Creamy Asiago Chicken

Olen aina uusien kanaruokien perässä. Ei-tylsiä kanaruokia. Kokeilimme Creamy Asiago Chickeniä muutama vuosi sitten ja nyt se on perheen suosikki.

Creamy Asiago Chicken on maukas ja helppo kanaresepti, joka sopii mainiosti arki-illan ateriaksi. Sienet, salottisipuli ja timjami maustavat tätä herkullista ruokaa.

Creamy Asiago Chicken julkaistiin alun perin Midnight Bakerissa nimellä Mushroom Asiago Chicken. Siitä tuli superviraali Pinterestissä ja sitten se voitti Meredith-julkaisujen ensimmäisen palkinnon ja se julkaistiin jopa Better Homes & Gardens -lehdessä.

Tässä reseptissä on paljon makua vähällä vaivalla ja ajalla, joten ei ole mikään yllätys, että Asiago-kana oli meille kaikille niin suuri voittaja. Se on varmasti valloittanut kotini.

Olen tehnyt kermaista Asiago-kanaa jo useamman vuoden ajan. Se on yksi go-tos-annoksistani, kun kutsun vieraita kylään, mutta minun versiossani on kuitenkin muutama muunnelma alkuperäisestä.

Pääasiallinen ero on se, että lisäsin joukkoon salottisipulia. Rakastin valkosipulin makua, mutta halusin lisää sipuliperheestä. Salottisipulien maku voi vaihdella voimakkuudeltaan, aivan kuten muidenkin sipulien, joten maista nopeasti ennen lisäämistä, jos et halua voimakasta sipulin makua. Jos se on sipulimaista, puolita määrä.

Lisäämällä valkosipulijauhetta jauhoseokseen korppujauhotusta varten saat myös hieman lisää puhtia.

Lisäsin voin, asiagojuuston ja sienien määrää, koska minusta tuntui, että se tarvitsi hieman enemmän perustellakseen, että se on asiagokana. Ja myönnettäköön, että pidän sienistä ja halusin lisää kastikkeeseeni.

Tuoreen timjamin sijaan käytän kuivia timjaminlehtiä. Kermakastike syntyy niin nopeasti, etten löytänyt tuoreesta timjamista juurikaan timjamin makua.

PRO VINKKI: Voit silti käyttää tuoretta timjamia. Muunnos on 1 ruokalusikallinen tuoretta timjamia yhtä teelusikallista kuivattua timjamia vastaan.

Olen tehnyt tätä reseptiä myös luuttomilla porsaankyljyksillä ja saanut siitä ylistäviä arvioita, joten älä rajoita itseäsi pelkkään kanaan! Näen sen myös erinomaisena vasikanlihan tai jopa jauhelihapihvien kanssa, kuten salisbury-pihvin kanssa, mutta kermaisen asiago-kastikkeen kera.

Tiedättekö, miksi lihamailassanne on kaksi puolta, toinen pienillä piikeillä ja toinen tasainen? Piikkinen puoli on mureuttamista varten, joka pehmentää lihaksen, jolloin sitä on helpompi leikata ja pureskella.

Litteä puoli on vain hakkaamista varten, mikä on hyvä tasaisen paksuuden aikaansaamiseksi. Kana kypsyy tasaisesti sen sijaan, että ohuempi pää olisi ihan kuiva ja paksumpi osa alikypsä.

PRO VINKKI: Tuore silputtu juusto maistuu ja sulaa paremmin. Valmiiksi silputtu juusto sopii moniin asioihin, mutta siihen on heitetty tärkkelystä, joka estää tarttumisen ja paakkuuntumisen, mikä voi vaikuttaa kastikkeesi kermaisuuteen.

Vain väkisin lyömällä kanaa litteällä kyljellä se silti mureuttaa kananlihaa, mutta ei niin paljon. Liian paljon ja kana vain hajoaa.

Vinkkejä tämän reseptin tekemiseen:

• Käytä reilusti Asiago-juustoa ja silppua se tuoreeltaan.
• Sekoita kastiketta jatkuvasti, jotta se ei tartu tai pala pannun pohjaan
• Vaikka olen yleensä tuoreiden yrttien puolestapuhuja, tähän ruokaan sopii parhaiten kuivattu timjami. Kermakastike valmistuu nopeasti, eikä tuoreelle timjamille jää riittävästi aikaa imeytyä kastikkeeseen. Käytin tuoretta timjamia ganishissa, koska se on kaunista, ja sinäkin voit käyttää!
• Kuivattua timjamia kannattaa hieroa ennen kuivattujen lehtien lisäämistä kämmenten välissä, sillä tämä vapauttaa luonnolliset öljyt, jotta saat kaiken irti kuivatusta yrtistä.
• Huomaa, että kuivatut yrtit vanhenevat. Kokonaiset timjaminlehdet kelpaavat vielä noin vuoden ajan. Käytän etikettikonetta ja laitan ostopäivämäärän jokaisen kannen yläosaan, jotta voin helposti karsia ne pois ja ostaa uusia. Jos käytät vanhentuneita kuivattuja mausteita, maku voi jäädä vaimeaksi tai puuttua kokonaan.
• Jos tarjoat Creamy Asiago Chicken -ruokaa vieraille tai illanistujaisissa, voit valmistaa koko ruokalajin uuninkestävässä paistinpannussa ja laittaa sen uuniin 200 asteeseen sillä aikaa, kun nautit alkuruokaa tai salaattia. Ota se vain pois ja tarjoile, kun olet valmis!

Jos pidit tästä kanareseptistä, saatat pitää myös näistä:

• Broccoli Chicken Alfredo
• Smothered Chicken Burritos
• Instant Pot BBQ Chicken
• Italialainen kanapata
• Meksikolainen paistettu kana

Chicken Cacciatore

Helppo Chicken Cacciatore käyttää mureaa kanaa tomaattikastikkeessa sienien kanssa, paprikaa, oliiveja ja yrttejä. Kestää vain 30 minuuttia liedeltä lautaselle!

Kuinka suolata kana

Tässä vaiheittaisessa oppaassa kerromme, kuinka suolata kana, annamme vinkkejä mehukkaaseen kanaan, kerromme, kuinka saat rapean broilerin nahan, sekä tietenkin parhaan broilerin suolareseptin!

Työkalut Asiago-kanan valmistukseen:

Raskas pohjainen paistinpannu – tästä tulee yksi käytetyimmistä keittiötyökaluistasi. Kun sinulla on jotain, jolla on raskas pohja, se jakaa lämpöä paremmin ja estää palamisen riippumatta siitä, käytätkö sähkö- vai kaasuliettä.

Puusta valmistettu leikkuulauta – puu ei tylsytä veitsiäsi kuten muovi, ja jos se on käsitelty oikein, sillä on luonnollisia antimikrobisia ominaisuuksia.

Hyvä veitsi – Global on suosikkini! Ne ovat hintansa arvoisia, lupaan sen. Minulla on tavallaan pakkomielle niihin ja säilytän niitä piilossa, jotta kukaan muu ei voi käyttää niitä. Aviomies mukaan lukien. Näpit irti hyvistä tavaroistani!

Kysymyksiä, joita sinulla saattaa olla tämän helpon kanareseptin tekemisestä:

Miltä asiagojuusto maistuu? Kypsytetyssä asiagojuustossa on pähkinäinen maku, joka muistuttaa pecorino romanon makua. Se on kotoisin Pohjois-Italiasta ja sitä pidetään alppijuustona.

Millä voin korvata asiagojuuston? Monet juustot sopivat, jos asiagojuuston kirpeä maku ei ole mieleisesi Kokeile parmesaania tai pecorino romanoa.

Millä voi korvata valkoviinin? Jos et vastusta ruoanlaittoa alkoholin kanssa, kuiva samppanja toimii (kokemuksesta puhuen). Jos haluat jättää alkoholin pois, käytä kana- tai kasvislientä.

Voinko käyttää eri kanapalaa? Voit toki käyttää! Voit käyttää kananreisiä, luullisia tai fileitä, rumpupaloja tai halkaistuja kananrintoja. Näitä paloja ei tarvitse mureuttaa, mutta ne saattavat muuttaa kypsennysaikaasi.

Kana on kypsennettävä 165 asteen sisälämpötilaan.

Minkä kanssa voin tarjoilla Asiago-kanan? Tämä kastike on niin pirun hyvää, että haluat tarjoilla sen päälle tärkkelystä, jotta voit varmistaa, että syöt sen kokonaan. Paahdettu couscous, manteliriisi tai tavallinen pasta tai riisi ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Kokeile myös Asiago-sienilohiamme!

Kuorrutettu Asiago-kana on maukas ja helppo kana-annosresepti, joka sopii mainiosti arki-illan aterialle. Sienet, salottisipuli ja timjami maustavat tätä herkullista ruokaa. Klikkaa twiittaamaan

YHTEYS SAVORY EXPERIMENTS!
Seuraa minua sosiaalisessa mediassa, niin et koskaan missaa postausta!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Hanki ILMAINEN 8-päiväinen sähköinen kurssimme, jolla opit paremmaksi kotikokiksi. Rekisteröidy TÄSTÄ!

Tulosta resepti

5 ääntä 7:stä

Kermainen Asiago-kana

Kermainen Asiago-kana on maukas ja helppo kanaresepti, joka sopii erinomaisesti arki-illan ateriaksi. Sienet, salottisipuli ja timjami maustavat tätä herkullista ruokaa.

Ainesosat

• 2-…3 isoa luutonta nahatonta kananrintaa
• 3/4 kupillista jauhoja
• 1/2 teelusikallista jauhettua mustapippuria
• 1/2 teelusikallista hienoa merisuolaa
• 1/4 teelusikallista valkosipulijauhetta
• 3 ruokalusikallista voita
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 16 unssia cremini-sieniä , viipaloitu
• 2 valkosipulinkynttä , hienonnettu
• 1 iso salottisipuli , ohueksi viipaloitu
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä tai shampanjaa
• ½ kuppia paksua kermaa
• 3/4 kuppia asiagojuustoa , silputtu

ohjeet

• Aseta kananrinta kahden vahapaperin tai muovikelmun väliin. Hakkaa kutakin rintaa lihamailan tasaisella puolella noin 1/2 tuuman paksuiseksi.Leikkaa kukin rinta puoliksi, jotta ne olisivat helpommin käsiteltävissä.
• Sekoita jauhot hienon merisuolan, jauhetun mustapippurin ja valkosipulijauheen kanssa. Kuorruta kaikki kanat jauhoseoksessa ja laita sivuun.
• Lämmitä voi ja oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kana erissä kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää, noin 3-4 minuuttia minuutissa.
• Pane sivuun ja jätä kaikki ruskistuneet palat pannulle. Pannulla pitäisi olla vielä hieman jäljellä voita tai öljyä. Jos ei ole, lisää ylimääräinen ruokalusikallinen voita.
• Lisää sienet, valkosipuli ja salottisipuli ja kuullota, kunnes sienet kutistuvat ja salottisipulit pehmenevät.
• Lisää kuivattu timjami, kuiva valkoviini ja kerma keskilämmöllä.
• Kun se on kuumaa, lisää silputtu asiagojuusto sekoittaen, kunnes se sakenee ja yhdistyy täysin.
• Lisää kana takaisin seokseen, päällystä ja kuumenna 2 minuuttia.
• Jos pidit tästä reseptistä, tule takaisin ja kerro meille, miten se maistui! 570 kcal: 570 kcal | Hiilihydraatit: kcal: 28g | Proteiini: 25g | Rasva: 33g | Tyydyttynyt rasva: 16g | Kolesteroli: 112mg | Natrium: 756mg | Kalium: 866mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 865IU | C-vitamiini: 1.7mg | Kalsium: 286mg | Rauta: 2.5mg