Schokoladenchip-Mandel-Granola-Riegel

Machen Sie Ihre eigenen klassischen Granola-Riegel zu Hause! Diese Schoko-Mandel-Müsliriegel sind zäh, knusprig und halten perfekt zusammen.

Ich habe nicht gelogen, als ich sagte, ich sei auf einem Müsliriegel-Kick! Dies ist mein klassisches Müsliriegelrezept. Wenn ich im Müsliriegelregal stöbere, greife ich meistens zu einer Nuss- und Schokoladenvariante. Ich habe beschlossen, mich an einer selbstgemachten Version zu versuchen, und sie ist absolut köstlich. Isaac und ich lieben es, diese Riegel im Haus zu haben, um sie den ganzen Tag über zu naschen, und irgendetwas sagt mir, dass Olivia ein Fan davon sein wird, wenn sie ein bisschen älter ist.

Sie sind das perfekte Rezept für die Vorbereitung einer Mahlzeit, das im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden kann.

Gesündere Müsliriegel

Wann haben Sie das letzte Mal auf das Nährwertetikett Ihres Müsliriegels gesehen?! Die Zutatenliste ist so lang und die Hälfte der Zutaten sind entweder Synonyme für Zucker oder sind nicht erkennbar! Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, gesündere Müsliriegel zu kreieren, die aus Vollwertkost und natürlichen Süßungsmitteln bestehen und eine einfache Zutatenliste haben. Mission erfüllt! Diese Schoko-Mandel-Müsliriegel sind genau das Richtige, und sie sind garantiert ein Hit!

Was man für diese Müsliriegel braucht

• Haferflocken
• Getreide aus braunem Reis – dieses Getreide ist ähnlich wie Rice Krispies, wird aber aus braunem Reis hergestellt, so dass es etwas gesünder ist. Es gibt mehrere Marken, die Braunreis-Chips herstellen, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Bio-/Naturabteilung finden sollten. Einige Marken, nach denen man Ausschau halten sollte: Barbara’s, One Degree und Nature’s Path.
• Honig
• Kokosnussöl
• Meersalz
• Vanilleextrakt
• Schokoladenchips – ich mag Lily’s für zuckerarme oder Enjoy Life Schokoladenchips für eine milchfreie Variante.
• gehackte Mandeln

How to Make Homemade Granola Bars

Prep pan – Beginnen Sie, indem Sie eine quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen. Ich verwende gerne große Büroklammern, um das Pergamentpapier festzuklemmen, damit es an Ort und Stelle bleibt.

Trockene Zutaten kombinieren – In einer großen Schüssel Haferflocken, Müsli, 1/8 Tasse Mandeln und 1/8 Tasse Schokoladensplitter vermischen.

Gesunden Sirup herstellen – In einem Topf bei mittlerer Hitze den Honig und das Kokosnussöl vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung 30 Sekunden lang sprudelt, vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und das Salz einrühren. Achten Sie darauf, dass Sie die Mischung kochen, bis sie sprudelt! Dadurch reduziert sich die Masse und hält die Riegel zusammen. Die Mischung 30 Sekunden bis 1 Minute abkühlen lassen.

Nasse und trockene Zutaten mischen – Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis alles gut überzogen ist. Die Schokoladensplitter könnten ein wenig schmelzen, aber das ist in Ordnung! Die geschmolzene Schokolade hilft auch, die Riegel zusammenzuhalten.

Mischung andrücken – Die Mischung in die mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben und leicht andrücken, damit die Mischung gleichmäßig ist. Mit den restlichen gehackten Mandeln und Schokoladensplittern bedecken und mit den Händen fest andrücken. Sie müssen die Masse wirklich gut andrücken, damit die Riegel gut zusammenhalten. Ich lege gerne ein Stück Pergamentpapier auf die Mischung, damit meine Hände nicht so klebrig werden.

Kühl stellen – Sobald die Riegel vollständig gepresst sind, die Form für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden. Sobald die Riegel fest sind oder sich hart anfühlen, nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in 10 Riegel.

Granola-Riegel aufbewahren

Diese Riegel bleiben am besten zusammen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie 1 Woche lang haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, wickeln Sie sie einzeln ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Ersatzstoffe & Anmerkungen

Sie fragen sich, welche Zutaten Sie ersetzen können? Hier sind einige, die mir in den Sinn kommen:

• Braune Reisknusperflocken – sie geben den Riegeln ein wenig Knusprigkeit und lassen sie wie gekaufte Müsliriegel schmecken. Wenn du keine braunen Reisknusperflocken findest, kannst du auch normale Rice Krispies verwenden oder einfach 1 Tasse Haferflocken für die Flocken nehmen.
• Verschiedene Süßungsmittel – ich habe keine anderen Süßungsmittel ausprobiert, aber ich vermute, dass es mit Agave, Kokosnussnektar oder braunem Reissirup funktionieren würde. Ich denke, Ahornsirup wäre zu flüssig und würde die Riegel nicht so gut zusammenhalten wie die anderen Optionen. Wenn Sie ein anderes Süßungsmittel ausprobieren, lassen Sie es mich im Kommentarbereich wissen.
• Andere Nüsse – Sie sind kein Fan von Mandeln oder bevorzugen eine andere Nuss? Sie können jede andere Nuss anstelle der Mandeln ersetzen.

Riegel zu trocken oder bröckelig?

Zwei Dinge sind wahrscheinlich passiert, wenn Ihre Müsliriegel zu trocken oder bröckelig sind:

1. Du hast die Honig-Kokosöl-Mischung nicht bis zum Siedepunkt kochen lassen. Das Kochen, bis die Mischung Blasen wirft, reduziert die Mischung und ist der „Klebstoff“, der die Riegel zusammenhält!

2. Du hast nicht fest genug gedrückt! Du willst die Mischung wirklich in die mit Pergamentpapier ausgelegte Form drücken. Streng dich an und drücke die Mischung zusammen!

Wenn du deine Müsliriegel nicht „retten“ kannst, sind sie bestimmt immer noch köstlich, wenn du sie wie Müsli genießt! Halte dich einfach an diese Tipps, wenn du die Riegel das nächste Mal zubereitest.

Weitere Müsliriegel-Rezepte zum Ausprobieren:

• Apfel-Müsliriegel
• Frucht- und Nussriegel
• Tahinifeigen-Riegel
• Erdnussbutter-Schoko-Protein-Riegel
• Geröstete Kokosnuss-Chia-Riegel

Sie möchten lieber Müsli essen? Versuchen Sie diese Rezepte:

• Einfaches Hanf-Granola
• Kürbis-Granola
• Getreidefreies Schokoladen-Granola
• Kokos-Mandel-Granola (mit Klumpen)

Wenn Sie diese Schokoladen-Mandel-Granola-Riegel machen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung unten, damit wir wissen, wie sie ausgefallen sind. Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und unsere Leser!

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