Angostura Bittersin korvikkeet
Angostura bitters on välttämätön ainesosa monissa klassisissa cocktaileissa, kuten Manhattanissa ja Pisco Sourissa. Kun sitä ei ole käsillä, sopivan korvikkeen löytäminen voi olla hankalaa, sillä tämän monimutkaisen yrtti- ja kuoripohjaisen alkoholin resepti on tarkoin varjeltu salaisuus. Voit tarjoilla sen tilalla muunlaista bitteriä tai valmistaa eliksiirin ruokakomeron mausteista Angosturan makuja jäljitellessäsi.
Muut bitterit
Peychaud’s bitterin maku on verrattavissa Angosturaan, vaikkakin se on hiukan makeampi ja siinä on kukkaisempi aromi. Käytä yhtä suuria määriä mihin tahansa cocktailiin, jossa vaaditaan Angosturaa. Appelsiinibitters on toinen vaihtoehto, vaikka sitrushedelmien vivahteet ovatkin hallitsevampia kuin Angostura bitterissä. Vodkaa, giniä, valkoista rommia ja viskiä sisältäviin juomiin sopii parhaiten appelsiinibitterin korvike; vaihda vain yhtä suuri määrä appelsiinia Angostura bittersin tilalle.
Tehdä itse
Varastossa myytävien bitterien sijasta voit luoda keitoksen, joka jäljittelee niiden makua. Sekoita ripaus kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää ja muskottipähkinää sekä hienoksi kuutioitua appelsiinin tai sitruunan kuorta ja luumuja 2 ruokalusikalliseen vodkaa tai rommia. Maista ja säädä aineksia, kunnes olet saanut sopivan makuisen vaihtoehdon Angosturalle. Käytä Angostura bitterin sijasta ripaus tai kaksi Worcestershire-kastiketta, mutta vain suolaisissa juomissa.