Apple Cider Crumb Donuts

Onko tähän aikaan vuodesta mitään parempaa kuin lämmin omenasiiderin makuinen donitsi?

Kaikki paikalliset maatilakojumme myyvät niitä muiden houkuttelevien leivonnaisten ja leivonnaisten ohella, ja joka kerta kun käyn siellä, minun on pakko ostaa yksi. Yleensä ostan sen tosin tuoreiden hedelmien ja vihannesten runsauden ohella. Ne kumoavat toisensa täysin. Eikö?

Omenasiiderimunkit ovat niin erityinen herkku ja niitä saa vain syys- ja lokakuussa. Ja vaikka toivoisin voivani nauttia niitä ympäri vuoden, pidän siitä, että niiden rajoitettu saatavuus tekee niistä erikoisen tuntuisia. Sitä tunnetta, jonka saan, kun näen ne ensimmäistä kertaa joka syksy, voi kuvailla vain lapsen tunteeksi jouluaamuna. Täysin haltioissaan. Näin ruoka vaikuttaa minuun!

Ne ovat makeita ja omenaisia ja yleensä päällystetty kanelisokerilla. Jos satut nappaamaan sellaisen tuoreena, ne ovat lämpimiä ja kuohkeita ja aika lailla pala puhdasta taivasta.

Niin, kaiken tämän sanottuani tiesit, että minun oli luotava oma versioni kotona.

Koska inhoan kotona friteeraamista ja otan sen käyttööni vain erityistilaisuuksissa, tiesin, että halusin näiden olevan leivottuja donitseja. Olen onnistunut paistetuissa donitseissa aiemminkin, ja olin varma, että saisin aikaan jotain, joka muistuttaisi niitä paistettuja versioita, joita rakastan niin paljon maatilan kioskilta.

Tiesin myös, että halusin tehdä nämä donitsit twistillä. Totta kai, eikö niin? Mistä lähtien olen voinut jättää hyvän asian sikseen?

Niin! Tein donitseihin maustetun ja makean murupäällysteen, ja täytyy sanoa, että ne saattaisivat juuri ja juuri tehdä niitä. No, se ja sisällä olevat raastetut tuoreet omenat. Tiedän, että varsinaiset omenat eivät ole ollenkaan perinteisiä omenasiiderimunkissa ja ne VOI jättää pois jos haluaa, mutta täytyy sanoa, että ne tuovat mahtavaa makua näihin donitseihin. Kun donitsit paistuvat, omenoista tulee superpehmeitä ja ne ikään kuin sulavat taikinaan. Eli et oikeastaan tiedä, että ne ovat siellä, mutta voit maistaa ne.

So. Good.

Oh, ja puhun kokemuksesta, kun sanon, että nämä voi tehdä etukäteen. Ne ovat tietysti parasta nauttia tuoreina ja lämpiminä pian paistamisen jälkeen, mutta voin todistaa, että ne ovat upeita myös uunissa tai mikroaaltouunissa lämmitettyinä.

Kupillisen kuuman kahvin kera. Takakuistilla istuessa viileänä lokakuun aamuna. Viihtyisään villapaitaan kääriytyneenä.

Ah, aivan UPEITA.

Tulosta