Blackberry Crumble + VIDEO
Mikään ei maistu enemmän kesältä kuin Blackberry Crumble. Vaikka et olisikaan koskaan leiponut tyhjästä, tämä resepti on niin helppo koota.
Karhunvatukkamurskaresepti
Karhunvatukat ja muutkin marjat kasvavat täällä Oregonissa runsaina. Itse asiassa, jos asut Tyynenmeren luoteisosassa, on melkeinpä vaatimus rakastaa karhunvatukoita. Asuitpa kuitenkin missä tahansa, takaan, että rakastat tätä karhunvatukkamurskareseptiä.
Tyynellämerellä Luoteis-Tyynenmeren alueella karhunvatukoita ei voi paeta, sillä niitä on kaikkialla. Ongelmana on, että köynnökset ovat niin invasiivisia ja voivat vallata alueen hetkessä. Rehellisesti sanottuna niiden paksut, piikikkäät, perässä kulkevat köynnösoksat ovat riesa, eikä kukaan todellakaan halua niitä ympärilleen. Joskus limonadista on kuitenkin tehtävä sitruunaa.
Naapurustoni on karhunvatukan köynnösten peitossa. Niitä on niin paljon, etteivät edes villieläimet pysy perässä syömällä kaikkia niiden tuottamia hedelmiä. Tienvarressa kasvavat karhunvatukat ovat pölyn peitossa ja jäävät usein yksin. Kun kesät ovat epätavallisen lämpimiä, karhunvatukat ovat paitsi kooltaan suurempia, myös makeat kuin sokeri. Normaalisti näemme tällaista kypsyyttä vasta myöhemmin syyskuussa, mutta joinakin vuosina se tapahtuu jo aikaisemmin.
Olen nähnyt useiden kodinomistajien olevan poimimassa karhunvatukoita. Kaikilla tuntuu olevan salainen marjanpoimintapaikkansa, myös minulla. Marjat ovat niin kypsiä ja ihania, että voisin olla koko päivän ulkona enkä saisi niitä kaikkia. Omani ovat myös pölyttömällä alueella, mikä tarkoittaa, että voin vain seistä siellä ja syödä niitä poimiessani. Ja usko pois, teen juuri niin.
Eivät ne ole yhtä kauniita kuin marketista löytyvät, mutta ne maistuvat kymmenen kertaa paremmilta. Ja hei, ne ovat näin paljon halvempia.
Sokerin lisääminen takaa makeuden, varsinkin kaupasta ostetuille lajikkeille, ja jauhojen sekoittaminen pitää huolen siitä, ettei hedelmätäyte vuoda lautasellesi, kun se on paistettu.
Murupäällyste on esityksen toinen tähti. Vanhanaikainen kaura ja tumma ruskea sokeri antavat täydellisen kontrastin hedelmille.
Tätä jälkiruokaa peittävä crumble on runsas. Se takaa, että jokaisessa suupalassa tätä karhunvatukkamurua on suuri murun ja hedelmien suhde.
Miten täydelliseltä tämä näyttää? Sen lisäksi, että väri on erinomainen, se pysyy hienosti kasassa tarjoilun jälkeen.
Nyt, kuvittelepa tätä vaniljajäätelön kera? Parempaa ei saa!
Onko sinulla suosikki vaniljajäätelöä. Suosin ranskalaisen vaniljan sijaan vaniljapapu- tai vanhanaikaista vaniljaa.
Tämä Blackberry Crumble sopii täydellisesti tämän vuoden grillijuhliin.
Muut karhunvatukkareseptit, joiden tekemistä kannattaa harkita…nämä Blackberry-Banana Smoothies ja Lemon-Blackberry Muffins. Skinny Blackberry Margarita kuulostaa minusta hyvältä idealta ja samoin Blackberry Ricotta Pizza with Basil. On niin monia vaihtoehtoja, kun on kyse karhunvatukkakätkösi käyttämisestä, mukaan lukien kuorrutuksen tekeminen lohen päälle.
Liity NOBLE PIG FACEBOOK GROUP -ryhmäämme saadaksesi syvällisemmän katsauksen resepteihin, ruoanlaittovinkkeihin ja muihin jäsenten panoksiin.
Tulosta resepti
- 2/3 kupillista vanhanaikaista kauraa
- 1/2 kupillista tummanruskeaa sokeria
- 1/4 kupillista jauhoja
- 3 rkl voita, pehmennetty
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl ruokasuolaa
OHJEET
-
Elämmitä uuni 375 asteeseen.
-
Suuressa kulhossa yhdistä varovasti karhunvatukat, sokeri ja jauhot. Siirrä ne 8 x 8 kokoiseen vuokaan.
-
Crumble-kuorrutetta varten yhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa ja työstä ne käsin, kunnes ainekset muistuttavat murua.
-
Ripottele crumble-kuorrute karhunvatukkaseoksen päälle. Paista crumblea, kunnes kuorrute on kullanruskeaa ja karhunvatukat kuplivat, noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, halutessasi jäätelön kanssa.