Apple Pear Galette with Hazelnut Frangipane
Valossa ja ilmassa on jotain erityistä tähän aikaan vuodesta. Päivät ovat vielä melko pitkiä ja valoisia, ilma on raikas ja lämpötilat vihdoin laskevat hieman miellyttävälle tasolle (minulle se on jossain 17-22°C välillä). Olen huomannut, että syntymäpäiväkuukauteni (syyskuu) on itse asiassa lempikuukauteni! Ja mahdollisesti myös toukokuu, siis juuri ennen ja heti kesän jälkeen.
Liv kutsui minut vierailevaksi opettajaksi kahdenkeskiseen työpajaan viime viikolla. Sanoin tietysti kyllä, ja kolmen tunnin korttimatkan jälkeen saavuimme mitä upeimpaan paikkaan, Skaftö-nimiselle saarelle Bohuslänissa – Ruotsin länsirannikolla. Olen aina halunnut käydä tällä alueella, mutta en ole koskaan päässyt sinne. Itse asiassa Ruotsissa on paljon paikkoja, joissa haluaisin käydä, ja se saa minut ymmärtämään, että tarvitsemme elämäämme enemmän automatkoja. Ja tarvitsen ajokortin. hehe.
Päätin edellisenä päivänä, kuten aina, mitä teen työpajalla. Todella stressaavaa! Kunpa en olisi tuollainen, mutta se taitaa kuulua prosessiini. Aivan kuin aivoni toimisivat vasta aivan viime hetkellä, ja näin on aina ollut. Onneksi Liv ymmärtää sen, sillä uskon, että hänellä on samanlainen prosessi.
Meillä oli suloisin vieras, mitä voi toivoa, Lina, ja oli niin ilo viettää aikaa hänen ja Livin kanssa päivän ajan. Olisinpa liittynyt heidän seuraansa koko viikoksi, vaikka olisin luultavasti jäänyt kotiin melomaan (minulla on tämä juttu veden päällä olemisen kanssa)… Tosin näytti siltä, että heillä oli mahtavaa aikaa!
Vierasopetuspäiväni aikana puhuimme paljon kameran asetuksista, harjoittelimme liikkeen kuvaamista, kuten jauhojen seulomista. Taisimme kaikki nauttia siitä hieman liikaa, mutta Linan kuvista tuli upeita, joten se oli sen arvoista. Kuvasimme sekä vaaleita että tummia kuvia. Kuvasimme Livin gnocchia (joka on AMAZING btw), nesteitä, ostereita ja aivan liian monta kuvaa tästä galetista.
Niin, tämä galette! Omenat ja päärynät sopivat niin ihanasti yhteen, varsinkin appelsiinin ja hasselpähkinöiden kanssa. Tiedän, että frangipanessa pitäisi olla manteleita, mutta en yksinkertaisesti tiennyt, miksi sitä muuten kutsuisin…. Hasselpähkinä… tahna? Kerma? Hasselpähkinäfrangipane kuulostaa minusta paremmalta. Kutsuitpa sitä miksi tahansa… sinun on maistettava tätä ihanaa, ihanaa herkkua.
