Asadero Cheese Tacos with Salsa Verde

Expand Your Taco Horizons

Pidän juustosta. Pidät salsasta. Ja pidät tacoista. Tämä on sinun ruokalajisi. Asadero-juuston palat pehmennettynä mausteisessa paahdetussa vihreässä salsassa tarjoillaan lämpimillä maissitortilloilla.

Asaderojuusto on sulava juusto, jota käytetään yleisesti quesadillojen valmistukseen. Se on hyvin suosittua Durangon, Aguascalientesin, Jaliscon ja Guanajuaton osavaltioissa.

Valmistat tacojuhlia?

Valmistat tuplasti tai kolminkertaisen erän näitä tacoja seuraaviin tacojuhliin, joita kutsutaan nimellä taquiza. Aseta tarjoilupöydälle suuri kulho, jossa on juustoa ja salsaa, ja pino lämpimiä maissitortilloja sivuun, ja vieraasi voivat helposti tehdä omat taconsa.

How to Make

Ingredients

• 1 ¼ lb. asadero-, Oaxaca- tai panela-juustoa (Hätätapauksessa voit käyttää myös mozzarellaa.)
• 1 lb. vihreitä tomaatteja
• 4 serrano chiliä
• ¼ keskikokoista valkoista sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• ¼ teelusikallista kokonaista juustokuminaa
• 3 tuoretta epazoten lehteä tai 1 teelusikallinen kuivattua
• 6 oksaa tuoretta korianteria
• ½½ kuppi vettä
• 2 ruokalusikallista ruokaöljyä
• 12 maissitortillaa
• 1 teelusikallinen suolaa

Salsan valmistelu

Mustoita vihreät tomaatit, sipuli, serrano chilit ja valkosipuli kuivalla, keskilämpimällä pannulla. Jätä valkosipulin kuori päälle. Poistat sen hiillostuksen jälkeen.

Keitä, kunnes vihannekset ovat mustuneet. Tämä vaihe antaa salsalle syvän täyteläisen savuisen maun.

Anna valkosipulien jäähtyä ja poista sitten paperinen kuori. Hienonna valkosipuli hyvin hienoksi. Kuoren jättäminen päälle estää valkosipulia muuttumasta katkeraksi.

Leikkaa chileistä latvat pois. Jos haluat miedomman salsan, voit myös poistaa siemenet ja varret. Me päätimme olla poistamatta siemeniä, koska pidämme hieman tulisesta salsasta. Reilu varoitus, tämä salsa on melko tulinen.

Pane hiillostetut vihannekset tehosekoittimeen ½ kupin veden kanssa. Sekoita 1 minuutin ajan, kunnes se on tasaisesti sekoittunut, mutta siinä on vielä hieman rakennetta. Älä sekoita liikaa.

Samalla pannulla, jolla mustasit vihreät tomaatit, esilämmitä 2 ruokalusikallista ruokaöljyä kovalla lämmöllä ja kaada sekoitettu salsa kuumaan öljyyn. Tätä vaihetta kutsutaan ”maustamiseksi”, ja se on tärkeää, jotta salsan maku pääsee täysin kehittymään.

Kiehauta salsa ja vähennä lämpöä keskilämpöön. Keitä 10 minuuttia. Lisää kymmenen minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, kokonaiset kuminansiemenet ja suola.

Lisää tuoreet epazoten lehdet. Voit korvata 1 tl kuivattua epazotea.

Hienonna korianterin lehdet.

Tacojen tarjoilu

Halkaise juusto suupalan kokoisiksi paloiksi. Kaada kuuma salsa tarjoilukulhoon ja lisää sitten juusto. Kivinen molcajete sopii mainiosti tarjoiluastiaan.

Sekoita, jotta juusto peittyy salsan alle, ja ripottele päälle hienonnettua korianteria. Anna levätä 10 minuuttia, jotta juusto pehmenee.

Muista lämmittää tortillat. Aseta ne kuumalle comalille tai paistinpannulle noin 30 sekunniksi per puoli. Lusikoi jokaiseen tacoon 2 tai 3 palaa juustoa ja salsaa jokaiselle tortillalle. Tarjoile heti. Me pidämme näistä tacoista jäisen kylmän meksikolaisen oluen kanssa.

Provecho!

Tulosta Pin

3. Paina Pin

.84 6 äänestä

Asadero Juustotacot Salsa Verden reseptillä

Helppo valmistaa tacotäyte, joka on valmistettu asaderojuuston paloista, jotka on pehmennetty mausteisessa paahdetussa vihreässä tomaattisalsassa ja tarjoillaan lämpimillä maissitortilloilla. Valkosipuli, juustokumina ja epazote antavat salsalle syvän yrttisen maun.

Kurssi Tacot

Keittiö Meksikolainen

Avainsana Juustotacot resepti, miten tehdä juustotacot, salsa verde

Valmistusaika 5 minuuttia

Kypsennysaika 20 minuuttia

Kokonaisaika 25 minuuttia

Annokset 12 tacoa

Kalorit 752kcal

Kirjoittaja Andrés Carnalla

Ainekset

• 1 ¼ lb. asadero Oaxaca tai panela-juusto
• 1 lb. vihreitä tomaatteja noin 8 keskikokoista
• 4 serrano chiliä
• ¼ keskikokoista valkoista sipulia noin 2 unssia
• 1 valkosipulinkynsi
• ¼ teelusikallista kokonaista juustokuminaa
• 3 tuoretta epazoten lehteä tai 1 teelusikallinen kuivattuja lehtiä
• 6 oksaa tuoretta korianteria, syntyy yhteensä n. 2 rkl. silputtua korianteria
• 2 rkl ruokaöljyä
• ½ kupillista vettä
• 1 tl suolaa
• 12 maissitortillaa

Ohjeita

Salsa verden valmistaminen

• Kuivassa keskikokoisessa kuullotteessa

  • .kuumalla pannulla mustaa vihreät tomaatit, sipuli, serrano chilit ja valkosipuli. Jätä valkosipulin kuori päälle. Poistat sen hiiltymisen jälkeen.
  • Kypsennä, kunnes vihannekset ovat mustuneet.
  • Anna valkosipulin jäähtyä ja poista sitten paperinen kuori. Hienonna valkosipuli hyvin hienoksi.
  • Leikkaa chileistä latvat pois. Jos haluat miedomman salsan, voit myös poistaa siemenet ja varret.
  • Pane hiilletyt vihannekset tehosekoittimeen ½ kupin veden kanssa. Sekoita 1 minuutti.
  • Lämmitä 2 ruokalusikallista ruokaöljyä korkealla lämmöllä. Kaada sekoitettu salsa kuumaan öljyyn.
  • Samalla pannulla, jolla mustasit vihreät tomaatit, esilämmitä 2 ruokalusikallista ruokaöljyä kovalla lämmöllä ja kaada sekoitettu salsa kuumaan öljyyn.
  • Kypsennyttyäsi kymmenen minuuttia lisää hienonnettu valkosipuli, kokonaiset kuminansiemenet ja suola.
  • Sekoita ja lisää sitten epazoten lehdet.

  Tacojen tarjoilu

  • Hakkaa juusto paloiksi. Kaada kuuma salsa tarjoilukulhoon ja lisää sitten juusto.
  • Sekoita, jotta juusto peittyy salsaan, ja ripottele päälle hienonnettua korianteria. Anna levätä 10 minuuttia, jotta juusto pehmenee.
  • Juuston ja salsan levätessä kuumenna maissitortillat 30 sekuntia per puoli comalilla tai paistinpannulla.
  • Lusikoi jokaiseen tacoon 2 tai 3 palaa juustoa ja salsaa jokaiseen tortillaan. Tarjoile heti.

Huomautukset

Lämmön säätäminen

• Varoituksen sana. Tämä salsa on erittäin tulinen. Jos haluat miedomman salsan, voit vähentää chilien määrää 4:stä 2:een. Jos haluat vähentää tulisuutta entisestään, mutta säilyttää silti maun, poista chileistä siemenet ja suonet.

Korvaavat vaihtoehdot

• Miedomman salsan saamiseksi voit käyttää jalapeño-pippureita serranopaprikan sijasta. Maku ei ole yhtä kirkas, mutta siitä tulee silti herkullista.
• Voit korvata maissitortillat jauhotortilloilla.
• Millä tahansa seuraavista juustoista saat hyvän tuloksen: queso asadero, queso Chihuahua, queso Oaxaca tai queso panela. Hätätapauksessa voit jopa korvata mozzarellalla tai provolonella.

Tarjoiluvinkit

• Nämä tacot tarjoillaan lämpiminä, ei putkikuumina.

Säilytys

• Tämä ruokalaji säilyy hyvin jääkaapissa enintään 2 päivää. Tarjoilua varten kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa, kunnes salsa on kuumaa ja juusto on pehmennyt. Annos: 3 tacoa | Kaloreita: 752 kcal | Hiilihydraatit: 752kcal | Hiilihydraatit: 752kcal 43g | Proteiini: 37g | Rasva: 49g | Natrium: 1031mg | Sokeri: 10g

Lisää meksikolaisia juustoreseptejä

• Grillattuja quesadilloja
• Quesadilloja ja sincronizadas
• Tex-Mex Queso con Carne
• Pinaatti-vuohenjuusto-omeletti
• Cheese Enchiladas Mole-kastikkeella