Apple Blondies

BY admin
|

Pehmeät, pureskeltavat Apple Blondies täynnä mausteita ja runsaasti omenaa! Paistamisen jälkeen omenat muuttuvat pehmeiksi ja mureiksi ja räjähtävät suussasi. Ja kun päälle tulee vielä se blondieille tyypillinen hiutalemainen, rapea kuorrutus, parempaa syksyistä blondieta ei voi tehdä!

Noh. Kesä lähti ryminällä. Tarkoitan, että meillä ei ollut paras kesä ikinä, mutta meillä oli ainakin melko valoisia, lämpimiä päiviä.

Tuntuu siltä, että heti kun kaikki palasivat kouluun ja minä aloin leipoa syksyisiä reseptejä, aurinko nousi ja lähti, ja meille on jäänyt synkkiä pilviä ja niin pimeää, että istun täällä valot päällä kello 16.00.

Olen pahoillani, jos se, että tein näitä Apple Blondies -leivoksia, kirosi meille kaikille pimeän ja märän syyskuun. Ne olivat vain liian hyviä olla tekemättä. Ja HELLO, on kurpitsan aika. Itse asiassa join ensimmäisen Pumpkin Spice Latten lauantaina. JÄIN KOUKKUUN. Can’t stop won’t stop.

Mutta uskon, että annatte minulle anteeksi sään, kunhan maistatte näitä blondeja…

Olen tehnyt näitä kolme kertaa viime viikkojen aikana. Täydellisyyden tavoittelussa tietenkin…. ja koska ne ovat niin herkullisia, etten voi lakata syömästä niitä.

Ja niissä on myös se ihana hieman hiutalemainen, rapea kuorrutus, jonka saa brownieissa. Täydellistä autuutta. 🙂

^ Katsokaa tuota rapeutta!!!

Se pitäisi jo tietää, etten pihistele täytteistä/päällysteistä; niissä on kolme pientä omenaa (kaksi keskikokoista, jos niitä on) ja jokaisessa on pehmeä, murea omenan palanen. single. bite.

Ei tarvitse kiittää minua! 😉

Kokeilin vain kahdella pienellä omenalla ja se ei vain riittänyt. Kun haluan Apple Blondien, haluan omenaa pakattuna jokaiseen osaan sekoitusta. Se on vähän kuin keksimantrani; jokaisessa suupalassa on yksinkertaisesti oltava suklaalastuja, muuten jään pettyneenä ja huijattuna ajattelemaan, että söin juuri keksitaikinaa, jossa oli kolme lastua.

Tämä on mantra, jonka mukaan elän.

#foodieproblems

Puhutaanpa nyt varsinaiseen blondie-sekoitukseen. Teen browniet/blondiet aina käsin, koska niistä tulee mielestäni parempia ja niitä on epätodennäköisempää sekoittaa liikaa; se tarkoittaa (ainakin brownieiden kohdalla) taattua fudge-kerrointa.

Aloitan vatkaamalla kananmunat, sokerin ja vaniljan keskenään, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet ja tasaisia. Sitten lisään hitaasti sulatetun voin samalla vatkaten tasaiseksi. Tämän jälkeen tarvitaan vain mausteet, jauhot ja leivinjauhe ja sinulla on perus blondie-seokseni.

Tämä on sakea seos. Näyttää luultavasti siltä, ettei se riitä täyttämään 8×8-vuokaa, mutta kyllä riittää, lupaan sen.

Tässä blondiesissa on täydellinen voin ja jauhojen suhde, ja niistä tulee pureskeltavia, pehmeitä ja taivaallisia.

Eivät ne ole ihan laihojen farkkujen ystävällismakuisia, niissä on kokonainen pötkö voita, mutta joskus tarvitsemme herkkuja. Paksua, voilla täytettyä, omenatäytteistä herkkua.

En pyydä anteeksi… Joudun vain hyppimään ympäri makuuhuonettani samalla kun vedän farkut jalkaan. Tosi tarina. Olenko ainoa, jolle jää pahviset, jäykät ja tiukat farkut pesun jälkeen. Periaatteessa se on treeniä vain päästäkseni niiden sisään.

Poikkean aiheesta. Oikeasti, sinun täytyy vain mennä etsimään suosikkiomenasi (minä käytin Granny Smithiä) ja tehdä nämä blondit. Aioin lisätä kuorrutusta, mutta kun maistoin niitä, ne eivät vain tarvinneet mitään muuta. Joskus yksinkertaiset asiat ovat todella parhaita.

Apple Blondies

Pehmeät, pureskeltavat Apple Blondies täynnä mausteita ja paljon omenaa! Paistettuaan omenat muuttuvat pehmeiksi ja mureiksi ja räjähtävät suussasi. Ja kun päälle tulee vielä blondieille tyypillinen hiutalemainen, rapea kuorrutus, parempaa syksyistä blondieta ei voi tehdä! sulatettu ja hieman jäähdytetty

  • 2 keskikokoista omenaa, kuorittu, kuorittu ja viipaloitu 1/4 tuuman paloiksi, tai 3 pientä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1/2 kupillista (100g) raakasokeria
  • 1/2 kupillista (100g) vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 iso kananmuna
  • 1/2 tl vaniljauutetta
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • Ripaus suolaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia*
  • 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1 1/4 kuppia (175 g) tavallisia jauhoja

    • Ohjeet

    1. Esilämmitä uuni 180C/350F:n lämpötilaan ja voitele ja vuoraa neliönmallinen 8×8-tuumainen vuoka.
    2. Laita pilkotut omenat keskikokoiseen kulhoon ja kaada päälle sitruunamehu. Pyörittele, jotta omena peittyy sitruunamehuun, ja jätä sivuun.
    3. Laita sokerit, kananmuna ja vaniljauute suureen kulhoon ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja tasaisia.
    4. Kaada sulatettu voi vähitellen joukkoon vatkaten samalla, kunnes seos on tasaista ja vaaleaa.
    5. Lisää joukkoon leivinjauhe, suola, mausteet ja jauhot, ota 2 rkl jauhoja pois ja laita ne kulhoon omenoiden kanssa. Heitä omenapalat jauhojen sekaan. Jätä sivuun sillä aikaa, kun sekoitat jauhot ja märän blondie-seoksen keskenään.
    6. Kun taikina on paksua ja hyvin sekoittunutta, kaada joukkoon päällystetyt omenat ja taittele lusikalla, kunnes kaikki omenat on päällystetty blondie-seoksella.
    7. Kippaa seos valmisteilla olevaan vuokaan ja tasoita se tasaiseksi spatulalla/puulusikalla.
      8. Pane uuniin vuorokaudeksi (24-27 minuutiksi), kunnes reunat ovat kevyesti ruskeat ja keskellä on hyvin vaalean kullanhohtoinen väri. Keskelle työnnetyn puikon pitäisi tulla ulos puhtaana.
    8. Jätä jäähtymään vuoassa 1 tunti ennen kuin siirrät leikkuulaudalle jäähtymään kokonaan. (Huomasin, että kun annoin niiden jäähtyä kokonaan pannulla, ne olivat liian pehmeitä irrotettavaksi pannulta yhtenä kappaleena. Omena lisää kosteutta, joten niiden ottaminen pois ja jättäminen jäähtymään pois pannulta toimi paremmin.)
    9. Jäähtyneenä viipaloi 9-12 palaan ja säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 4 päivää.

    Reseptin huomautukset

    *Havaitsin, että 1/2 tl kanelia riittää näihin blondiineihin, se maistuu varmasti, mutta jos olet mausteiden ystävä ja rakastat todella voimakkaita mausteita, nosta se 3/4 tl:iin.

    Linkkasin näissä loistavissa linkkipartamissa!