basundi

BY admin
|

Basundi resepti askel askeleelta kuvien kanssa. Basundi on makeaa sakeutettua maitoa, joka on maustettu kardemummalla ja muskottipähkinällä ja johon on lisätty kuivia hedelmiä. Tämä maitopohjainen herkullinen jälkiruoka on suosittu Intian länsiosissa, erityisesti Maharashtran ja Gujaratin osavaltioissa.

Miten basundi valmistetaan

Tavallisesti maito pelkistetään miedolla liekillä, kunnes siitä tulee paksua. Koostumus ei ole paksua kuten Rabrin, vaan juoksevampaa ja virtaavampaa. Tämä minun reseptini on nopea eikä siinä tarvitse keittää maitoa tuntikausia. Noin 20-25 minuutissa basundi on valmis.

Makeutettu kondensoitu maito tekee työstä helppoa, ja sinun tarvitsee vain hauduttaa maitoa muutaman minuutin ajan. Tämän reseptin määrä riittää 7-8 henkilölle. Sopii siis hyvin tilaisuuksiin kuten Navratriin, Dussehraan tai Diwaliin, kun haluat viettää enemmän aikaa perheen kanssa ja vähemmän aikaa keittiössä. Voit tehdä reseptin myös makeuttamattomasta kondensoidusta maidosta ja lisätä sitten sokeria makusi mukaan.

Sivumennen sanoen, olin tehnyt tämän basundin Ganesh Chaturthi -festivaalin viidentenä päivänä. Meillä oli pieni pooja kotona Ganesh Chaturthin ensimmäisenä päivänä. Valmistin naivedya lordi ganeshalle, mutta en ottanut kuvia.

Basundi voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä. jos tarjoat poorien kanssa, tarjoile basundi kuumana tai lämpimänä.

Miten basundi tehdään

1. Lisää maito (4-5 kupillista täysrasvaista maitoa tai 1-1,25 litraa täysrasvaista maitoa) paksupohjaiseen kattilaan tai kadaihin.

2. Lisää sitten 400 grammaa makeutettua kondensoitua maitoa. Lisättävän maidon määrä riippuu tiivistetyn maidon makeudesta. Yhteen purkilliseen kondensoitua maitoa voit siis lisätä jopa 4-5 kupillista maitoa tai enemmän. Lisää maitoa oman makusi mukaan. Maista seosta, ja jos se on liian makeaa, lisää maitoa. Muista myös, että seos sakenee kypsennyksen aikana, joten lisää maitoa sen mukaan.

3. Sekoita ja sekoita hyvin. Pidä tätä seosta liedellä miedolla liekillä.

4. Sekoita usein ja kiehauta seos miedolla tai keskinkertaisella liekillä kevyesti. jatka sekoittamista tietyin väliajoin, jotta seos ei ruskistu tai pala pohjasta.

5. Kiehauta seos miedosti. Basundi-seos alkaisi sakeutua. Jatka sekoittamista usein.

6. Kaavi maidon kiinteät aineet reunoilta ja päälle kerääntynyt kerma pois ja lisää se takaisin basundi-seokseen. Kokonaiskypsennys kestää noin 20-25 minuuttia miedolla tulella.

7. Lisää sitten reilu ripaus muskottipähkinäjauhetta.

8. Lisää joukkoon runsaasti muskottipähkinää. Lisää hienonnetut kuivat hedelmät (12-15 hienonnettua cashewpähkinää, 12-15 hienonnettua pistaasipähkinää ja 12-15 hienonnettua mantelia), kardemummajauhetta (5 kardemummaa, jauhettu morttelissa-pesässä) ja muutama sahraminsäie.

9. Sekoita ja hauduta basundia minuutin ajan.

10. Tarjoile basundi kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä koristeena muutama sahraminsäie.

Muutamia makeisreseptejä sinulle!

  • Rice kheer
  • Sheer khurma
  • Phirni
  • Balushahi
  • Cham cham makea

Jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan postilaatikkoosi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää kasvisinspiraatiota.

Basundi

4.79 28 äänestä

By Dassana Amit

Tämä basundi-resepti on nopeaa ja helppoa reseptiä, jossa on makeaa sakeutettua maitoa maustettuna kardemummalla ja kuivilla hedelmillä.
Valmistusaika 5 min:

Annoksia 7-8
Yksiköt

Ainesosat

  • ▢ 400 grammaa makeutettua kondensoitua maitoa tai 1 tölkki ( käytin amul mithai mate)
  • ▢ 4-5 kuppia täysrasvaista maitoa tai 1-1.25 litraa täysrasvaista maitoa ( voit säätää maitomäärää 4 kupista 5 kuppiin tai enemmän riippuen kondensoidun maidon makeudesta. lisää maitomäärä makusi mukaan).
  • ▢ 5 vihreää kardemummaa – jauhetaan morttelissa-pestissä,
  • ▢ 12-15 cashewpähkinää, hienonnettu
  • ▢ 12-15 pistaasipähkinää, hienonnettu
  • ▢ 12-15 mantelia, hienonnettu
  • ▢ 7-8 sahraminsuikaletta
  • ▢ reilu ripaus muskottipähkinäjauhetta
  • ▢ muutama sahraminsuikale koristeeksi.

ohjeet

  • Lisää maito ja kondensoitu maito paksupohjaiseen kattilaan tai kadaihin. Sekoita ja sekoita hyvin.
  • Lisättävän maidon määrä riippuu kondensoidun maidon makeudesta. Yhteen purkkiin kondensoitua maitoa voi siis lisätä jopa 4 – 5 kupillista maitoa tai enemmän. Lisää maitoa oman makusi mukaan. Maista seosta, ja jos se on liian makeaa, lisää maitoa. Muista myös, että seos sakenee kypsennyksen aikana, joten lisää maitoa sen mukaan.
  • Lämmitä tämä seos miedolla liekillä ja kiehauta kevyesti. Jatka välillä sekoittamista, jotta seos ei ruskistu tai pala pohjaan.
  • Basundi-seos alkaisi paksuuntua.
  • Kaavi maidon jähmeät ainekset reunoilta ja pinnalle kertynyt kerma pois ja lisää se takaisin basundi-seokseen. Kokonaiskypsennys kestää noin 20-25 minuuttia miedolla tulella.
  • Lisää muskottipähkinäjauhetta, hienonnettuja kuivia hedelmiä, kardemummajauhetta ja sahramia.
  • Lisää muskottipähkinäjauhetta, hienonnettuja kuivia hedelmiä, kardemummajauhetta ja sahramia.
  • Sekoita ja hauduta basundia minuutin ajan.
  • Tarjoile basundi kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä muutamalla sahraminsuikaleella koristeltuna.

Tykkäätkö videoistamme? Seuraa ja tilaa meidät sitten youtubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.

Kokeilitko tätä reseptiä?Jos olet tehnyt reseptin ja pidit siitä, jaa reseptilinkki facebookissa, twitterissä & pinterestissä. Instagramissa mainitse @dassanasvegrecipes ja tägää #dassanasvegrecipes!

Kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, niin kirjoita resepti omin sanoin ja anna napsautettava linkki takaisin reseptiin tästä url:stä.