Arby’s:

Kymmenluvun alussa (vai miksi tätä nykyistä vuosikymmentä kutsutaankaan) Arby’s oli vaikeuksissa. Loppujen lopuksi on vaikea heitellä kasoittain viipaloitua lihaa, kun yleinen suuntaus nopeampaan ja halvempaan ruokailuun kulkee yhä terveystietoisempaan suuntaan.

Silloin, vuonna 2014, Arby’s päätti, ettei se enää kiellä todellista luonnettaan. Se sen sijaan iloitsee siitä ja juhlii asemaansa viimeisenä turvapaikkana niille vannoutuneille lihansyöjille, jotka kokevat joutuneensa syrjäytetyksi muuttuvien kulinaaristen virtausten vuoksi. Se palkkasi Ving Rhamesin kertomaan maailmalle, että ”We Have the Meats”, ja alkoi lisätä annoksia anteliaammin kuin koskaan ennen, ja kuten kohtalo halusi, kikka toimi. Arby’s palasi, vastoin kaikkia odotuksia.

Mutta kun Impossible Foodsin ja Beyond Meatin kaltaisten yritysten tarjoamat lihaton vaihtoehtoiset vaihtoehdot jatkavat tuloaan pikaruoka-areenalle, ravintoloiden on päätettävä, haluavatko ne liittyä mukaan uuteen uljaaseen lihanjälkeiseen maailmaan. Mutta jos Arby’sin toimitusjohtajalla Rob Lynchillä on jotain sanottavaa asiasta, ravintoloissa on jatkossakin lihaa, ja vain eläinperäistä lihaa.

Fortunen haastattelussa sen jälkeen, kun aiemmin tällä viikolla oli noussut esiin huhuja, joiden mukaan Arby’s harkitsee Impossible-tuotteiden lisäämistä ruokalistalleen, Lynch oli jyrkkästi sitä mieltä, että tällaisia suunnitelmia ei ole tekeillä: ”Se ei tapahdu minun vahtivuorollani… Ainoa tapa olisi, jos saisin jostain syystä potkut.” Lynch, joka heilutti uhmakkaasti nyrkkiä, joka oli oletettavasti täynnä paahtopaistiviipaleita tällaisten valheiden edessä, totesi myös, että ”sinun on puolustettava jotain…”. Olemme kääntäneet tämän brändin ympäri tekemällä isoja, laadukkaita, lihaisia ja runsaita voileipiä. Sellaisia me olemme.”

Ne, jotka haluavat kuvailla ihanteellista voileipäänsä ”runsaaksi”, voivat nukkua rauhassa tänä yönä, kun aloitatte lomaviikonloppunne. Arby’s on vienyt mustan pöydän lihan ystäville kaikkialla maailmassa, eilen, tänään ja huomenna.