Bobby Flayn elämäkerta

Julkkiskokki

Flay avasi ensimmäisen ravintolansa Mesa Grillin vuonna 1991 ja sai heti suosiota. New York Magazinen arvostettu ruokakriitikko Gael Greene myönsi Mesa Grillille vuoden 1992 parhaan ravintolan himoitun tittelin. Vuonna 1993 Flay nimettiin James Beard Foundationin vuoden nousevaksi kokiksi (Rising Star Chef of the Year), joka on palkinto alle 30-vuotiaille lahjakkaille kokkeille. Samana vuonna hän avasi Bolo Bar and Restaurant -ravintolan New Yorkin Flatironin kaupunginosaan, joka myös osoittautui erittäin suosituksi sekä kriitikoiden että ruokailijoiden keskuudessa. Menestystä seurasi toinen Mesa Grill Las Vegasin Caesar’s Palacessa vuonna 2004, bistro Bar Americain vuonna 2005, Bobby Flay Steak Atlantic Cityssä vuonna 2006, Mesa Grill Bahamas vuonna 2007 ja toinen Bar Americain Connecticutin Mohegan Sun -kasinolla vuonna 2009. Flayn rentojen hampurilaispaikkojen ketju Bobby’s Burger Palace avattiin vuonna 2008, ja se on levinnyt ympäri itärannikkoa. Flaysta tuli tunnettu nimi, eikä vain ravintoloidensa ansiosta. Hän esiintyi ensimmäisen kerran Food Network -kanavalla vuonna 1994, ja pian hänestä tuli televisiotähti muiden julkkiskokkien Mario Batalin, Emeril Lagassen ja Rachael Rayn tapaan. Flay on isännöinyt useita Food Networkin ohjelmia, kuten Grill It! With Bobby Flay ja Throwdown With Bobby Flay, ja on esiintynyt myös kymmenissä muissa erikoisohjelmissa. Hänen usein toistuvat esiintymisensä Food Networkissa ovat nyt tehneet hänestä yhden Amerikan tunnetuimmista kokkeista.

Kaikki eivät kuitenkaan ihastuneet hänen tv-persoonaansa. Kun Flay haastoi ylistetyn japanilaiskokin Masaharu Morimoton Food Networkin Iron Chef -hitissä vuonna 2000, hän kiipesi leikkuulaudalleen ja nosti kätensä ylös ennenaikaisessa voitonjuhlassa (Flay hävisi lopulta) kokkausvaiheen päätteeksi. Morimoto loukkaantui ja kutsui Flayn toimintaa epäkunnioittavaksi Japania ja ammattikuntaa kohtaan. ”Hän ei ole kokki”, Morimoto sanoi ohjelmassa. ”Leikkuulaudat ja veitset ovat meille pyhiä.” Flay toisti tiskipöydän voittohuutonsa vuotta myöhemmin, kun hän voitti Morimoton uusintaottelussa, vaikka tällä kertaa hän heitti leikkuulaudan ensin lattialle. Alun vihanpidosta huolimatta näistä kahdesta kokista on sittemmin tullut ystäviä sekä Iron Chef America -ohjelman yhteistähtiä.