Balsamic Vinaigrette
Ei enää syödä mauttomia salaatteja vain suolalla ja pippurilla! Lisää loraus tätä helppoa, terveellistä, kotitekoista balsamicovinaigrette-salaattikastiketta ja nauti poikkeuksellinen kulho suosikkivihanneksistasi ja proteiineistasi sekunneissa!
Tee salaateistasi mielenkiintoisempia muutamilla herkullisemmilla ja maukkaammilla salaattikastikkeilla – Kotitekoinen italialainen kastike, Sitruuna-valkosipuli-salaattikastike, Punaviinivinaigrette-kastike, Kermainen mangosalaattikastike ja Basilika-vinaigrette.
Jumppaan:
- Tietoa tästä reseptistä
- Ainesosat
- How to make Balsamic Vinaigrette?
- Pro Tips by Neha
- Säilytysehdotukset
- Käyttöehdotukset
- Voit myös pitää
- Reseptikortti
Tämästä reseptistä
Tehdään ruokakomeron perusraaka-aineista ja alle 2 minuutissa, tämä balsamicovinaigrette on erittäin monipuolinen kastike, joka nostaa jokapäiväiset salaatit aivan uudelle tasolle ja jota voi käyttää myös muilla tavoin.
Saan jatkuvasti kysymyksiä siitä, miten tehdä ravintolakelpoinen salaatti, ja vastaukseni on aina kastikereseptin murtaminen. Tämä balsamicovinegrette on loistava tasapaino kirpeiden ja makeiden makujen välillä, ja siinä on silkkinen rakenne. Se ei ole liian rasvainen eikä liian makea, ja se on ehdottomasti parempi kuin kaupasta ostettu kastike.
Salaattikastike on pakko saada kotiin. Sekoita vain valitsemiesi kasvisten tai proteiinien kanssa, niin saat salaatin valmiiksi hetkessä. Tee se 5 minuutissa perusraaka-aineista ja yrteistä tällä reseptillä!
Valmistettu vain muutamasta ainesosasta, tämä vinaigrette on minun go-to-kastikkeeni, kun haluan nopeasti valmistaa mielenkiintoisen salaatin.
Tämä kastike säilyy jääkaapissa noin viikon ja on paljon parempi kuin kaupasta ostetut pullokastikkeet, sillä ne ovat tuoreita ja säilöntäaineettomia.
Tämä balsamicovinaigrette-kastike on,
- Terveellinen
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Paleo
- Alhainen hiilihydraattipitoisuus
- Kokonainen 30
- Ei puhdistettua sokeria
Ainesosat
Minkä tahansa vinaigretten valmistukseen tarvitaan 3 pääainesosaa, joten varmista, että käytät parhaita.
Öljy – Tässä nimenomaisessa reseptissä olen käyttänyt ekstra-neitsytoliiviöljyä, mutta voit varmasti käyttää mitä tahansa hyvää kylmäpuristettua öljyä valintasi mukaan. Kokeile kokeilla avokadoöljyä, pellavansiemenöljyä, rypäleen siemenöljyä tai vaikka seesamiöljyä. Myös rypsi- ja auringonkukkaöljy toimii hyvin.
Happo – Balsamietikka on loistava vaihtoehto vinaigrettesin valmistukseen, ja siksi olen käyttänyt sitä tässä reseptissä. Tämä yksi ainesosa on tämän reseptin ydin. Käytä kypsytettyä Modenan balsamiviinietikkaa, jota on kypsytetty puutynnyreissä vähintään 3 vuotta.
Vanhentunut balsamiviinietikka on makeampaa, miedompaa ja täyteläisempää. Jos etikka on hapokas ja kitkerä, se pilaa koko elämyksen. Varmista siis, että valitset parasta.
Hunaja – Olen käyttänyt hunajaa, mutta voit myös lisätä ruskeaa sokeria antamaan kastikkeeseen hieman makeutta. Laadukkaassa balsamiviinietikassa on myös makeita sävyjä, joten vähennä ylimääräistä makeutusainetta.
Maustaminen – Olen pitänyt maustamisen perusmausteena suolaa, pippuria ja yrttejä. Kokeile lisätä valkosipulia, dijon-sinappia jne.
Sitrusmehu yhdessä etikan kanssa tuo myös mukavan makuprofiilin vinaigretteihin, ja sinun on ehdottomasti tutkittava niiden lisäämistä.
Leikittele mausteilla saadaksesi uuden makuprofiilin joka kerta, kun teet tätä reseptiä.
Miten valmistat balsamivinaigrettea?
Lisää ¼ kupillista balsamiviinietikkaa, ½ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 tl hienonnettua valkosipulia, 2 rkl hunajaa, 1 tl suolaa, ½ tl tuoretta mustapippuria, ¼ tl kuivattua timjamia, ¼ tl kuivattua basilikaa ja ¼ tl kuivattua rosmariinia keskikokoiseen sekoituskulhoon.
Vahvista hyvin. Voit myös ravistaa ainekset purkkiin tai käyttää tehosekoitinta saadaksesi paksun, kermaisen ja samettisen kastikkeen. Säilytä ilmatiiviissä lasipullossa jääkaapissa. Ravista hyvin ennen käyttöä.
Pro Vinkit: Neha
Ruostuta purkki hyvin jokaisen käyttökerran jälkeen.
Voidaksesi tehdä tästä salaatista vegaanisen, käytä vaahterasiirappia hunajan sijaan.
Tämän reseptin saa helposti kaksinkertaistettua tai kolminkertaistettua.
Käytä vaikka balsamiviinietikkaa, jos haluat muutosta makuun.
Leikittele etikan ja öljyn suhteella.
Säilytysehdotukset
Säilytä se lasipullossa, jossa on suljettu korkki, ja säilytä se jääkaapissa käyttökertojen välillä.
Tämän kastikkeen säilyvyys on erittäin pitkä, 3-4 kuukautta, jos sitä säilytetään jääkaapissa. Voit vain vatkata vinaigrettea ennen käyttöä vielä kerran ja se on valmis käytettäväksi.
Käyttöehdotukset
Lisää salaatteihin hieman balsamivinaigrettea, joka tuo salaattiin virkistävän ja herkullisen maun. Se maistuu hyvältä myös pastasalaatissa.
Voit lisätä joukkoon myös hedelmäsalaatteja, jotka sisältävät hedelmiä, kuten omenoita, appelsiineja, viinirypäleitä, persikoita, päärynöitä, vesimelonia ja marjoja.
Ripottele paahdettujen kasvisten päälle.
Käytä sitä dippikastikkeena rapeille leiville.
Se on loistava marinadi lihalle, kuten kanalle, katkaravuille, naudanlihalle jne.
Ripottele grillatun tai paahdetun kananrinnan tai kalafileen päälle. Voit myös lisätä kääreisiin ja voileipiin.
Voit myös tykätä
Reseptikortti
Balsamic Vinaigrette -resepti
Ainesosat 1x2x3x
- ▢ ¼ kuppia balsamiviinietikkaa
- ▢ ½ kuppia ekstra neitsytviinietikkaa oliiviöljyä
- ▢ 1 tl jauhettua valkosipulia
- ▢ 2 rkl hunajaa
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ ½ tl. tuoretta mustapippuria
- ▢ ¼ tl kuivattua timjamia
- ▢ ¼ tl kuivattua basilikaa
- ▢ ¼ tl kuivattua rosmariinia
- ▢ ¼ tl kuivattu rosmariini
Instructions
-
Lisää ¼ kupillista balsamietikkaa, ½ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 tl hienonnettua valkosipulia, 2 rkl hunajaa, 1 tl suolaa, ½ tl tuoretta mustapippuria, ¼ tl kuivattua timjamia, ¼ tl kuivattua basilikaa ja ¼ tl kuivattua rosmariinia keskikokoiseen sekoituskulhoon.
-
Vahvista hyvin. Voit myös ravistaa ainekset purkkiin tai käyttää tehosekoitinta saadaksesi paksun, kermaisen ja samettisen kastikkeen. Säilytä ilmatiiviissä lasipullossa jääkaapissa. Ravista hyvin ennen käyttöä.