Breaux Bridge – St. Martin Parish, Louisiana

Breaux Bridge, Louisiana

Vuonna 1771 akadalainen pioneeri Firmin Breaux alkoi ostaa maata, josta kehittyisi nykyinen Breaux Bridgen kaupunki. Vuonna 1799 Breaux rakensi ripustetun kävelysillan kauniin Bayou Teche -joen yli helpottaakseen perheensä ja naapureidensa kulkua. Vuonna 1817 Firminin poika Agricole rakensi ensimmäisen ajoneuvosillan, joka mahdollisti vaunujen kulun ja lisäsi kaupankäyntiä alueella. Tämä silta teki Breaux Bridgestä Bayou Techen ainoan kaupungin, joka kehittyi molemmilta puolilta samanaikaisesti. Kaupunki sai virallisen perustamisensa vuonna 1829, kun Scholastique Picou Breaux, Agricolen 33-vuotias leski, laati suunnitelmat kaupungista ja ryhtyi kehittämään omaisuuttaan myymällä tontteja muille akadialaisille uudisasukkaille.

Breaux Bridgen ravintolat tarjosivat ensimmäisinä rapuja avoimesti ruokalistoillaan, ja täällä luotiin nykyään maailmankuulu rapujen etouffée. Breaux Bridge tuli niin tunnetuksi ravunviljelystään ja ruoanlaitostaan, että sen satavuotisjuhlan kunniaksi vuonna 1959 Louisianan lainsäätäjä nimesi Breaux Bridgen virallisesti ”la capitale Mondiale de l’ecrevisse” eli ”maailman ravunpääkaupungiksi”. Tästä nimityksestä lähtien Breaux Bridge on isännöinyt vuosittaista rapufestivaalia, joka on tunnustettu yhdeksi osavaltion hienoimmista festivaaleista.

Tänä päivänä Breaux Bridge on ystävällisten ihmisten tiivis yhteisö, jossa on vilkas keskustan historiallinen alue täynnä ainutlaatuisia ostosmahdollisuuksia ja ravintoloita. Siellä on myös kukoistava liikealue lähellä Interstate 10:n liittymää 109.