Aasialaiset kalkkunan lihapullat

Aasialaiset kalkkunan lihapullat – upea alkupala tai ateria, joka valmistuu alle 30 minuutissa! Paistetut kalkkunan lihapullat, jotka on kuorrutettu herkullisella teriyaki-kastikkeella. Nämä lihapullat sopivat täydellisesti riisin tai nuudelien päälle tarjoiltuna!

Aasialaiset kalkkunanlihapullat

Ei ole mikään salaisuus, että rakastan reseptejä, joissa on aasialaisia makuja. Olipa kyseessä sitten mausteinen possuramen tai appelsiinikana stir fry, olen niin innoissani sen syömisestä. Ehdoton suosikkini Japanissa käydessä molemmilla kerroilla oli päästä maistamaan kaikkia uskomattomia ruokia, enkä kertaakaan syönyt jotain, mistä en nauttinut. Tässä reseptissä halusin yhdistää klassisen amerikkalaisen ruokalajin Japanin makuihin, ja päädyin tähän paistettuun teriyaki-kalkkunan lihapullareseptiin. Se on paras kalkkunan lihapullaresepti!

Päädyin käyttämään jauhettua kalkkunaa pohjana, koska se on hieman terveellisempää kuin naudanliha ja sitä on todella helppo työstää. Siinä on hienovarainen maku, joka toimii ihanasti kastikkeen ja mausteiden kanssa suoraan lihapullien sisällä. Jos et halua käyttää kalkkunaa, jauhettu kana olisi toinen hyvä vaihtoehto.

Lisäksi nämä lihapullat paistetaan! Niistä tulee paljon vähemmän rasvaisia kuin paistetuista lihapyöryköistä ja se on vähemmän työtä kokille, kun vain pudotat lihapullat pellille ja sitten uuniin tekemään taikojaan! Helppo homma, eikö?

Yleisiä kysymyksiä kalkkunanlihapullien tekemisestä

Kauanko kypsennät kalkkunanlihapullia?

Tavanomaisesti kalkkunanlihapullia kypsennetään n. 12-15 minuuttia. Se riippuu todella siitä, kuinka isoja lihapullia teet. Tässä reseptissä tehdään noin 12 lihapullaa, jotka ovat 1 1/4″ kokoisia, joten ne ovat lyhyemmässä päässä ja kypsyvät vain 12 minuuttia. Ulkopuolen pitäisi olla ruskistunut ja sisäpuolen ei pitäisi olla enää vaaleanpunaista. Toinen tapa tietää lihapullien olevan valmiita on se, että niistä pitäisi valua kirkasta mehua, ei vaaleanpunaista.

Tarvitaanko lihapullien tekemiseen kananmunia?

Kyllä. Muna toimii lihapullien sideaineena, jotta ne eivät hajoa, ne eivät vain tee lihapullista kosteampia. Lihapullien valmistukseen tarvitaan noin 1 muna lihakiloa kohden yleisenä nyrkkisääntönä. Ainoa kerta, kun et käytä kananmunaa, on kun käytät vaihtoehtoista sideainetta.

Mitä voit käyttää sideaineena kananmunan sijasta?

Kyllä, joitain muita vaihtoehtoja ovat esimerkiksi pellavamunan valmistaminen, chia-siementen käyttö tai öljyn ja veden käyttö. Voit tehdä öljy-vesimenetelmän yhdistämällä 1 1/2 ruokalusikallista öljyä, 1 1/2 ruokalusikallista vettä ja 1 teelusikallinen leivinjauhetta.

Miksi kalkkunan lihapullani hajoavat hajalleen?

Se voi johtua epätasapainosta korppujauhojen vs. kananmunien määrässä. Jos korppujauhoja on liikaa, lihapullat ovat löysiä ja hajoavat. Jos korppujauhoja on liian vähän, lihapullat eivät muodostu oikein. Kyllä, ne ovat hieman ailahtelevia, joten varmista, että noudatat silti reseptin muna- ja korppujauhomääriä!

Muut vinkit ja niksit tähän aasialaiseen kalkkunanlihapyöryköiden reseptiin

• Voit korvata ne valkosipulijauheella ja jauhetulla inkiväärillä, mutta maut eivät taatusti ole yhtä voimakkaita. Itse käyttäisin vain 1/4 tl jauhettua inkivääriä ja 1/3 tl valkosipulijauhetta sekä lihapullissa että kastikkeessa. Jos pidät enemmän naudanlihapullista, voit korvata reseptissä kalkkunan naudanlihalla.
• Jos aiot tarjoilla näitä lihapullia ateriana, suosittelen tarjoiltavaksi valkoista riisiä (klikkaa TÄSTÄ reseptini) tai nuudeleita, kuten ramen- tai lo mein-nuudeleita. Lihapullia riittää noin 3-4 annokseen ateriaksi, mutta ne tarvitsevat ehdottomasti jotain muuta lisuketta! Jos päätät tehdä nuudeleita, suosittelen tuplaamaan kastikereseptin ja käyttämään puolet siitä lihapulliin ja heittämään nuudelit lopun kastikkeen kanssa.

Etkö saa tarpeeksesi tästä reseptistä? Kokeile näitä muita reseptejä!

• General Tso Chicken Stir Fry
• Mustapippurikana Stir Fry
• Curry Udon
• Kana Tempura
• Kana Katsu

Katso video tästä aasialaisesta kalkkunanlihapullareseptistä!