La chef Anne Burrell: Focaccia de romero

¡Cómo no he compartido esto todavía!!!

Esto fue lo primero que hice con la KitchenAid que me regaló el novio. No soy una gran fanática de la repostería y me encontré mirando este aparato de cocina que algunas personas sólo sueñan con tener y simplemente me quedé en blanco. No tenía ni idea de lo que podía hacer con esa cosa… y entonces pensé ¡oh, DUH… pan!

Era una panificadora principiante (lo digo como si fuera una profesional o algo así, jaja) así que necesitaba algo que no me llevara una cantidad terrible de tiempo. Encontré la receta de focaccia de la Chef Anne Burrell y después de un pan de focaccia pseudo-fracasado, hice este increíblemente esponjoso. A partir de ese momento… seguí encontrando nuevos usos para la KitchenAid.

Algunos consejos… asegúrese de que el agua caliente está a unos 115 grados Fahrenheit, cualquier cosa más caliente que 120F matará la levadura. No sé si la harina sin blanquear hace una diferencia, pero yo usé eso y luego me actualicé a la harina de los panaderos de Costco … el GRAN BOLSO de harina. ¿Se considera una mejora? Creo que sí.

Último consejo, ten paciencia con el pan, deja que haga lo suyo y suba. No lo molestes ni lo apures como hice yo. ….

Último consejo, ¡sé aventurero! La receta no pedía romero, pero ¡por qué no! Piqué unas 2 ramitas de romero y asé una cabeza de ajo y la añadí a la masa mientras se mezclaba. También me olvidé del ajo asado una vez y no lo mezclé con la masa, ¡pero no hay que preocuparse! Simplemente lo metí en los agujeros que se hacen en la masa.

¡¡AVENTURA!!! ¡¡Aquí está la receta!! Receta de Focaccia de la Chef Anne Burrell