Brioche Bread Pudding
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja affiliate-paljastuksestani.
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
- Reditoi
- Yummly
Briossinen leipäpudding on talven tunnelmallisin, kotoisin, yksinkertaisin ja tyydyttävin jälkiruoka.
Noh, lapseni saivat toiveensa. Lumipäivä. Mahdollisesti kaksi lumipäivää. Näyttää siltä, että olin kieltämässä kuten oli meidän Echo Show (aka ) Alexa. Kysyttäessä, kuinka paljon lunta saisimme, Alexa vastasi äärimmäisen arvovaltaisesti ”1,56 tuumaa”. Kuka minä olen väittämään vastaan?
Hän ei sanonut 1-2 tuumaa, hän ei sanonut, että tietoa ei ollut saatavilla tällä hetkellä, hän sanoi itsevarmasti 1,56 tuumaa. Eli tietysti olemme tällä hetkellä useamman tuuman syvyydessä (mind out of the gutter please). Sanotaan vain, että Alexa on saanut useita miinuspisteitä, ja nyt häneen luotetaan vain kellonajan kertomisessa ja (salakavalasti) poikieni auttamisessa matematiikan kotitehtävissä. Seuraavalla kerralla menen vanhaan koulukuntaan ja luotan Al Rokeriin sen sijaan, että luottaisin keittiössäni olevaan salakuuntelulaitteeseen.
Hyviä uutisia on se, että meillä on runsaasti leipää ja maitoa myrskystä selviytymiseen. Tarkoitan, että saattaa mennä kokonainen päivä ennen kuin pääsen taas ruokakauppaan, joten huoh. En tarvitse lähestyvää myrskyä pakenemaan kauppaan hakemaan hiilareita ja maitotuotteita. Pula leivästä, maidosta ja kananmunista talossani on yhtä epätodennäköistä kuin se, että minä liikun liikaa ja katson liian vähän.
Koska minulla on siis tonneittain leipää ja maitoa ja luontoäiti pitää minua vankina talossani, ei ole mikään ihme, että lähden keittiöön tekemään leipävanukasta. Onko parempaa herkkua lumipäivänä kuin lämmin leipävanukas? Pidän leipävanukkaasta niin kuin pidän miehistäkin: pehmeä keskusta, voinen, rapea reuna ja ripaus mausteita. Ja kerrottakoon, että menisin naimisiin tämän leipävanukkaan kanssa.
Briossileipävanukas on superhelppo ja juuri sopiva laiskan lumipäivän jälkiruoaksi tai juuri uunista tulleen leivonnaisen kanssa tarjoiltuna vieraille. Hienostelin ja jaoin leipävanukkaani soikeaan vuokaan ja yksittäisiin ramekineihin, mutta tämä on aivan yhtä herkullista leivottuna tavallisessa 9×13-vuoassa. Yksittäiset annokset ovat kuitenkin loistavia viihdyttämiseen. Lusikallinen kotitekoista kermavaahtoa, ripaus kanelia, ja sitten vain istutaan alas ja odotetaan oohs ja aahs.
Me oohs ja aahs keräännymme takan ympärille, pelaamme lautapeliä ja katselemme lumen putoamista, vaikka olen melko varma, että Alexan maailmassa on 80 astetta lämmintä ja aurinkoista. Hän menee ehdottomasti nukkumaan ilman jälkiruokaa.
- 2rkl suolatonta voita,pehmennetty
- 1 – 14ozleivän briossileipä,leikattu tai revitty 1 tuuman kuutioiksi
- 6 kananmunaa
- 2kuppia täysmaitoa
- 2kuppia raskaita kermavaahtoja
- 1kuppia sokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 tl kanelia
- 1/2tl muskottipähkinää
- 1/4tl kardemummaa(valinnainen)
- 1/2tl suolaa
- jauhesokeria koristeeksi
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Päällystä 9×13-tuumaisen vuokavuoan pohja ja sivut voilla.
-
Ripottele leipäkuutiot vuokaan.
-
Vispilöi suuressa kulhossa kananmunat ja lisää maito, kerma, sokeri, vanilja, suola ja mausteet.
-
Kaada leipäkuutioiden päälle ja anna seistä 30 min.
-
Paista kattamattomana noin 45 min (9×13-ruudussa) tai kunnes vaniljakastike on hyvin paisunut ja jähmettynyt, mutta keskeltä vielä pehmeää. Pinnan ja reunojen pitäisi olla kullanruskeat. Säädä paistoaikaa pienempiin astioihin.
-
Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä.
Tämän reseptin valmistusteho riittää yhteen 9 x 13 tuuman vuokaan. Voit käyttää myös 2 – 9 tuuman soikeaa vuokaa tai 10 – 1 kupin ramekiinia. Säädä paistoaikoja tarpeen mukaan.