Hiilihydraatteja mantelijauhossa: 15 maukasta keto-mantelijauhoreseptiä

Mantelijauho on kuitenkin luonnostaan gluteeniton ja viljaton. Se on myös matalaglykeeminen ruoka-aine, mikä tarkoittaa, ettei se nosta insuliinia epäterveelliselle tasolle. Yksi kupillinen mantelijauhoa sisältää 32 grammaa nettohiilihydraatteja, 32 grammaa proteiinia ja 40 grammaa rasvaa. Levitä reseptistä 8-10 annokseen, ja hiilihydraattimäärä laskee 3-4 grammaan annosta kohden.

Mantelijauhon ei pitäisi häiritä ruoansulatuselimistöäsi, jos gluteeni häiritsee sinuakin. Useimmat tuotemerkit ovat huolellisia ja käsittelevät mantelijauhonsa laitoksissa, jotka eivät käsittele vehnää tai muita gluteenipitoisia jyviä. Voit myös käsitellä sen itse prosessorissa.

#2: Valkoinen jauho on ultraprosessoitua

Valkoisesta jauhosta, toisin kuin mantelijauhosta tai kookosjauhosta, poistetaan kaikki ravintoaineet prosessoinnin aikana. Valkoisen jauhon valmistamiseksi vehnänalkio poistetaan (siinä on E-vitamiini), samoin leseet (siinä on kuitua). Jäljelle jää endospermi, joka sisältää runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja. Se myös valkaistaan ja kuumennetaan, jolloin kaikki jäljellä olevat entsyymit, jotka olisivat voineet auttaa ruoansulatuksessa, tuhoutuvat.

Tämän prosessin lopputuloksena on ainesosa, joka ei tuo ravitsemuksellisesti mitään uutta. Saat periaatteessa vain pitkälle jalostetun vehnän muodon tyhjinä kaloreina.

#3: Valkoinen jauho on vailla ravintoaineita, joita mantelijauho tarjoaa

Kun vehnän tai viljan sijasta jauhoissa käytetään manteleita, saat annoksen terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia. Mantelit sisältävät erityisen paljon E-vitamiinia, antioksidanttia, joka auttaa suojaamaan sinua vapaita radikaaleja vastaan, jotka vahingoittavat sydäntäsi ja voivat johtaa syöpään.

Mantelijauhossa on myös enemmän kaloreita, koska se on valmistettu runsaasti rasvaa sisältävistä pähkinöistä, mikä tarkoittaa, että sinun on sovitettava tämä makroihin. Tämä saattaa tuntua haittapuolelta, mutta rasva on täyttävää, joten on hyvin mahdollista, että syöt vähemmän mantelijauhoherkkuja kuin jos ne valmistettaisiin vanhanaikaisesti valkoisella jauholla.

Nämä mantelijauhon terveyshyödyt eivät ole edes paras puoli siirtymisessä.

Miten käyttää mantelijauhoja ketoosissa

Kun himoitset perinteisesti hiilihydraattipitoisia ruokia, kuten bageleita, vohveleita ja syntymäpäiväkakkua, mantelijauho voi olla hengenpelastaja.

Ei se ainoastaan auta sinua luomaan keto-ystävällisiä versioita suosikeistasi, mantelijauho on myös lähempänä tavallisen jauhon koostumusta ja makua verrattuna vaihtoehtoihin, kuten kookosjauhoon tai pellavajauhoon.

Sentähden se on yksi parhaista vähähiilihydraattisista jauhonkorvikkeista.

Nyt kun olet tietoinen mantelijauhon terveyshyödyistä, mietit varmaan, miten ja milloin sitä kannattaa käyttää.

Vastaus on yksinkertainen: käytännössä kaikkialla.

Vaikka saat ottaa kakkua ja syödä sitäkin, kohtuus ja annoskontrolli on kaikki kaikessa, sillä mantelijauhossa on edelleen hiilihydraatteja.

15 keto-mantelijauhoreseptiä, joiden nimeen vannot

Mantelijauho on täydellinen tavallisen jauhon korvike ketodieetillä. Mutta sillä voi korvata myös muita hiilihydraattisia ainesosia, kuten maissitärkkelystä ja perinteisiä leivänmuruja. Kokeile käyttää mantelijauhoa sekä suolaisiin että makeisiin vähähiilihydraattisiin resepteihin, kuten näihin.

6 vähähiilihydraattista vaihtoehtoa hiilihydraattipainotteisille suosikeille

Näillä mantelijauhoista tehdyillä keto-resepteillä pärjäät aamupalasta illalliseen.

#1: Pörröiset ketovohvelit

Ennen kuin myyt vohvelikoneesi seuraavassa kirpputorimyynnissä, kannattaa tutustua tähän keto-ystävälliseen vohvelitaikinareseptiin, jonka valmistaminen joka viikonloppu ei aiheuta syyllisyydentuntoa.

Mantelijauhojen ja ripauksen kookosjauhojen sekoituksella saat kuohkeat vohvelit, jotka eivät potkaise sinua ulos ketoosista.

#2: Juustoiset ketobagelit

Viimeiset bagelit ovat kaikkea muuta kuin keto-ystävällisiä. Mutta tämä juustoinen ketorinkeliresepti on yksi poikkeus tähän sääntöön mantelijauhon sisältämien vähäisten hiilihydraattien ansiosta.

40+ gramman hiilihydraattien sijasta annosta kohden tässä on vain 5,9 grammaa nettohiilihydraatteja. Se tarjoaa myös 27,9 grammaa kokonaisrasvaa ja 22,8 grammaa proteiinia, joiden kanssa useimmat bagelit eivät voi kilpailla.

Tahnaa nuo bagelit ruohovoilla tai vähähiilihydraattisella tuorejuustolla ja tervehdi aamuasi.

#3: Vähähiilihydraattiset ketokeksit

Mene jo etukäteen pyytämään anteeksi isoäidiltäsi, tädiltäsi tai äidiltäsi.

Vaikka he luultavasti tarkoittavat hyvää kuuluisalla keksireseptillään, niiden sisältämien hiilihydraattien määrä ei osoita kehollesi rakkautta.

Onneksi voit luoda vähähiilihydraattisen kopion, jonka jopa he hyväksyisivät.

Käyttämällä raskasta kermavaahtoa, mozzarella-juustoa ja mantelijauhoja saat juustoisen keksin makuräjähdyksen menettämättä alkuperäisen lohdullista koostumusta (tai syömättä liikaa hiilihydraatteja).

Vähintäänkin mummosi iloitsee, kun tietää, että nämä ovat ravitsemuksellisesti parempia sinulle kuin hänen reseptinsä. Kussakin on vain 2,2 grammaa nettohiilihydraatteja – sekä 13,6 grammaa rasvaa ja 7,1 grammaa proteiinia.

#4: Mausteiset vähähiilihydraattiset tacot

Romaine-salaatti ja muut vähähiilihydraattiset tortillavaihtoehdot sopivat loistaviksi ketotaco-kuoriksi, mutta joskus haluat vain jotain, joka on paljon lähempänä tavallista jauho- tai maissitortillaa.

Tässä kohtaa tämä vähähiilihydraattisen mantelijauhotaco-kuoren resepti astuu kuvaan. Se on yhtä maukas kuin jauho- tai maissitortilla ilman kaikkia tyhjiä hiilihydraatteja.

#5: Ketoleipä

Tässä ketoleipäreseptissä käytetään yksinkertaisia ainesosia, joita sinulla itse asiassa on ruokakomerossasi. Saat gluteenittoman ja keto-ystävällisen vaihtoehdon, jota voit nauttia aamiaisella, lounaalla, päivällisellä tai milloin tahansa, kun leivän himo iskee.

Ketoleipäviipaleet sopivat loistavasti kananmunien kanssa, ja ne muodostavat täydellisen tukevan pohjan grillatulle juustolle ja avojuustovoileiville, kuten tälle savustetun lohen paahtoleivälle avokadolla.

#6: Helppoja vähähiilihydraattisia kukkakaalifrittereitä

Frittereitä et ehkä himoitse yhtä usein kuin muita tämän listan ruoka-aineita, mutta tämän helpon reseptin tekemisen jälkeen saatat tuntea olosi toisenlaiseksi.

Kukkakaalia, mantelijauhoa, kananmunia, cheddarjuustoa, parmesaanijuustoa ja merisuolaa käyttämällä saat maukkaan korvikkeen tavallisille perunanperunanleivonnaisille. Nämä herkut sopivat myös loistavasti aamupalaksi auratun kananmunan tai kahden kanssa.

Voit myös valmistaa näitä frittereitä lisukkeeksi tai välipalaksi ja lisätä päälle loraus smetanaa perinteisen latken tilalle.

3 vähähiilihydraattista mantelikuorrutteeseen liittyvää reseptiä

Oletpa sitten tarvinnut kuorta juustokakkuihin tai pizzaan, näillä mantelijauho-resepteillä on vastauksesi vähähiilihydraattisiin ja keto-hyväksyttäviin säätiöihin. Ne säilyttävät muotonsa hajoamatta päällesi ja antavat mantelin herkullisen täyteläisen maun jokaiseen suupalaan.

#1: Dekadentti keto-juustokakku-kuori

Tämä vähähiilihydraattinen juustokakku-kuorrutusresepti on maukas lahja, josta koko perheesi pitää. Se vaatii vain kolme ainesosaa, joita sinulla todennäköisesti jo on keittiössäsi: mantelijauhoa, voita ja munkkihedelmämakeutusainetta.

Jos ruokakomerossasi ei ole munkkihedelmämakeutusainetta tai muuta keto-ystävällistä makeutusainetta, on luultavasti aika investoida. Satunnaisen ketoherkun nauttiminen auttaa sinua pysymään raiteilla pitkällä tähtäimellä.

#2: Ketorasvapohjainen pizza

Kukkakaalipohja pizzalle on yleisin tapa nauttia ketopizzaa. Se on superherkkua, mutta myös hieman työlästä, jos et osta kuorta valmiiksi. Se myös sotkee paljon astioita keittiössäsi.

Tämä ketorasvapitsaresepti käyttää pohjana mantelijauhoa ja on paljon helpompi tehdä. Tämä kuori rapistuu ja tekee täydellisen rapean kankaan kaikille suosikki ketopizzan täytteille – ilman syyllisyyttä ja turvotusta, jota normaalisti runsashiilihydraattiset viipaleet aiheuttavat.

#3: Maidoton ketoketo-quiche-kuori

Vähemmistö ketodieetin noudattajista tekee quichet yksinkertaisesti ilman kuorta säästääkseen hiilihydraatteja, mutta se voi käydä tylsäksi hetken päästä.

Hyvä uutinen on, että voit luoda vähähiilihydraattisen quiche-kuoren, joka maistuu yhtä maukkaalta kuin tavallisilla jauhoilla tehty ja todennäköisesti pitää sinut tyytyväisenä pidempään.

4 vähähiilihydraattista jälkiruokaa, jotka on tehty mantelijauhoilla

Nämä neljä seuraavaa reseptiä ovat käytännössä syyllisyydentuntoa herättämättömiä, ja ne voidaan helposti sisällyttää makroihisi silloin tällöin. Vaikka ketoherkut ovatkin mahtavia, ne on oikeastaan tarkoitettu satunnaiseen herkutteluun, jotta pysyt tyytyväisenä ilman, että menet ketoosiin. Alla olevat reseptit tarjoavat mantelijauhovaihtoehtoja tavallisille makeille makeille konvehdeille.

#1: Keto-hyväksytyt kanelipullat

Kuka ei rakastaisi uunissa paistuvien tuoreiden kanelipullien tuoksua?

ei ole väliä, onko sunnuntaiaamu vai sateinen, viihtyisä arki-iltapäivää, mikään ei ole parempaa kuin lämpimän kanelipullon ja makean kuorrutuksen tuoksu ilmassa.

Nämä himoitsevat sämpylät ovat yleensä kiellettyjä ketoosissa, koska ne ovat pelkkää jauhoa ja sokeria – kunnes nyt.

Tämän keto-hyväksytyn kanelisämpyläreseptin ansiosta sinun ei tarvitse tyytyä elämään ilman näitä ilon kierukoita.

Ja mikä parasta: Tämä resepti sisältää jopa ketoturvallisen kuorrutteen, joka takaa aidon maun ilman hiilihydraatteja ja sokeria. Jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit korvata kuorrutuksessa olevan stevian muilla keto-hyväksytyillä makeutusaineilla, kuten munkkihedelmämakeutusaineella.

Tarvitset budjetissasi vain 10 grammaa rasvaa, 10 grammaa proteiinia ja 4 grammaa nettohiilihydraatteja per rulla.

#2: Ooey Gooey Keto Almond Flour Brownies

Tiesitkö, että mantelijauho ja kollageeniproteiini muodostavat mahtavan tiimin, kun niiden voimat yhdistyvät jälkiruoan nimissä?

Ei ole parempaa todistetta tästä maagisesta duosta kuin tämä suklaa-kollageenibrownie-resepti.

Mantelijauhon kaikkien ravitsemuksellisten hyötyjen lisäksi nämä browniet ovat täynnä 10 grammaa kollageenipeptidejä, jotka auttavat sinua:

• Hyvinvoida uuvuttavan treenin jälkeen
• Vahvistaa luustoa, niveliä, ja nivelsiteitä
• Vahvistaa sidekudosta
• Vahvistaa ihosi terveyttä
• Vahvistaa suoliston limakalvoa

Ja sama kollageeniproteiinijauhe sisältää myös keskipitkäketjuisia triglyseridejä eli MCT:tä, kuten ne yleisesti tunnetaan.

MCT:t muuttuvat nautittuna nopeasti käyttökelpoiseksi energiaksi ketoneina. Tämä resepti on siis yhtä lailla dekadentti brownie kuin luonnollinen energiaboosteri.

#3: Ultra-Moist Vanilla Keto Pound Cake

Haluatko samoja kollageenin hyötyjä, mutta et ole suuri suklaan ystävä?

Tämä vaniljainen ketokakkuresepti todistaa, että voit nauttia samat 10 grammaa kollageenia vaniljan makuisena suklaan sijaan.

Resepti on superhelppo tehdä. Siihen tarvitaan 10 ainesosaa, mikä kuulostaa aluksi paljolta, mutta sinulla on niitä luultavasti jo kotonasi juuri nyt:

• Mantelijauho
• Kookosjauho
• Leivinjauhe
• Suola

.

• Munanmuna
• Vaniljauute
• Kerma

Maito Voi

#4: Suklaa-keto-syntymäpäiväkakku vaniljavoikermalla

Et todellakaan tarvitse virallista juhlaa nauttiaksesi tästä keto-ystävällisestä suklaakakusta vaniljavoikermakuorrutuksella.

Vaikka tämänkaltainen herkku ei kuulu päivittäiseen ateriakokonaisuuteesi, tämä on ihana resepti, jonka voit säästää erityistilaisuuksiin tai milloin tahansa, kun haluat hemmotella itseäsi.

Vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja, 61 grammaa rasvaa ja 10 grammaa proteiinia, se on ehdottomasti makea herkku, jonka haluat jakaa.

2 vähähiilihydraattista keksireseptiä, joissa käytetään mantelijauhoja

Jos olit keksihirviö aiemmassa elämässäsi, joka ei ollut ketoosia, yllätyt iloisesti siitä, miten hyvin mantelijauho sopii näiden keksien luomiseen myös ketokekseinä.

#1: Pehmeät ja muhevat suklaakeksit

Sen sijaan, että haarukoisit 5 grammaa nettohiilihydraatteja palasta kakkua, makroihisi saattaa mahtua paremmin 1,7 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti käyttämällä tätä vähähiilihydraattista suklaakeksireseptiä.

Nämä keto-suklaakeksit ovat ulkopuolelta pehmeitä ja pureskeltavia ja sisältä täynnä voimakkaita ravintoaineita, kuten mm:

• Kookosöljy
• Kaakao
• Mantelijauho
• Magnesium
• Kupari
• Mangaani

Jos janoat maukkaita maustekeksejä, joilla on yhtä paljon terveyshyötyjä, tämä viimeisin resepti sopii.

#2: Vähähiilihydraattiset Gingersnap-keksit

Tämän vähähiilihydraattisen Gingersnap-keksin mantelijauhon ja stevian ansiosta voit napostella tätä ainutlaatuista makua ilman, että insuliinitasosi nousevat.

Mantelit ovat myös loistava energianlähde niissä olevien hivenaineiden ansiosta, joten nämä keksit voivat olla mukava iltapäivän piristysruiske kupin teen tai ketokahvin kera.

Hiilihydraatteja mantelijauhossa: Kumman reseptin teet ensin?

Oletko sinä suolaisten vai makeiden tiimissä? Ei ole mitään syytä valita, kun voit saada molempia.

Koska mantelijauhon hiilihydraatit tekevät siitä monipuolisen ja keto-ystävällisen vaihtoehdon, voit ostaa pussin tänä iltapäivänä ja olla varma, ettei se mene koskaan hukkaan nyt, kun olet aseistettu näillä resepteillä.

Mantelijauhoa, joka tunnetaan myös nimellä mantelijauho, on saatavilla useimmissa supermarketeissa, luontaistuotekaupoissa ja verkkokaupoissa, kuten Amazonissa.

Ensimmäisen mantelijauhovaihtosi jälkeen sinulla ei ole vaikeuksia tyydyttää mielihalujasi ja samalla ylläpitää ketoosia pitkällä aikavälillä.