Amish White Bread
(2/22/2020) Halusin vain piipahtaa sanomassa KIITOS kaikille, jotka ovat kokeilleet tätä reseptiä ja jakaneet palautettaan kanssani! Rakastan kuulla teiltä ja se tekee minut onnelliseksi tietää, että on muitakin, jotka nauttivat siitä yhtä paljon kuin me! En ehkä enää julkaise reseptejä jokapäiväisessä elämässä… mutta käytän tätä sivustoa edelleen omana reseptilaatikkonani… ja rakastan sitä, kuinka monet ihmiset edelleen käyvät täällä ja tekevät tätä reseptiä! ~ Sandy
Teen tätä leipää kerran tai kahdesti viikossa… se on loistava perusleipä, joka on lähes täydellinen! Olen tehnyt tätä vuoden 2011 alusta lähtien… se on hyvin harvinaista, että ostan leivän kaupasta (paitsi jos olen sairas) Tiedän, että ihmiset ajattelevat, että oman leivän tekeminen vie liikaa aikaa… mutta he ovat väärässä… laitat noin 10 minuuttia alkuun ja sitten viisi minuuttia sinne, viisi minuuttia tänne… se on oikeastaan vain paljon nousu- ja paistoaikaa.
Kokeile tätä melko yksinkertaista reseptiä… vain 6 perusainesosaa!
(Huomaa, että reseptikortissa saattaa lukea 2 kuppia lämmintä vettä kahdesti, se on 2 kuppia vettä yhteensä, älä lisää 4 kuppia. Olen yrittänyt muuttaa tätä monta kertaa ja jostain syystä jotkut näkevät 2 kuppia kirjoitettuna kahdesti ja toiset eivät)
- ⅔ kupillista valkoista sokeria
- ⅔ kupillista valkoista sokeria
- 1½ ruokalusikallista hiivaa
- 1 ½ ruokalusikallista hiivaa
- 1 ½ teelusikallista suolaa
- 1½ teelusikallista suolaa
- ¼ kupillista kasviöljyä
- ¼ kupillista kasviöljyä
- 6 kupillista jauhoja
- Pane sokeri ja vesi kulhoon
- Ripottele joukkoon hiivaa ja anna sen liueta. 5-15 minuuttia
- Lisää suola, öljy ja puolet jauhoista sekoitetaan keskenään.
- Lisää loput jauhot. Vaihda taikinakoukkuun ja sekoita, kunnes se irtoaa reunoistaan.
- Nosta kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa lyhyesti
- Pane voideltuun kulhoon kääntämällä, jotta se peittää molemmat puolet.
- Päällimmäiseksi laita saran kääre tai kostea lämmin pyyhe.
- Jätä sivuun vedottomaan tilaan ja anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Noin 1 tunti
- Poista kansi ja paina alaspäin.
- Levitä kevyesti jauhotetulle alustalle ja leikkaa kahtia.
- Levitä suorakaiteen muotoiseksi ja rullaa ”hyytelöksi” leiväksi.
- Niputa päät yhteen ja aseta voideltuun 9×5-koossa olevaan leipävuokaan.
- Kertaa tämä toisella puoliskolla.
- Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi noin 30-50 minuuttia.
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Kun leipä on kaksinkertainen, paista 25-30 minuuttia.
- Nosta ulos ja sivele yläpinta voilla.
- Jätä lepäämään 10 minuutiksi, ennen kuin siirrät sen jäähdytystelineelle.
- *Leipurin huomautukset: Olen vähentänyt sokeria ¼ kupilliseen tai ⅓ kupilliseen sen sijaan, että olisin käyttänyt täyttä määrää.
- Olen myös vähentänyt öljyä 2 ruokalusikalliseen ja korvannut öljyn voilla.
Vaiheittaisen ohjeen saat seuraamalla kuvia.
(Huom. unohdin kuvat muutamasta ensimmäisestä vaiheesta… tässä on yksityiskohdat)
Pane sokeri kulhoon ja lisää vesi sekoita hieman jotta se liukenee ja ripottele hiiva päälle… anna kohota kunnes se vaahtoaa 5-15 min sitten lisää suola, öljy & 3 kuppia jauhoja ja sekoita. Jos käytät tehosekoitinta vaihda se taikinakoukkuun ja lisää loput 3 kuppia jauhoja, sekoita kunnes se on muodostanut pallon ja vedä se ulos… vaivaa sitä vielä hieman, jotta se muodostuu pehmeäksi pyöreäksi palloksi, aseta se voideltuun kulhoon ja käännä se niin, että se on rasvattu molemmilta puolilta… peitä se saran kelmulla tai lämpimällä kostealla kankaalla, anna kohota ja noudata loput ohjeista muissa kuvissa!
Tässä on se, kun se on kaksinkertainen kooltaan. Poista kansi ja ”lyö” varovasti alas
Voitele leipäpannusi
Laske kevyesti jauhotetulle pinnalle
Puolita
plätkäise
plätkäise suorakulmioksi
”Jelly” rullaa se
Nipistä päät yhteen. ja sivut yhteen
Pane voideltuihin vuokiin
Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Nyt on hyvä aika esilämmittää uuni 350 asteeseen
Taikinan pitäisi olla reunoja korkeammalla. Paista 350 asteessa 25-30 minuuttia
Nosta ulos…
Brush the top with butter… Kutsun sitä ”siunaukseksi”
After 10 minutes remove from pannuista jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan
Nyt tiedätte, miksi teen tätä viikoittain… En vain jaksa enää ostaa leipää kaupasta!
Nämä ovat uudet lempileipäpannuni… Ostin niitä 4 kpl!
Jos saat tämän alas… kokeile Helppoa ranskalaista leipääni jonain iltana päivällisen kanssa… Jos haluat vähemmän makeaa leipää, kokeile Versiotani Julia Childin valkoisesta leivästä tai Hunajaista täysjyväleipää… Niin namia!!!
Kokeile näitä nopeita reseptejä viime hetken illallisen lisukkeeksi…
20 minuutin keksit tai 30 minuutin päivällissämpylät
Resepti löytyy Allrecipes-sivustolta