre alten Rockband“ und eine spanische Tortilla mit zu viel Mayonnaise mit dem Fullbright-Stipendiaten George Bajalia.

Er bekommt auch einen Einblick, wie lächerlich sich viele westliche Touristen in Marokko verhalten, während er ein Mittagessen mit Schwertfisch und gegrillten Tomaten mit Majid, dem Besitzer eines Antiquitätengeschäfts in der Altstadt, genießt.

Bourdain fragt: „Wie haben sich die Dinge sonst noch verändert?“, worauf Majid antwortet: „Sie haben Angst, dass ich sie abzocke, wenn sie Augenkontakt herstellen… Sie sagen nicht einmal Hallo… oder kaufen. Wir nennen sie Pinguine. Sie haben kurze Hände und kommen nicht an die Taschen heran.“

Am Ende der Episode besucht Bourdain eine Gartenparty mit einer Gruppe bunter Gäste aus Amerika, Chile, Schottland und anderen Ländern. Es ist genau die Art von Haschisch rauchender, aristokratischer Gruppe von Übersetzern und Künstlern, die man an einem sonnigen Nachmittag um ein weißes Tischtuch herum erwarten würde, ein paar Meilen außerhalb einer imaginären Stadt.

Eine ältere Amerikanerin, die seit Jahrzehnten in Tanger lebt, beschreibt die hohe Verhaltenstoleranz der Stadt mit den Worten: „Man kann tun, was man will, wenn man es mit guten Manieren tut.“