Andes Mint Chocolate Cupcakes

BY admin
|

Päivä, jolloin menetin Andes Mint Chocolate -neitsyyteni, oli päivä, jolloin toivon, etten olisi menettänyt sitä.

2

Se. Freaking. Amazing. Siitä päivästä lähtien olen ostanut säännöllisesti paketin aina kun kävin ruokakaupassa (mikä oli hyvin usein. Jätin niitä autooni talviaikaan ja popsin pieniä paloja suuhuni aina, kun halusin rauhoittua näiltä hulluilta autoilijoilta, jotka aiheuttivat minulle vakavaa liikenneraivoa.

Eräänä päivänä tajusin vähittäisen pakkomielteeni näihin herkkuihin, jotka muistuttivat minua epäterveestä pakkomielteestäni vaahtokarkkeihin nuorempana. Voi luoja, ei. En antanut toisen harhaisen ihastuksen tähän huumeiden kaltaiseen suklaaseen vallata elämääni ja tehdä minusta jonkinlaista hormonaalista (ja luultavasti pulleaa) olentoa. Olin virallisesti lopettamassa tämän riippuvuuden lopullisesti. Mutta Andes-parka… Minulla oli vielä yli puoli pakkausta jäljellä. Mitä minun olisi pitänyt tehdä?!!!

Cupcakes. Minttu. Suklaa. Täydellisyyttä. Tiesin, mitä aioin tehdä sinä päivänä.

Esittelen teille yksinkertaiset Andes Mint Chocolate Cupcakes! Rehellisesti sanottuna toivoisin, että olisin hiukan hienosäätänyt näiden kuppikakkujen muotoilua, mutta joskus yksinkertainen on vain parempi. No, annan teille minttusuklaan makua parhaimmillaan. Kostea suklaakuppikakku, jossa on minttuinen mousse-täyte, joka on täytetty minttuisella voikreemillä ja kuorrutettu silkkisellä maitosuklaakuorrutteella. Älä unohda koristella Andesin mintulla! Mitä ei voi olla rakastamatta Andesin minttuja?jauhot

  • 2rklsokeria
  • ¾rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1½ teelusikallista leivinjauhetta
  • sooda
  • 1teelusikallinen suolaa
  • 1teelusikallinenespressojauhetta
  • 1rkl maitoa
  • ½rkl kasviöljyä
  • 2 kananmunaa
  • 2teelusikallista vaniljauutetta
  • 1rkl kiehuvaa vettä

    • Suklaaminttutäyte

    • 1/3rkl suklaalastuja
    • 2rkl paksua kermaa
    • 1tl piparminttua. uutetta
    • ¼kuppia tomusokeria

    Menttivoitaikina

    • 8rkl tuorejuustoa
    • 6rkl voitaikinaa
    • 3-4rkljauhesokeria
    • 1rkl raskasta kermaa tai maitoa
    • 1tl piparminttu-uutetta
    • vihreää elintarvikeväriä
    • sem-makeaa suklaata

    OHJEET

    Parhaita suklaakakkuja varten

    1. Elämmitä uuni 350º F:een. Vuoraa kuppikakkuvuoat linereillä.
    2. Lisää jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja espressojauhe suureen kulhoon tai sauvasekoittimen kulhoon. Vatkaa läpi, jotta ne sekoittuvat tai sekoita mela-lisälaitteella jauhoseos, kunnes se on sekoittunut hyvin.
    3. Lisää maito, kasviöljy, kananmunat ja vanilja jauhoseokseen ja sekoita keskinopeudella, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Vähennä nopeutta ja lisää kiehuva vesi varovasti kakkutaikinaan. Vatkaa kovalla nopeudella noin 1 minuutti, jotta taikinaan tulee ilmaa.
    4. Jaa kakkutaikina tasaisesti muottien välille. Paista 10-15 minuuttia, kunnes yhteen keskimmäiseen kuppikakkuun työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana.
    5. Nosta uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia, irrota vuoasta ja jäähdytä kokonaan.

    Suklaa-minttutäytettä varten

    1. Sulata suklaastippejä ja kermavaahtoa yhdessä mikroaaltouunissa tai liedellä keskilämmöllä. Sekoita joukkoon piparminttuuute ja tomusokeri.
    2. Kun kuppikakut tulevat uunista, täytä kuppikakut täytteellä puristuspullon avulla tai käytä täytettä ganachena ja dippaa kuppikakkujen yläosat siihen.

    Minttuvoitaikinaa varten

    1. Vatkaa tuorejuusto ja voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää tomusokeri, kerma ja piparminttuuute ja vatkaa hyvin. Lisää vihreä elintarvikeväri ja sekoita hyvin
    2. Taivuta voikreemi jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja laita päälle Andes Minttu suklaatilkulla (sulata puolimakea suklaa ohjeen mukaan).