Broccoli Kale Pizza Crust Resepti

Fresh off the heels of Dessi’s low carb cauliflower pizza crust recipe, we wanted to follow that up with a another veggie version. Tiedättehän ne Trader Joen parsakaali- ja lehtikaali-pizzapohjat, jos katsotte ainesosia, se on aika pelottavaa! Ne ovat täynnä maissijauhoa ja tärkkelystä, perunatärkkelystä, ja niissä on huimat 90 grammaa hiilihydraatteja. Lisäksi niistä ei tule edes rapeita, kun ne paistetaan uunissa.

Dessi keksi Trader Joen parsakaali- ja lehtikaali-pizzapohjareseptistä vähähiilihydraattisen ja paleo-version, josta tulee superrapea ja joka maistuu paljon paremmalta. Näin teet tämän maukkaan parsakaalipizzapohjan.

How To Make A Low Carb Broccoli Pizza Crust

Ensin kannattaa hankkia pari pakettia luomupakasteparsakaalia. Vaikka en yleensä tykkää syödä pakastevihanneksia, ne ovat käteviä, sillä ne tekevät tästä pizzapohjareseptistä erittäin rapean. Kun pakastat vihanneksia, niihin muodostuu jääkiteitä ja niistä tulee pehmeitä ja mössöjä. Mikä tekee niistä helppoja puristaa ja vapauttaa ylimääräisen veden. Jotain, mitä et voi tehdä tuoreelle parsakaalille tai kukkakaalille.

Kun olet ajanut parsakaalin raastinlisälaitteella varustetun ruokaprosessorin läpi tai hienonnut sen, on aika paistaa se uunissa.

Miksi kasvispizzapohjani ei tule rapeaksi?

Kosteus on vihollinen vähähiilihydraattisen parsakaali- tai kukkakaalipizzapohjan valmistuksessa. Kun olet raastanut parsakaalin, kääri se keittiöpyyhkeeseen ja purista niin kovaa kuin voit. On hämmästyttävää, kuinka paljon vettä tulee ulos. Jos jätät tämän vaiheen väliin tai yrität käyttää tuoretta parsakaalia, pizzakuorrutteestasi ei tule koskaan rapeaa.

Paista raastettua ja puristettua parsakaalia pergamentilla vuoratulla pellillä 425 F:n uunissa 25 minuuttia. Tämä ei ainoastaan kuivata parsakaalia, vaan myös antaa sille paahteisen maun.

Mitä vihanneksia voin käyttää keto-pizzapohjan tekemiseen?

Nyt kun parsakaali on paistunut uunissa, voimme kääntyä lehtikaalin puoleen. Tämä resepti vaatii tuoretta lehtikaalia, mutta jos haluat helpottaa elämääsi, käytä pakastepinaattia. Kehottaisin sinua käyttämään pakastekaalia, mutta siinä on usein varret vielä kiinni, ja sitä et halua ketopizzapohjaamme.

Jos käytät tuoretta lehtikaalia, käytän mielelläni musta- tai lacinato-kaalia. Revi lehdet varsista ja keitä suolatussa vedessä 3 minuuttia. Kun se on valutettu ja jäähtynyt, purista siitä mahdollisimman paljon kosteutta. Jos käytät pakastepinaattia, sulata se ensin ja purista sitten vesi pois. Hienonna lehtikaali tai pinaatti ja mittaa 1/4 kupillista pakattuna ja laita sivuun.

Kuinka voin tehdä paleopizzapohjan?

Useimmat kaupasta ostetut kasvispizzan kuoret ovat täynnä maissijauhoja ja tärkkelystä, joten ne eivät ole yhteensopivia paleo- tai ketodieetin kanssa. Me käytämme valkaistua hienoa mantelijauhoa (Costcosta) ja pellavansiemenjauhoa (Trader Joe’sista). Nämä ja yksi kananmuna ovat ainoat sideaineet, joita tarvitaan, jotta tästä pizzapohjasta tulee rapea ja herkullinen.

Yhdistä paistettu parsakaali ja hienonnettu lehtikaali suuressa kulhossa. Lisää yksi laitumella kasvatettu kananmuna, mantelijauho, pellavansiemenrouhe, kuivattu oregano ja basilika, valkosipuli- ja sipulijauhe sekä suola. Sekoita, kunnes taikina on hyvin sekaisin, ja kaada se sitten pergamenttipaperin päälle, johon on hierottu ruisku öljyä. Aseta toinen pala paperia ja päälle ja käytä vatkainta, jotta taikina on noin 1/4 tuuman paksuinen.

Parsakaalipizzapohjallasi ei ole täydellistä ympyrää, joten käytä penkkikaavinta tai veitsen kääntöpuolta auttamaan sen muotoilussa ja tekemään reuna, jotta täytteet eivät roisku yli. Voit myös tuplata tämän reseptin ja tehdä pellille suorakaiteen muotoisen kuoren. Paista 18 minuuttia tai kunnes se on syvän kullanruskea.

Asettele pizzan täytteet päälle, kastike ensin, ja paista vielä 7-10 minuuttia ja heitä lopuksi broileri päälle, jotta juusto saa kultaa.

Tutustu myös näihin muihin vähähiilihydraattisiin resepteihin:

• Punaista hummeria cheddar-laakerikeksit
• Ketorasvaista leipää voileipiin
• Ranskalaista paahtoleipää siirapilla
• Pähkinäisiä suklaakeksejä