Pollo a la bruschetta

Este fácil pollo a la bruschetta está lleno de ingredientes frescos para una cena saludable, pero toma tan sólo 15 minutos para preparar y poner en el horno. Es fácilmente una de mis recetas favoritas de la cena fácil. ¡Si usted disfruta de Bruschetta como un aperitivo, te va a encantar como una comida completa!

Receta de Pollo a la Bruschetta

Antes de sumergirme en la receta de mi más reciente y fresco pollo al horno, el Pollo a la Bruschetta, tengo que tener un poco de corazón.

Cuando empecé este blog hace casi 5 años, no tenía ni idea de lo que estaba haciendo y estaba convencida de que nadie me haría caso. No soy divertido, ni inteligente, y rara vez sé lo que hay que decir. De hecho, hizo falta que más de un millón de visitantes acudieran a la página cada mes durante AÑOS, y algunos ánimos de algunos amigos para darme cuenta de que no sólo me escribo a mí misma, sino que vosotros realmente estáis ahí fuera y realmente esperáis mis recetas.

Hace poco estaba cenando una de mis amigas, Jamie, y me estaba preguntando por mi página web. Le dije que publicaba recetas fáciles, algunos bricolajes y manualidades e ideas para divertirse en familia. Ella dijo: «¿Ah, sí? Necesito recetas fáciles. ¿Pero tus recetas son REALMENTE fáciles? Porque a mí no se me da muy bien cocinar y realmente no lo disfruto». ¡SÍ! ¡Son realmente fáciles! Al menos eso creo. Le dije que echara un vistazo y me dijera lo que pensaba.

No conocía sus planes pero terminó haciendo dos recetas de mi sitio esa semana y al final de la semana me mandó un mensaje y me dijo: «¡Tan fácil! Odio cocinar pero me he divertido haciendo tus comidas!!!» Tuvimos una pequeña y agradable conversación de texto y eso realmente animó mi corazón.

Siempre he creído que una receta no tiene que ser difícil para ser grande. Que puedes poner la cena en la mesa para tu familia, incluso en las noches más ocupadas. Que cocinar desde cero no tiene que significar listas interminables de ingredientes y horas en la cocina.

El blog puede ser solitario a veces. ¿Hay alguien que me escuche? Paso de cosas que sólo son más ruido, o son realmente especiales? ¿Vale la pena hacerlo?

No soy un chef. No tengo formación culinaria. Sólo soy una chica, con una familia ocupada, a la que le gusta mucho comer. ¿Esto me capacita para hacer recetas?

Escuchar esas palabras de ella, era exactamente lo que necesitaba. Si puedo ayudar a una madre, esposa, amigo, sólo una persona siente que puede cocinar, crear, dar a su familia una comida, entonces eso es lo que se trata.

Dado que no conozco a todos ustedes personalmente, y es fácil ser anónimo en Internet, navegar por Pinterest, encontrar una receta, rápidamente desplazarse hasta el fondo y la impresión, sé que es justo lo que las madres ocupadas hacen la mayor parte del tiempo, y realmente lo hago muchas veces. Pero si pruebas mis recetas y realmente las disfrutas, me encantaría que te tomaras un momento para dejarme una nota en los comentarios. O encuéntrame en Instagram donde comparto toneladas de inspiración para cenas rápidas y fáciles @easyfamilyrecipes. También me encantaría ver lo que estás haciendo cuando cocinas. ¡Etiquetadme en vuestras historias o si lo publicáis en vuestro feed!

Así que ahora que he sacado todas las sensaciones cálidas y las sombras de la duda de uno mismo, ¡hablemos de este pollo! ¿Viste ese queso derretido? ¿Puedes casi saborear la llovizna de balsámico? Es tan fresco. Tan delicioso. Pero lo más importante… ¡es TAN FÁCIL! Así que vamos a entrar en la cocina y hacer esta Bruschetta Pollo Bake, ¿de acuerdo?

Cómo hacer Pollo Bruschetta al Horno

Si eres un viejo amigo, sabes que en esta sección voy a recorrer la receta contigo paso a paso. Me gusta dedicar tiempo a cada paso para contarte mi opinión sobre el ingrediente o la instrucción y desglosar cualquier cosa complicada, o explicar mis preferencias cuando tengo una opinión fuerte. Me parece que esto ayuda a responder a muchas preguntas y te ayuda a sentir realmente que sabes la mejor manera de hacer cada paso en este Pollo Bruschetta para que te salga la cena más deliciosa. Si usted está regresando a esta receta, o son cortos en el tiempo y sólo quieren la versión rápida, puede desplazarse hacia abajo a la tarjeta de la receta en la parte inferior de este post.

Bruschetta de pollo al horno Ingredientes

Sólo unos pocos ingredientes simples en esta receta. ¡Un gran consejo es que fresco es la clave aquí! No tengas la tentación de usar productos enlatados o en frasco, ya que afectará el resultado bastante, pero tengo algunos consejos para ahorrar tiempo para que esto se haga rápidamente.

Ingredientes de la bruschetta de pollo

• 3 o 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Sólo tiene que recortar el exceso de grasa o cartílago y ya está listo.
• 6 tomates roma- Si son grandes puede utilizar sólo unos 4, o si son pequeños puede querer un par de extra. Aunque no lleva demasiado tiempo, picar los tomates es probablemente la parte que más tiempo consume de esta receta. Si quieres ahorrarte unos minutos, puedes buscar tomates ya cortados en la sección de productos refrigerados o puedes picarlos previamente en casa hasta 24 horas antes de que quieras hacer esta receta. Sólo tienes que picarlos y meterlos en la nevera. Luego, cuando esté listo para usarlos, simplemente escurra el exceso de jugo y continúe con la receta.
• 1/2 taza de albahaca fresca picada- Normalmente puede conseguir albahaca fresca durante todo el año en la sección de productos del supermercado. Normalmente la tienen en dos sitios. Uno es en un paquete de plástico en la sección refrigerada. El otro está en una pequeña maceta que crece fresca. Lo más probable es que tu tienda tenga al menos uno, si no los dos!
• 2 dientes de ajo fresco picado- De nuevo, fresco es la clave aquí. Yo simplemente aplasto el ajo con el lado de mi cuchillo, y luego, lo pico rápidamente.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 onzas de queso mozzarella rallado- Esto es aproximadamente 1 taza. También puede conseguir mozzarella fresca y picarla en trozos pequeños y espolvorearla por encima.

Para la guarnición (opcional)

• Albahaca fresca picada- ¡nunca hay demasiada albahaca fresca! YUM!
• Glaseado balsámico- Si nunca has probado esto, te has estado perdiendo la vida! Usted debe ser capaz de encontrar cerca del vinagre balsámico regular, excepto que será en una botella más pequeña. Es un glaseado dulce realmente espeso que añade el complemento perfecto a los sabores del plato, así que aunque dice que es opcional, ¡realmente lo necesitas en tu vida!
  

Instrucciones para hornear la Bruschetta de Pollo

1. Precalentar el horno a 375˚F
2. Picar los tomates romanos en trozos pequeños de 1/4″. Picar la albahaca y el ajo. En un tazón grande, mezcle los tomates, la albahaca y el ajo con el vinagre y la mitad de la sal y la pimienta. Me gusta picar todo muy pequeño en este plato para que sea realmente fácil de comer y permita que los sabores se combinen realmente y se hundan en el pollo.
   
3. Colocar las pechugas de pollo planas en el fondo de una fuente de horno grande y sazonar con el resto de sal y pimienta. Vierta la mezcla de tomate sobre la parte superior del pollo y luego use una espátula para extenderla uniformemente sobre el pollo. Cubra con el queso mozzarella.
   Asegúrese de utilizar una fuente de horno lo suficientemente grande como para que todo no se amontone demasiado. Cuanto más grueso sea, más tiempo tardará en cocinarse, así que usar una fuente más grande donde las cosas tengan espacio para extenderse un poco es realmente útil.
   
   
4. Hornee en la rejilla central del horno durante 35-45 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165˚F. Dependiendo del grosor de su pollo, del tamaño de su plato, de su clima y de cómo cocine su horno, el tiempo de cocción podría variar un poco desde el extremo inferior hasta el superior. ¡Comprueba con frecuencia hasta que esté hecho! Si el queso empieza a dorarse más de lo que te gusta, puedes cubrirlo ligeramente con papel de aluminio.
   
5. Cubre con albahaca fresca picada y glaseado balsámico para decorar. Servir caliente y disfrutar

Cómo servir el Pollo a la Bruschetta

¡Este plato va tan bien con tantas cosas! Dependiendo de lo que te guste, o de tus restricciones dietéticas, seguro que hay algo que complacerá a tu paladar.

Ideas para servir:

• Con arroz: prueba con arroz blanco de grano largo, integral o salvaje.
• Con puré de patatas al ajo
• Sobre una tostada de ajo
  

Ideas para servir con pocos carbohidratos:

• Con arroz de coliflor asado
• Sobre espinacas salteadas
• Con una ensalada de acompañamiento
  

¡Espero de verdad que os guste esta receta tanto como a nosotros! Tiene tantos grandes sabores frescos todos enrollados en una receta fácil. Si la haces, me encantaría que me dijeras lo que piensas en la sección de comentarios, o que me etiquetes en Instagram y me muestres tus creaciones @easyfamilyrecipes.

Bruschetta al horno de pollo

Autor Kimber

Rendimiento 6 porciones

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Cocina Italiana