Marlowe DeVille / Mon, Nov 19, 2018

Kasvatetaan vahvempia kasveja proteiinien rakennusaineilla

by Donald Lester

Aminohapot ovat proteiinien rakennusaineita, ja ne ovat ensisijaisia komponentteja solujen koneistossa sekä ihmisissä että kasveissa. Itse asiassa aivan kuten kasvit tarvitsevat tiettyjä aminohappoja, myös ihmiset tarvitsevat tiettyjä aminohappoja. Paras aminohappojen lähde ihmiselle ovat kasvit.

Terveellinen kasviproteiinin ja aminohappojen lähde on esimerkiksi soija. Ei ole sattumaa, että soijapavun latinankielinen nimi on glycine max. Soijapavut sisältävät eniten kasveissa esiintyvää aminohappoa glysiiniä.

Glysiini on pienin aminohappo, ja pienen kokonsa vuoksi se tunkeutuu helposti kasvien kudoksiin. Tämä ominaisuus tekee glysiinistä ihanteellisen kelaatinmuodostajan, josta puhumme hetken kuluttua.

Kun hyödylliset mikro-organismit kasvavat ja lisääntyvät terveessä, orgaanisessa maaperässä, ne tuottavat entsyymejä, jotka hajottavat ja pilkkovat orgaanista ainesta. Yksi näistä entsyymeistä on nimeltään proteaasi, joka on entsyymi, joka pilkkoo suuret proteiinimolekyylit pieniksi aminohapoiksi, jotka juuret voivat ottaa vastaan. Tätä proteiinin pilkkomisprosessia kutsutaan entsymaattiseksi hydrolyysiksi, ja se säilyttää aminohappomolekyylien biologisen rakenteen eli kiraalisuuden.

Ensymaattisen hydrolyysin avulla tuotetuilla aminohapoilla on vasenkätinen suuntaus, ja niitä kutsutaan L-aminohapoiksi. Mikro-organismien tuottamat L-aminohapot imeytyvät helposti kasvisoluihin. Hapolla tai emäksisellä hydrolyysillä tuotetut synteettiset aminohapot ovat oikeakätisiä ja niitä kutsutaan d-aminohapoiksi, jotka eivät ole biologisesti aktiivisia. Kun entsymaattisesta hydrolyysistä peräisin olevia l-aminohappoja lisätään suoraan säiliöön, hydroponisesti kasvatetut kasvit reagoivat samalla tavalla kuin parhaassa orgaanisessa maaperässä kasvatetut kasvit. On huolehdittava siitä, että hyödyllisiä mikro-organismeja on jo olemassa ennen proteiinipitoisen materiaalin lisäämistä ravinneliuokseen, koska myös haitalliset organismit käyttävät proteiineja ja aminohappoja.

Kelaatit ovat molekyylejä, joiden kuoret muodostuvat metallin tai mineraalin ympärille. Usein metalli tai mineraali itsessään sitoutuu helposti tai reagoi ympäristön muiden kemikaalien kanssa. Muodostamalla kuoren mineraalin ympärille, kasvi voi ottaa sen talteen eikä se menetä sitä ympäristöön.

Kelaatteja on monia, sekä luonnollisia että synteettisiä, mutta aminohappojen muodostamat kelaatit tarjoavat jotain sellaista, mitä synteettiset kelaatit eivät tarjoa. Aminohappokelaatit ovat täysin kasvien käytössä – kuori ja mineraali. Koska glysiini on pienin aminohappo, se muodostaa luonnostaan pienimpiä kelaattimolekyylejä, jotka läpäisevät helposti kasvien kudokset. Kun mineraali tai metalli (esim. kalsium, sinkki, mangaani, magnesium jne.) vapautuu kasvin sisällä, ja jäljelle jääneet aminohapot, jotka muodostivat suojakuoren, kasvi joko käyttää ne suoraan aminohappoina tai hajottaa ne edelleen vesiliukoiseksi typeksi.

Loppujen lopuksi aminohapot ovat solukoneiston ensisijaisia rakenneosia. Kaikki käytetään, mitään ei menetetä. Itse asiassa viininvalmistuksessa viininviljelijän on lisättävä mineraaleja ja ravinteita, joita hiiva rakastaa. Hiiva tarvitsee tiettyjä typen muotoja, joita kutsutaan YAN:ksi eli hiivan assimiloituvaksi typeksi. Aminohappokelaatteja pidetään YAN:na.

Aminohappokelaateilla on myös huomattava vaikutus kalsiumin ottoon juurista, erityisesti aminohappoja glutamiinihappoa ja glysiiniä hyödyntävillä kelaateilla. Maaperässä ja vesiviljelyssä kalsium kallistuu reagoimaan fosfaattien ja sulfaattien kanssa saostuen liuoksesta kalkkikivenä. Kalkkipitoinen kalkki tekee kalsiumista kasvien ulottumattomissa.

Kalkkipitoinen kalkki voi ajan mittaan tukkia pumput, tippanauhat ja kastelulinjat, mikä on viljelijöiden jatkuva huolenaihe. Aminohappokelaatit ovat aminohappokuoret, jotka muodostuvat kalsiumionien ympärille kynnen tavoin ja estävät kalsiumia reagoimasta muiden vedessä olevien mineraalien kanssa kalkkikiven muodostumiseksi.

Samaan aikaan glutamiinihappo- ja glysiiniaminohapot stimuloivat juurisoluja avaamaan kalsiumionikanavia, minkä ansiosta kasvit pystyvät ottamaan kalsiumioneja tuhansia tai jopa miljoonia kertoja nopeammin kuin pelkällä osmoosilla.

Aminohappokelaattien tarjoamalla kalsiumin paremmalla saatavuudella on myös toissijaisia etuja. Esimerkiksi kasvi, jolla on vahva verisuonisto, ottaa vettä ja ravinteita tehokkaammin, mikä lisää kasvin Brix*- eli sokeripitoisuutta.

*Brix mittaa mehun sokeripitoisuuden prosenttiosuutta, ja se on yleinen indikaattori kasvin terveydestä ja elinvoimaisuudesta. Se mitataan refraktometrillä, ei EC-mittarilla. Orgaaniset molekyylit eivät johda sähköä, mutta veteen liuenneiden kiintoaineiden kokonaismäärä taivuttaa eli taittaa valoa. Brix-fraktometrin käyttö on helppoa. Muutama tippa mehua puristetaan refraktometrin lasilevylle, ja laite suunnataan valonlähdettä kohti. Mitä enemmän liuenneita kiintoaineita mahlassa on, sitä enemmän se taittaa valoa ja sitä korkeampi on Brix-lukema. On raportoitu, että jos mehun Brix-arvo ylittää 12 prosenttia, imevät hyönteiset eivät edes tunnista kasvia ravinnoksi. Brix-arvoa käytetään myös hedelmien ja vihannesten laadun objektiivisena mittarina.

Premiolaatuisissa tuotteissa on korkeimmat Brix-arvot. Siksi aminohappokelatoitujen lisäravinteiden avulla kasvatetut kasvit ovat yleensä sokeripitoisempia ja sisältävät enemmän muita ravintoaineita, minkä ansiosta niitä voidaan myydä premium-hintaan. Korkea Brix-pitoisuus on erityisen tärkeä viinirypäleille. Mitä korkeampi Brix-lukema viinirypäleissä on, sitä korkeampi on viinin potentiaalinen alkoholipitoisuus ja sitä makeammat ovat hedelmät ja marjat.

Aminohapoilla on myös merkitystä kasvien suojaamisessa hyönteisiä ja tauteja vastaan. Heikoilla kasveilla on ylimääräistä vettä soluseinien välissä, mikä tarjoaa imeville hyönteisille ja sienipatogeeneille helpon pääsyn. Vahvat kasvit, joiden soluseinien välissä on ylimääräistä pektiiniä, ovat kovettuneita hyökkäyksiä vastaan ja muodostavat fyysisen esteen tunkeutujia vastaan.

Kalsium on myös sekundaarinen sanansaattaja. Kun kasvit joutuvat hyönteisten ja muiden patogeenien hyökkäyksen kohteeksi, kalsiumin vapautuminen käynnistää ketjureaktion, joka tuottaa sekundaarisia aineenvaihduntatuotteita hyökkääjien torjumiseksi. Näin ollen kasvien täydentäminen aminohappokelatoidulla kalsiumilla voi auttaa vahvistamaan kasvien luonnollista immuunijärjestelmää, mikä mahdollisesti vähentää torjunta-aineiden ja sienitautien torjunta-aineiden tarvetta.

Mielenkiintoisin aminohappo on tryptofaani. Tällä aminohapolla on tärkeä tehtävä sekä kasveissa että ihmisissä. Tryptofaani on kasvien kasvuhormonin indolietikkahapon (IAA) esiaste-molekyyli.

Ihmisillä tryptofaani on esiaste aivojen välittäjäaine serotoniinille sekä ihon pigmentille melatoniinille, joka liittyy uneen. Ei ihme, että kalkkunanliha, joka sisältää runsaasti tryptofaania, saa meidät uneliaiksi runsaan kiitospäivän illallisen jälkeen.

Aminohapot ovat kriittisiä terveille kasveille ja terveille ihmisille. Käytä aminohappolannoitteita ja kelatoituja kivennäisaineita viljelykasveillesi. Muista, että terveet kasvit tekevät terveistä ihmisistä terveitä, ja aminohapot hyödyttävät molempia. Tiesitkö, että Grower’s Secret tarjoaa vesiliukoisia aminohappomateriaaleja, jotka sisältävät 17 aminohappoa 20:stä, jolloin kasvit voivat suunnata energiansa pois aminohappojen tuotannosta ja muihin hyödyllisiin toimintoihin – kuten suurempaan satoon, kestävämpiin ja kehumisen arvoisiin satoihin?

Jos haluat keskustella erityistarpeistasi, soita Chuckille tai Kimille numeroon 888-467-4769.

Alifaattinen	Alaniini	Espesiaalinen
	Glysiini	Espesiaalinen
	Isoleusiini	Ei…Välttämätön
	Leusiini	ei-Essentiaalinen
	Proliini	Essentiaalinen
	Valiini	Ei-essentiaalinen
Aromaattinen	Fenyylialaniini	Ei–Eteerinen
	Tryptofaani	Ei…Välttämätön
	Tyrosiini	Välttämätön
Hapan	Aspartiinihappo	Välttämätön
	Glutamiinihappo	Välttämätön
Perus	Arginiini	Välttämätön
	Histidiini	Edellinen		Histidiini	ei-Essentiaalinen
	Lysiini	Ei-essentiaalinen
Hydroksyyli	Seriini	Essentiaalinen
	TREONIINI	EI-Välttämätön
Rikkiä sisältävä	Kysteiini	Välttämätön
	Metioniini	Ei…Välttämätön
Amidec	Asparagiini	Välttämätön
	Glutamiini	Välttämätön

Joskus kahta läheisesti toisiinsa sukulaisuuttaan omaavaa aminohappoa ei pystytä erottelemaan, Siksi meillä on erikoistapauksia:

• asparagiini/asparagiinihappo – asx
• glutamiini/glutamiinihappo – glx

Tässä on luettelo, jossa aminohapot on ryhmitelty sivuketjujen ominaisuuksien mukaan:

• Alifaattiset – alaniini,glysiini, isoleusiini, leusiini, proliini, valiini
• Aromaattiset – fenyylialaniini, tryptofaani, tyrosiini
• Happamat – asparagiinihappo, glutamiinihappo
• Emäksiset – arginiini, histidiini, lysiini Hydroksyyli – seriini, treoniini
• Rikkipitoinen – kysteiini, metioniini
• Amidinen (sisältää amidiryhmän) – asparagiini, glutamiini