Bublanina – tšekkoslovakialainen kuplakakku

Jumppaa reseptiin

Bublanina on perinteinen tšekkoslovakialainen kakku, jonka nimi ”Bublanina” tulee tšekkiläisestä sanasta, joka tarkoittaa ”kuplaa”, luultavasti siksi, että taikina kuplii hedelmien ympärillä. Minulle tämä nimi pisti ensimmäisen kerran silmään, kun etsin tšekkiläistä reseptiä ”Leivontaa maailman ympäri” -haasteeseeni. Ja kun näin, mitä siinä oli, kauden hedelmiä kohokasmaisessa taikinassa. Minun oli pakko tehdä se. Ja se oli herkullista.

Bublanina kaikkina vuodenaikoina

Tätä kakkua voi valmistaa ympäri vuoden käyttäen kauden hedelmiä, yleisimpiä hedelmiä ovat luumut, kirsikat, mansikat, nektariinit, aprikoosit ja mustikat. Kakku muistuttaa ranskalaista Clafoutis-kakkua ja puolalaista luumukakkua.

Bublaninan valmistus

Monissa näkemissäni resepteissä vaadittiin munanvalkuaisen vatkaamista lisäilman saamiseksi, mutta päätin valita yhden kulhon menetelmän. Mikä tarkoittaa periaatteessa sitä, että lisäät kaikki ainekset hedelmiä lukuunottamatta kulhoon, vatkaat sen, laitat päälle hedelmiä ja laitat uuniin. Helppoa kuin kakku tai tässä tapauksessa kakku 🙂

Kerron silti kaiken vaihe vaiheelta

Tarvitset, hedelmiä, jauhoja, sokeria, kananmunia, maitoa, öljyä, sitruunankuorta, vaniljasokeria ja leivinjauhetta.

Kulhoon lisätään sokeri,

jauhot,

ja leivinjauhe..

Vispaa kevyesti.

Lisää munat.

Öljy.

Ripaus suolaa.

Sitruunankuori.

Vaniljasokeri (käytän itse tekemääni vaniljasokeria)

Ja maito.

Vispilöi kunnolla, kunnes kaikki on yhdistynyt ja taikina on tasainen.

Kaada se vuokaan.

Koristele se hedelmillä ja laita uuniin.

Päädyt herkulliseen, kevyeen ja kosteaan kakkuun.

Ei muuta kuin nappaamaan siivu, puremaan ja tuntemaan, kuinka pehmeä kakku vain sulaa suussa. herkullista!

Mitä siis odotat? Aloitetaan leipominen!

TALLENNA PIN: http://bit.ly/2kkCjow

Tämä resepti on mukailtu ja saanut inspiraationsa About Food.

Tulosta

Bublanina resepti – Tsekkoslovakialainen kuplakakku

Helppo, yhden kulhon resepti Bublaninaan, tsekkoslovakialaiseen kuplakakkuun.

Ääniä: 31
Rating: 3.39
You:

Arvostele tätä reseptiä!

Tyyppi

Kakut & Piirakoita

Kypsennysaika

45 minuuttia

Annoksia

kpl.

Ainesosat

• 1 kuppillinen tomusokeria 250 g (hienojakoinen sokeri)
• 2 kuppillista kaikki-jauhoja 300 g (seulottu)
• 1 rkl leivinjauhetta 16 g
• 4 kananmunaa
• 1/2 kuppia kasviöljyä 100 ml
• ripaus suolaa
• 1 sitruunan kuori
• 1 rkl vaniljasokeria 14 g
• 1 kuppia maitoa 300 ml
• 2 kuppia hedelmiä 500 g (hedelmät valinnanvaraa esim.esim. mustikat, mansikat, vadelmat jne.)

. Tyyppiä: Kakut ja kakut & Piirakat ja piiraat Keittiö Tsekkoslovakialainen Valmistaja 10 minuuttia Kypsennysaika 45 minuuttia Annoksia kpl Ainesosat 1 kuppillinen tomusokeria 250 g (hieno sokeri) 2 kuppillista kaikki-jauhoja 300 g (seulottu) 1 rkl leivinjauhetta 16 g 4 kananmunaa 1/2 kuppia kasviöljyä 100 ml ripaus suolaa 1 sitruunan kuori 1 rkl vaniljasokeria 14 g 1 kuppia maitoa 300 ml 2 kuppia hedelmiä 500 g (hedelmät valinnanvaraa esim.esim. mustikat, mansikat, vadelmat jne.)

Ään: 31 Rating: 3.39 You: Arvostele tätä reseptiä!