Kreikkalainen jogurtti-waldorfin salaatti
- Pin
- Share
- Tweet
Kreikkalainen jogurtti-waldorfin salaatti: Tässä klassisen Waldorf-salaatin muunnoksessa käytetään kreikkalaista jogurttia majoneesin sijasta, sitruunamehua ja paria muuta lisäainetta, jotka antavat salaatille uuden, raikkaan maun.
Makunystyröissäni on tapahtunut varsinainen käänne.
Viime aikoina olisin käskenyt kreikkalaisen jogurtin lähteä pitkälle vaellukselle kalliolle. Kun sen suosio alkoi kasvaa, en vain voinut sietää sitä. Se oli paksua ja rakenteeltaan outoa verrattuna tavalliseen jogurttiin. Lisäksi se oli sellainen muotisana. Ihmiset tekivät kaikkeen kreikkalaista jogurttia (ei mikään sana, mutta olkaa mukana tässä), ja minä olin täysin tyytyväinen tavalliseen jogurttiini.
Mutta pian aloin huomata reseptejä, joissa kreikkalaista jogurttia käytettiin terveellisenä korvikkeena, ja olin kiinnostunut. Lyhyesti sanottuna todella pitkä ja epäkiinnostava tarina, kuten tästä muffinssireseptistä ja tästäkin näette, olen päässyt yli kreikkalaisen jogurtin fobiastani. Syön sitä nyt jopa sellaisenaan – en jokaista merkkiä, koska olen naurettavan nirso maun ja rakenteen suhteen (pyörittelen silmiäni itselleni tässä) – ja pidän siitä. Paljon. Yoplaitin Mocha-maku? Killer.
Tänään otan tänään mallia äitini käsikirjasta ja jaan kanssanne tämän uskomattoman Waldorf-salaatin, jossa käytetään kreikkalaista jogurttia perinteisen majoneesin sijaan. En vastusta majoneesia kokonaisuutena, mutta suhtaudun oudosti siihen, kun sitä sekoitetaan hedelmiin, mikä on osasyy siihen, etten ole koskaan ollut Waldorf-fani.
Mutta äitini esitteli minulle kreikkalaisella jogurtilla maustetun ja ripauksella muskottipähkinää kuorrutetun Waldorfin ihmeellisyyden, ja sanonpa vain, että se mullisti Waldorf-maailmani.
Jos koko majoneesi-omenakombo friikahtaa sinunkin mieltäsi, sinun PITÄÄ kokeilla tätä versiota (tietysti vain jos haluat 🙂 ). Se saattaa saada sinut muuttamaan mielipiteesi Waldorfista.
Kreikkalaista jogurttia sisältävä waldorfin salaatti: Tässä klassisen Waldorf-salaatin muunnoksessa käytetään kreikkalaista jogurttia majoneesin sijasta, sitruunamehua ja paria muuta lisäainetta, jotka antavat salaatille uuden, raikkaan maun.
- 3 kuppia omenoita, pilkottuja, noin 3-4 keskikokoista omenaa (käytin Honey Crisp omenoita)
- 1 kuppi selleriä, pilkottua
- 1/2 kuppi pekaanipähkinöitä, hienonnettu (saksanpähkinöitä tai manteleita voi korvata)
- 1/4 kupillista kuivattuja kirsikoita tai rusinoita
- 1/4 kupillista vaniljaista kreikkalaista jogurttia (pidän salaatistani kevyesti maustettuna, mutta voit lisätä enemmän, jos pidät siitä enemmän).
- keskikokoisen sitruunan kuori
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- 1 tl hunajaa
- 1/2 tl. kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
-
Suuressa kulhossa sekoita omenat, selleri, pekaanipähkinät ja kirsikat yhteen. Aseta sivuun.
-
Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, sitruunankuori, sitruunamehu, sokeri, hunaja, kaneli ja muskottipähkinä.
-
Kaada kastike hedelmäsekoituksen päälle ja sekoita, kunnes seos on peittynyt.
-
Jääkaapissa tarjoiluvaiheeseen asti.
- Nauti nautinnosta!
Katso muut salaattireseptini:
Mansikka-, avokado- &pekonipinaattisalaatti
Tuore tomaatti-basilika-salaatti
