13 yllättävää faktaa avokadoista

Olemme ehdottomasti hypänneet avokadon kyytiin. Olipa se sitten soseutettu guaciin tai käytetty runsain mitoin jossakin avokadopakatuista resepteistämme, on paljon syitä rakastaa tätä soikean muotoista hedelmää (kyllä, aivan oikein – se ei ole vihannes!). Avokadossa on kuitenkin paljon muutakin kuin sen murskaaminen paahdetun leivän päälle. Tutustutaanpa tähän hedelmään.

1. Ota avokadot mukaan. Suurin osa avokadoista tulee Meksikosta.

Vaikka avokadoja viljellään Kaliforniassa ja Floridassa, suurin osa ruokakaupoissa myytävistä avokadoista tulee Meksikon eteläisestä keskiosasta. Tärkein syy ”etelän avokadojen” runsauteen on se, että Meksikoa on siunattu ympärivuotisella viljelyilmastolla. Avokadon uskotaan saaneen alkunsa Pueblan osavaltiosta Meksikosta jo 10 000 vuotta eaa.

2. Konkistadorit olivat suuria faneja.

Spanjalaiset tutkimusmatkailijat, jotka saapuivat Meksikoon 1500-luvulla, selvisivät avokadoilla ja olivat ensimmäiset eurooppalaiset, jotka söivät niitä. Espanjalaisten valloitusten seurauksena avokadot levisivät Etelä- ja Keski-Amerikkaan. Valitettavasti he eivät olleet vielä oppineet tekemään avokado-paahtoleipää.

3. ”Avokado” ei ollut sen alkuperäinen nimi.

Irlantilainen Sir Hans Sloane kutsui sitä avokadoksi vuonna 1696 jamaikalaisessa kasviluettelossa. Hän kutsui avokadopuuta myös ”alligaattoripäärynäpuuksi”.

4. Se on suhteellisen uusi Yhdysvalloissa.

Vasta 1950-luvulla amerikkalaiset kiinnostuivat avokadosta. Se on siis suhteellisen uusi ruoka maassamme. Kuten useimmat tuontitrendit, avokadot tulivat suosituiksi rannikkovaltioissa – Floridassa ja Kaliforniassa – ja myös Havaijilla, ennen kuin ne kehittyivät valtavirran ruokakulttuuriin.

5. Se on itse asiassa hedelmä.

Tiesitkö, että avokado on hedelmä? Vaikka se ei todellakaan ole makea, se kuuluu tiukasti hedelmä- eikä vihannesperheeseen. Tämä johtuu siitä, että avokadopuu kuuluu kukkakasvien heimoon Lauraceae.

6. Yhdysvaltojen sato on parasta keväällä ja alkukesästä.

Kuten muitakin suosikkituotteitamme maanviljelijöiden markkinoilla, avokadojen sesonkiaika Kaliforniassa on huhti-heinäkuusta heinäkuuhun, vaikkakin avokadoja voi löytää supermarketista ympäri vuoden. Niiden kasvukausi päättyy yleensä marraskuuhun mennessä.

7. Jotkut kuuluisat julkkikset ovat avokadoviljelijöitä.

Kalifornian avokadoviljelijöiden joukkoon kuuluvat näyttelijät, kuten Tom Selleck (jonka tilan omisti aikoinaan näyttelijä Dean Martin) ja Oscar-voittaja Jamie Foxx. Myös Foxxin 40 hehtaarin tilalla? Äänitysstudio!

8. Lajikkeita on erilaisia.

Avokadojen maku ja rakenne riippuvat siitä, miltä alueelta ne ovat peräisin. Floridassa kasvatetut avokadot ovat vähärasvaisempia ja kiinteämpiä, kun taas Meksikosta peräisin olevat Hass-avokadot sopivat erinomaisesti soseuttamiseen ja vatkaamiseen.

9. Ne ovat ohittaneet banaanin.

Vaikea uskoa, mutta se on totta: Avokadoissa on enemmän kaliumia kuin banaaneissa. Itse asiassa tasot ovat lähes kaksinkertaiset – yksi avokado sisältää 975 milligrammaa kaliumia, kun taas banaanissa on 487 milligrammaa. Heitä siis avokadonvarret smoothieesi, mikset heittäisi? Aloita tästä vihreän aamiaissmoothien reseptistä.

10. Avokadot voivat auttaa alentamaan kolesteroliasi.

Yritätkö parantaa terveyttäsi? Taita ruokavalioosi enemmän avokadoja. American Heart Associationin vuonna 2015 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että avokadon syöminen päivittäin voi parantaa LDL-kolesterolipitoisuutta (eli huonoa kolesterolia) ihmisillä, jotka kamppailevat liikalihavuuden kanssa tai ovat ylipainoisia.

11. Kuori ei ole hyväksi Fidolle.

Muista heittää avokadon jämät roskiin (tai kompostiin). Kuori ja kuori voivat olla haitallisia ja jopa myrkyllisiä kissoille ja koirille. Useimmat kotieläimet (lintuja lukuun ottamatta) voivat kuitenkin napostella kermanvihreää keskustaa sairastumatta.

12. Voit korvata sillä voita.

Voin sijasta monet vegaanileipurit käyttävät avokadoa lisäämään kosteutta kuppikakkuihin, kakkuihin ja muihin leivonnaisiin. Haluatko kokeilla sitä? Muista, että avokadot voivat antaa vihreän sävyn valmiiseen ruokaan. Jos haluat lisää luovia korvikkeita, tutustu suosikkiresepteihimme, joissa käytetään salaisia ainesosia.

13. Lue lisää. On olemassa salainen kikka, jolla ne kypsyvät nopeasti.

Pitäisikö avokado kypsyttää ASAP? Laita se ruskeaan paperipussiin banaanin tai kahden kanssa. Banaanit vapauttavat etyleenikaasua, joka on luonnollinen kasvihormoni, joka auttaa hedelmien kypsymistä. Toisaalta, tutustu tähän oppaaseen, josta opit, miten niitä voi säilyttää myöhempää käyttöä varten.

Nyt kun olet varustautunut tällä uudella avokadon arvostuksella, mene ja jaa se ystäviesi ja perheesi kanssa. Tacotiistai ei ole enää koskaan entisensä!