Cocktail Legalese: 5 viinalain termiä, jotka sinun pitäisi tuntea

Olen miettinyt näinä päivinä aika paljon typeriä, vanhanaikaisia viinalakeja, erityisesti Chicagon kaltaisissa paikoissa, joissa alkoholin hinnan alentaminen happy hourin aikana on laitonta. Kerron siitä lisää tulevina viikkoina, mutta kävi ilmi, että sekä vanhentuneiden että muiden viinalakien maailmassa on oma kielensä. Tänään jaamme pienen sanaston, jossa määritellään joitakin termejä, jotka auttavat sinua ymmärtämään voimassa olevia lakeja (riippumatta siitä, oletko samaa mieltä siitä, että happy hourin pitäisi olla rikos vai et.)

On Premise

Laitos, jossa alkoholi on tarkoitettu nautittavaksi paikan päällä. Esimerkkejä ovat baarit, ravintolat, hotellit, kasinot jne. Ajattele tässä tuoppeja olutta, ei pulloja mukaan otettavaksi.

Off Premise

Laitos, jossa anniskelu on tarkoitettu nautittavaksi muualla kuin paikan päällä. Anniskeluliikkeet ovat ilmeinen esimerkki tästä, mutta jos valtio sallii päivittäistavarakauppojen ja apteekkien myydä viinaa, nekin ovat off-premise-laitoksia.

Kolmiportainen järjestelmä

Kieltolain kumoamisen jälkeen 21. lisäys jätti yksittäisten osavaltioiden vastuulle alkoholin myynnin valvomisen ja sääntelemisen osavaltiossaan. Useimmissa osavaltioissa sovelletaan lisenssijärjestelmää, jossa tuottajat, jakelijat ja vähittäismyyjät hakevat osavaltion lupia alkoholin myyntiin. Tämä tunnetaan nykyään kolmiportaisena järjestelmänä, jossa tuotanto, jakelu ja vähittäiskauppa erotetaan toisistaan.

Yritykset eivät saa omistaa kaikkia kolmea porrasta. Toisin sanoen yritys ei yleensä voi tuottaa alkoholia, jakaa sitä ja myydä sitä myös vähittäismyynnissä. Joitakin poikkeuksia on olemassa – esimerkiksi panimoravintolat voivat tuottaa olutta ja myydä sitä paikan päällä kulutettavaksi, ja joissakin osavaltioissa panimoravintolat voivat myös tarjota Growler-pulloja kulutettavaksi paikan ulkopuolella. Joissakin osavaltioissa viinitilat voivat myydä suoraan kuluttajille viinitilan alueella sijaitsevien vähittäismyymälöiden kautta.

Säännökset vaihtelevat sen suhteen, miten tasot voivat tehdä yhteistyötä keskenään. Joissakin osavaltioissa on esimerkiksi sallittua, että tuotemerkin suurlähettiläs tai markkinointiedustaja tuo baariin näytepulloja uudesta väkevästä alkoholijuomasta, jotta baarimikot voivat kokeilla ja sekoittaa niitä. Toisissa osavaltioissa se on kiellettyä.

Tuottajien – tislaajien, panimoiden, viinitilojen ja maahantuojien – kannalta tämä tarkoittaa sitä, että niiden on luotava jakelukumppanuuksia kussakin osavaltiossa tuodakseen tuotteita markkinoille. Niiden on myös haettava kussakin osavaltiossa lupia tuotteilleen ja hyväksyntöjä etiketeilleen. Tämä on yksi syy siihen, että pienempiä tuotemerkkejä on usein saatavilla vain muutamassa osavaltiossa. (Tuotantokapasiteetilla on tietysti myös suuri merkitys.)

Tuottajat tarjoavat yleensä myös jakelijoille yksinoikeuden saada tuotteitaan tietyillä maantieteellisillä alueilla. Niinpä esimerkiksi Bacardin tuotteita on saatavilla vain yhdeltä jakelijalta. Näin jakelijat eivät kilpaile samojen Bacardin tuotteiden myynnistä.

Tämä tarkoittaa, että vähittäiskaupan johtajien on asioitava useiden jakelijoiden kanssa, jotta he voivat varustaa hyllyjään. Yksi jakelija saattaa myydä sinulle Beefeateria ja toinen Tanquerayta, ja jos haluat molemmat ginit hyllyysi, sinun on asioitava molempien kanssa.

Alcoholic Beverage Control State

Tällä termillä tarkoitetaan valtiota, jolla on viinin, oluen ja väkevien alkoholijuomien jakelussa ja toisinaan myös vähittäismyynnissä valtiollinen monopoli. Sanoin aiemmin, että useimmat osavaltiot toimivat lisenssijärjestelmän mukaisesti. Kuitenkin 18 osavaltiota toimii juomavalvontavaltioina, joissa valtio pyörittää väkevien alkoholijuomien ja joissakin tapauksissa oluen ja viinin tukkumyyntiä.

Monia erilaisia permutaatioita on olemassa: jotkut osavaltiot sallivat esimerkiksi oluen yksityisen tukkumyynnin. Jotkut osavaltiot sallivat viinin ja oluen myynnin päivittäistavarakaupoissa ja lähikaupoissa, kun taas valtion ylläpitämät kaupat myyvät väkeviä alkoholijuomia. Joissakin osavaltioissa ei ole lainkaan vähittäismyymälöitä, vaan ne hoitavat vain jakelua. Toiset osavaltiot taas ulkoistavat vähittäismyynnin yksityisille yrityksille ja ottavat myynnistä provision.

Kostea / kuiva / kostea / kostea

Kansallisen kieltolain kumoavan 21. lisäyksen yksi seuraus on se, että se jätti osavaltioille vapauden säätää omia alkoholin myyntiä koskevia lakejaan. Kostea lainkäyttöalue sallii alkoholin myynnin, kuiva ei. Joillakin lainkäyttöalueilla kuivana oleminen tarkoittaa itse asiassa sitä, että alkoholia ei voi edes pitää hallussaan laillisesti. Toisin sanoen sitä ei voi ostaa toisesta kaupungista ja kuljettaa kotiin omaan kaupunkiinsa. (Muistaakseni se oli yksi Danten helvetin piireistä.)

Yksittäiset osavaltiot voivat halutessaan olla kuivia; tällä hetkellä yksikään osavaltio ei kuitenkaan ole täysin kuiva. (Mississippi oli viimeinen kuiva osavaltio; se hyväksyi lopulta oman kumoamislainsäädäntönsä vuonna 1966.)

Kolme osavaltiota (Kansas, Mississippi ja Tennessee) on oletusarvoisesti kuivia; tämä tarkoittaa sitä, että jokainen valtio on oletusarvoisesti kuiva, ja jos asukkaat haluavat sallia alkoholin myynnin, heidän on tehtävä aloite sen sallimiseksi omassa piirikunnassaan.”

Niin kuin kokonaiset osavaltiot voivat halutessaan valita, haluavatko ne olla kuivia, kokonaiset osavaltiot voivat halutessaan valita, haluavatko ne myös olla märkiä. Seitsemäntoista osavaltiota kieltää mitä tahansa osavaltion kuntaa tai piirikuntaa säätämästä kuivia lakeja.

Märkä ja kuiva ovat melko selväpiirteisiä, mutta mitä tarkoittaa olla ”kostea” tai ”kostea”? Alaskassa kostea kylä sallii alkoholin hallussapidon, mutta ei sen ostamisen. Kentuckyssa kostea piirikunta on virallisesti kuiva piirikunta, jossa tietyt kunnat ovat sallineet alkoholin vähittäismyynnin. Termiä käytetään myös epävirallisesti kuvaamaan aiemmin kuivaa piirikuntaa, joka on lieventänyt tiettyjä alkoholin myyntiä koskevia rajoituksia. Esimerkiksi viinakaupan pitäminen piirikunnassa voi edelleen olla laitonta, mutta ravintoloissa voi olla sallittua tarjoilla alkoholia aikuisille.