10 upeaa vähähiilihydraattista mantelijauhoreseptiä

Mantelijauho on superruokaa, vähähiilihydraattista ja paljon ravinteikkaampaa kuin useimmat muut jauhot, joita voit löytää. Olen uskomattoman innostunut mantelijauhoista! Aloitin gluteenittomuuden vuonna 1998 ja tiesin heti, että tavalliset korkeahiilihydraattiset, gluteenittomat jauhot eivät olisi lippuni terveyteen. Tässä 10 vähähiilihydraattista mantelijauhoreseptiä, jotka sopivat erinomaisesti keto- tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

The Gluten-Free Almond Flour Cookbook

Rakkaan mantelijauhoja niin paljon, että kirjoitin vuonna 2008 kokonaisen kirjan mantelijauhoresepteistä nimeltä The Gluten-Free Almond Flour Cookbook (ja annan myös ravitsemustietoa)! Se oli ensimmäinen viljaton keittokirja suurelta kustantajalta. Random House on aina ollut uskomaton kustantaja kaukana aikaansa edellä!

Onko mantelijauho hyvä ketodieetille?

Koska siinä on enemmän rasvaa kuin proteiineja ja hiilihydraatteja yhteensä, mantelijauho on täydellinen keto-jauho. Jos noudatat vähähiilihydraattista, runsasrasvaista (LCHF) ruokavaliota, sinun kannattaa ehdottomasti vilkaista ketodieettireseptisivuani!

Mantelijauho on paras vähähiilihydraattinen jauho

Mantelijauho on perheelleni optimaalinen valinta, koska se on paljon ravinteikkaampi kuin tyypilliset tärkkelyspitoiset gluteenittomat jauhot, kuten riisi-, maissi-, peruna- ja tapiokajauhot. Se on meille hyvä valinta myös siksi, että siinä on vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän proteiinia kuin itse vehnäjauhossa, kuten alla olevasta taulukosta näet.

Ravintosisältö (100g) Proteiini Hiilihydraatit Rasva Kuitu
Mantelijauho 22 g 19 g 50 g 10 g
Valkoinen vehnäjauho 10 g 76 g 1 g 2 g
Riisijauho 6 g 80 g 1 g 2 g

Pähkinä-

.Free Recipes for Those with Nut Allergies

Vaikka mantelijauho toimii hyvin perheelleni, Ymmärrän kyllä, että se ei toimi kaikille. Jotkut ihmiset ovat allergisia pähkinöille. Siksi minulla on tonneittain pähkinättömiä reseptejä!

Matalahiilihydraattiset mantelijauhoreseptit

Mantelijauhon paras puoli on, että se maistuu herkulliselta! Niille teistä, jotka rakastavat mantelijauhoja yhtä paljon kuin minä, tässä on 10 mahtavaa vähähiilihydraattista mantelijauhoreseptiä!

Keto mustikka-sitruunaleipä
Keto leipä
Keto brownies
Keto vadelma-sitruunamuffinssi
Paleobanaanileipä
Paleosuklaa Zucchini Bread
Paleo Pumpkin Bread
Sesam Crackers
Silver Dollar Pancakes
Primal Chocolate Chip Cookies

Mitä on mantelijauho?

Mantelijauho on valkaistuja manteleita, joista on poistettu kuoret ja jotka on jauhettu hyvin hienoksi. Minulla on tonneittain lisätietoa mantelijauhosta ja myös fantastinen artikkeli, joka vastaa kysymykseen, jota minulta kysytään paljon, eli:

Missä ostaa mantelijauhoa?

Oikeanlaisen mantelijauhon ostaminen on ratkaisevan tärkeää leipomisen onnistumisen kannalta! Lisätietoa siitä, mistä ostaa parasta mantelijauhoa, löydät Why Almond Flour -sivultani!

Paleo Cooking from Elana’s Pantry

Minun uusin New York Timesin myydyin keittokirja, Paleo Cooking from Elana’s Pantry, on gluteeniton, viljaton sekä maidoton ja yöperäinen! Kaikki reseptit ovat vähähiilihydraattisia, ja annan ravitsemustietoa kaikille ketodieetillä oleville ihmisille, jotka laskevat makrojaan!