Die 18 Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-D-Gehalt und wie man sie zu sich nimmt
Die beste Möglichkeit, einen guten Vitamin-D-Spiegel zu erhalten, ist die Sonneneinstrahlung, Durch die Nahrung können wir auch die Versorgung unseres Organismus mit diesem Vitamin verstärken und verbessern
Sardellen
In der Gruppe der fetten Fische sind die Sardellen eine der Sorten mit dem meisten Vitamin D, 11,8 Mikrogramm pro 100 Gramm, laut der spanischen Datenbank für Lebensmittelzusammensetzung (Bedca). Es ist ganz einfach, sie in Ihre Gerichte einzubauen: Sie können Teil einer Pizza oder eines Toasts sein oder einfach in einer traditionellen „Banderilla“ mit Paprika und Oliven gegessen werden. – Adobe Stock
Eier
Obwohl Eier nicht an den Vitamin-D-Gehalt von fettem Fisch heranreichen (1,77 Mikrogramm pro 100 Gramm, laut Bedca), sind sie ein vielseitiges Alltagsnahrungsmittel. Am besten ist es, das Eigelb zu verwerten, den Teil, in dem das Vitamin konzentriert ist. Hier sind sieben Rezepte, mit denen man in der Küche das Beste aus Eiern machen kann. – Unsplash
Lachs
Lachs ist eines der ersten Lebensmittel, das uns einfällt, wenn wir an Vitamin D denken. Mit 8 Mikrogramm pro 100 Gramm laut Bedca ist dieser fette Fisch immer ein Genuss auf unseren Tellern. Wir können ihn einfach gegrillt essen, in Form von Sushi oder Poke, oder seine geräucherte Version in einem der drei folgenden Rezepte wählen. – Unsplash
Sardinen
Sardinen sind mit 8 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm nach Angaben der Bedca eine weitere perfekte Option für unsere Ernährung. Gegrillt, gebacken, eingelegt… dieser fettreiche Fisch, der auch reich an Omega 3 und Vitamin B6 ist, ist schmackhaft und verleiht unserem Menü eine andere Note. – Unsplash
Butter
Wie andere Milchprodukte hat auch Butter einen geringen Vitamin-D-Gehalt, 0,70 Mikrogramm pro 100 Gramm, so Bedca. Butter, die in Maßen verzehrt werden sollte, kann uns helfen, Desserts wie Kuchen oder Kekse zu verfeinern. – Adobe Stock
Kaviar
Eine weitere Delikatesse auf unserer Liste. Nach Angaben von Bedca enthält Kaviar 35,1 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm. Obwohl es sich um ein Lebensmittel handelt, das oft nicht sehr leicht zugänglich ist, kann es zu besonderen Anlässen in Form von Häppchen serviert oder allein gegessen werden, um ganz langsam seinen einzigartigen und besonderen Geschmack zu genießen. – Adobe Stock
Aal
Obwohl es sich um ein sehr exklusives Produkt handelt, gehört der Aal zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin-D-Gehalt, mit einer Aufnahme von 110 Mikrogramm pro 100 Gramm, so Bedca. Es ist ein ganz besonderes Essen, das einen hohen Preis hat und für ganz besondere Momente reserviert ist. – Adobe Stock
Thunfisch
Thunfisch ist ein weiteres Lebensmittel aus der Familie der fetten Fische, die reich an Vitamin D sind. Pro 100 Gramm enthält es 7,2 Mikrogramm, so Bedca. Er ist ein sehr vielseitiger Fisch, der wie Lachs einfach gegrillt oder in komplexeren Zubereitungen wie einer köstlichen Ceviche verzehrt werden kann. – Unsplash
Kabeljau-Leberöl
Auch wenn es ein kompliziertes Lebensmittel ist, das wir in unsere tägliche Ernährung einbeziehen sollten, ist es wichtig, Kabeljau-Leberöl zu erwähnen, da es laut Bedca das Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-D-Gehalt ist. Insgesamt werden pro 100 Gramm des Produkts 210 Mikrogramm Vitamin D zugeführt.
Makrele
Makrele, einer der billigsten Fische, die reich an Omega-3-Säuren sind, hat laut Bedca einen Vitamin-D-Gehalt von 4 Mikrogramm pro 100 Gramm. Außerdem ist er reich an Eiweiß (19,3 pro 100 Gramm) und Kalium. – Unsplash
Leber
Leber ist für viele eine Delikatesse, deren traditionellste Zubereitung meist encebollado ist. Schweineleber enthält 2,2 Mikrogramm pro 100 Gramm, Hühnerleber 1,3 Mikrogramm und Rinderleber 1,2 Mikrogramm, so Bedca. – Adobe Stock
Brasse
Brasse ist einer der leckersten und appetitlichsten Fische. Dieser ölhaltige Fisch, der üblicherweise im Ofen gebacken und mit leckeren Bratkartoffeln serviert wird, enthält nach Angaben von Bedca 14 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm. – Adobe Stock
Austern
Eine weitere Delikatesse, die ebenfalls reich an Vitamin D ist. Austern, die laut Bedca 3 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm enthalten, sind ein fast aphrodisierendes Lebensmittel, das man sich ab und zu gönnen sollte. Es gibt keine bessere Art, sie zu essen als mit einem Spritzer Zitrone. – Unsplash
Forelle
Gebraten, gegrillt, gebacken, mit Knoblauch… es gibt viele Möglichkeiten, Forelle zuzubereiten, denn sie ist ein vielseitiges Lebensmittel. Dieser ölhaltige Fisch enthält laut Bedca 2,1 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm und ist außerdem reich an Eiweiß (15,7 Gramm pro 100), Kalium und Phosphor. – Adobe Stock
Hering
Hering ist eine Welt der Möglichkeiten; er kann roh, fermentiert, eingelegt oder sogar gepökelt serviert werden. Dieser Fisch, der laut Bedca 40 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm liefert, ist eines der besten Lebensmittel, die wir in unsere Ernährung aufnehmen können, wenn wir unseren Vitamin-D-Spiegel erhöhen wollen. – Adobe Stock
Krabben
Krabben sind eine gute Vitamin-D-Quelle, da sie laut Bedca-Angaben 18 Mikrogramm pro 100 Gramm enthalten. Man kann sie einfach gekocht oder gegrillt essen, perfekt für einen Wochenend-Snack, oder sie zu anderen Gerichten wie Salaten oder Rührei hinzufügen. – Unsplash
Milch
Auch wenn Milch an sich keinen hohen Vitamin-D-Gehalt aufweist (0,03 Mikrogramm pro 100 Gramm, laut Bedca), besteht eine Möglichkeit darin, die mit diesem Vitamin angereicherte Version zu trinken, was den Verbrauch erhöht und die perfekte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt. – Unsplash
Bonito
Nicht zuletzt gehört Bonito zur Gruppe der fetten Fische, die reich an Vitamin D sind. Mit 23,8 Mikrogramm pro 100 Gramm (laut Bedca) ist dieser Fisch, der in gekochter Form sehr vielseitig ist, ein idealer Bestandteil Ihrer Ernährung. Eines der traditionellsten Rezepte ist die Zubereitung als Eintopf mit Tomaten. – Unsplash