Brabant-perunat (Rapeat valkosipulivoiperunat)
Rapeat perunat runsaalla valkosipulivoilla kuorrutettuina! Nämä Brabant-perunat ovat New Orleansin klassikko, ja niistä tulee nopeasti yksi perheesi suosikkisivuruuista.
Perunat keitetään ja paistetaan sitten pannulla ennen uuniin siirtämistä, jolloin niistä tulee täydellinen helppo lisuke kanan, kalan ja pihvin kanssa tarjottavaksi.
Mutta älä unohda runsasta valkosipulivoita! Täynnä makua se jättää sinulle uskomattomimman perunareseptin, jota olet koskaan kokeillut!
Hyppää valikkoon
Mitä Brabant-perunat ovat?
Brabantperunat tunnetaan myös nimellä Louisiana Fries tai Fried Louisiana Potatoes. Ja ne ovat parhaita rapeita perunoita, joita tulet koskaan maistamaan!
Rapeat perunakuutiot herkullisessa valkosipulivoikastikkeessa. Ne ovat sisältä pehmeitä ja kuohkeita ja ulkoa superrapeita ja kullanruskeita. Ja sitten ne imevät voita ja maistuvat AMAZING!
Näin valmistetaan Brabant-perunat
Perunat leikataan kuutioiksi (niitä ei tarvitse kuoria) ja keitetään sitten voimakkaasti suolatussa vedessä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät ole vielä täysin kypsiä.
Ei kannata säikähtää keitinveden suolapitoisuutta! Se ei imeydy kokonaan perunaan, vaan sillä vain varmistetaan, että valmiit Brabant-perunat ovat maustettuja pörröiseen keskikohtaan asti.
Näitä perunoita paistetaan sitten paistinpannulla, kunnes ne alkavat olla rapeita. Kun ne ovat hyvin öljyn peitossa, pannu siirretään uuniin ja ne kypsyvät loppuun ja niistä tulee niin rapeita ja kultaisia!
Kun perunat ovat täysin kypsiä ja rapeita, ne viimeistellään sulatetulla valkosipulivoilla, hieman suolalla ja mustapippurilla. Jotkut lisäävät joukkoon vihreää sipulia, mutta me pidämme enemmän pelkän valkosipulivoin mausta!
Haluat leikata perunat noin 1/2 tuuman kuutioiksi. Älä huolehdi liikaa siitä, että niistä tulee täydellisiä. Ohuemmista paloista tulee erityisen rapeita!!! Ja paksummat palat imevät ylimääräistä voita. Pyri kuitenkin noin 1/2 tuuman kuutioihin, jotta ne kypsyvät kaikki suunnilleen samassa ajassa.
Näin teet yksinkertaisen valkosipulivoin
Tämän valkosipulivoin avain on aloittaa kylmällä pannulla. Näin voi sulaa hitaasti ja alkaa kypsentää valkosipulia hellävaraisesti sen sijaan, että se paistaisi valkosipulia. Valkosipulin paistaminen voi aiheuttaa voin ja valkosipulin palamisen, mikä pilaa perunat! Lempeä kuumuus kypsentää valkosipulia hitaasti, poistaa raa’an valkosipulin maun ja antaa voille parhaat mahdolliset maut!
Valkosipulivoin annetaan jäähtyä hiukan ennen kuin siihen lisätään tuoretta hienonnettua persiljaa. Tämä auttaa pitämään persiljan vihreänä ja antaa valkosipulin imeytyä voihin entisestään.
Todellakin tämä saa suupielet valumaan! Voisin syödä näitä perunoita joka päivä!
Mitä tarjoilla Brabant-perunoiden kanssa
Tämän valkosipuliperunan kauneus on siinä, että se sopii lähes kaiken kanssa! Lapseni syövät jopa ylijäämät aamiaiseksi paistetun kananmunan kera! Muita ideoita saat kokeilemalla:
- Pihvi haudutettuna sinihomejuustovoin kera
- Helppo kermainen basilika-kananrinta
- Rapeat uunissa paistetut kananpoikasnikkelit
- Balsamivoi-pihvi
- Uunissa paistettu kananpoikanen kirsikkatomaattien kera
- Tehdään Brabant-perunavoileipä!
Voiko Brabant-perunoita valmistaa etukäteen?
Voi toki tehdä! Valkosipulivoi voidaan valmistaa jopa 24 tuntia etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Sulata se vain uudelleen ennen reseptin jatkamista.
Perunat voi valmistaa etukäteen kahdella tavalla:
Voit pilkkoa ja keittää perunat etukäteen ja säilyttää ne sitten jääkaapissa paistettavaksi tarvittaessa.
Vaihtoehtoisesti voit keittää ne kokonaan (mutta älä lisää voita) ja lämmittää ne sitten uudelleen matalassa uunissa, kun haluat tarjoilla ne.
Nämä perunat ovat lähes viikoittain ruokalistallamme!!! Kaikki rakastavat niitä…reseptissä sanotaan, että se palvelee 4:ää, mutta saatat haluta tehdä enemmän, koska kaikki tappelevat viimeisistä ja tähteet ovat loistavia aamiaiseksi!!!!.
VINKKI: Jos haluat muuttaa reseptin annosmäärää, voit vain kirjoittaa numeron päälle annosruutuun ja resepti päivittyy automaattisesti uusilla mitoilla. Voit skaalata reseptiä ylös- tai alaspäin! KUINKA SIISTIÄ SE ONKAAN!!!!!
Enjoy x
Muita herkullisia perunareseptejä mikset kokeilisi:
- siili paahdettuja rosmariiniperunoita
- Cheesy kerrosperunoita
- Cheesy valkosipulivoiperunoita
- Crispy Smashed Potatoes with Timjami
- Cajun-maustetut perunat smetanalla
- Savustetut espanjalaiset perunat
UUTISKIRJALLISUUS
Tilaudu ja saat ILMAISEN keittokirjani.
Pinaa tämä Brabant-perunoiden resepti. Pin it here.
Tulosta resepti Pin Recipe
Brabantin perunat – Resepti
Ainesosat
- 2 lb perunoita – katso huomautus 1
- 1 rkl suolaa
- 3 rkl rypsiöljyä
For valkosipulivoi
- 1/2 tikkua voita
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- mustapippuria maun mukaan
OHJEET
-
Valmisteluohjeet
-
Valmisteluohjeet
-
Varastoi>.Lämmitä uuni 400ºF/200ºC.
-
Paloittele perunat 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi, niitä ei tarvitse kuoria.
-
Kiehauta kattilassa vesi ja lisää sitten 1 rkl suolaa.
-
Lisää perunakuutiot ja anna veden kiehua. Hauduta perunoita 5 minuuttia, valuta ne sitten hyvin ja laita sivuun kuivumaan hieman.
-
Kun perunat kuivuvat, tee valkosipulivoi.
-
Kuori ja hienonna valkosipuli.
-
Pane voi kylmään kattilaan ja lisää valkosipuli.
-
Pane kattila hyvin pienelle lämmölle ja anna voin sulaa hitaasti ja kypsentää valkosipulia. Valkosipulin halutaan pehmenevän, mutta ei koskaan värjäytyvän. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
-
Kun valkosipuli on pehmennyt, ota pannu pois liedeltä ja laita sivuun.
-
Aseta suuri uuninkestävä paistinpannu/pannu kovalle lämmölle ja kaada siihen öljy.
-
Kun se kimmeltää, lisää perunat. Ravista pannua kevyesti, jotta perunat peittyvät kokonaan öljyllä. Anna niiden sitten olla korkealla lämmöllä koskemattomina 2 minuuttia, jotta ne alkavat rapeutua.
-
Kääntele perunoita kevyesti ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
-
Siirrä perunapannu uuniin ja kypsennä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
-
Nosta paistinpannu uunista.
-
Lisää hienonnettu persilja valkosipulivoihin ja lusikoi voita kuumien perunoiden päälle.
-
Tarjoile heti mustapippurin kera. (Et todennäköisesti tarvitse suolaa, koska perunavesi suolataan runsaasti)
Huomautukset
- Tahdot kuohkean leivontatyylisen perunan kaltaisen: 331 kcal: 331 kcal | Hiilihydraatit: 29g | Proteiini: 6g | Rasva: 22g | Tyydyttynyt rasva: 8g | Kolesteroli: 30mg | Natrium: 706mg | Kalium: 959mg | Kuitu: 6g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 515IU | C-vitamiini: 29.3mg | Kalsium: 80mg | Rauta: 7.5mg
Kokeiltu tätä reseptiä?Mainitse @sprinklesandsprouts tai tägää #sprinklesandsprouts -
Find me on:
Pinterest | Instagram | Facebook
Jakaamme ruokarakkautta ja teemme maailmasta maukkaamman paikan 🙂
-